A Hét 1986/1 (31. évfolyam, 1-26. szám)
1986-01-31 / 5. szám
i* CMt u CMt E HETI AJÁNLATUNK S'tu-K Hozzávalók: 30 dkg zsenge paraj, 2 kisebb káposzta, 2 db grapefruit, 3 db narancs, 1 evőkanál mustár, só, fehér bors, 2 evőkanál olaj. Készítése: A parajt megtisztítjuk, megmossuk, leveleire szedjük, a káposztát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, a grapefruitot, 2 db narancsot gerezdéire szedjük és az egészet egy nagyobb tálra rakjuk. A megmaradt narancs levéhez hozzákeverjük a mustárt, olajat, keveset sózzuk, borsozzuk és tálalás előtt meglocsoljuk vele a salátát. Tudja-e... ... hogy a bőrtáskát hagymával is lehet tisztítani? Erősen dörzsöljük be a bőrt a félbevágott hagymával, majd egy ronggyal fényesítsük ki; ... hogy a bőrárukról könnyen el lehet tüntetni a tintafoltokat meleg tejbe áztatott rongy segítségével? ... hogy az elsózott levesen még lehet segíteni? Tegyenek egy maréknyi gézbe göngyölt főtt rizst a levesbe, s hagyják benne addig, amíg nem forr a leves. A rizs felveszi a felesleges sómennyiséget; ... hogy a főzésre szánt marhahúst nem hideg, hanem forrásban levő vízbe kell beletenni? így több tápanyag marad benne, s az íze is finomabb lesz; . .. hogy hűvös helyeken két hétig, hűtőszekrényben egy hónapig is friss marad a kemény, bö levű citrom. De ha mégis fonnyadozik — ilyenkor ráncosodik és megfakul a héja —, rakjuk egy fél órára forró vízbe. Ettől megfiatalodik