A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)
1985-12-06 / 49. szám
rc,0^X-ARANY ALSÓ ÖLT. ” VIL.ZÖLD-ALSÓ ÖLT. ARANY Fogyókúra — igen vagy nem ? Ha csak 2—3 kiló súlyfeleslegről van szó, akkor nincs különösebb gondunk, viszont amikor a hízás mértéke elérte az 5—6 kilót, itt már egy kicsit nehezebb feladat előtt állunk. Mindkét esetben törekedjünk arra, hogy kevés zsírral, illetve olajjal főzzünk. Téves az a nézet, hogy az olaj kevesebb energiát tartalmaz, mint a zsír. Pontosan egyforma a kalóriaértékük csak az olajjal elkészített ételek könnyebben emészthetők. Próbáljuk csökkenteni vagy teljesen megszüntetni napi kenyéradagunkat. Használjunk teflonedényeket! Azokba az ételekbe, amelyekbe korábban tejfölt tettünk, most próbáljunk meg aludttejet vagy joghurtot keverni. A leveseket, főzelékeket ne rántsuk, hanem habarjuk. Azoknak, akik gyors eredményre törekszenek az alábbiakban közlünk néhány fogyókúra receptet. Azonban ne feledjük, hogy csak egészséges egyének folytathatják, illetve 8 napon túl orvosi ellenőrzés szükséges. IRODAI DIÉTA Ajánlott: ülő foglalkozású elhízottaknak. Nem ajánlott: terhes nőknek. Napi mintadiéta: Reggeli: 1 grape-fruit, fél zsemle vagy kifli, 5 g vaj, 1 teáskanál méz, vagy dzsem, kávé vagy tea (édesítőszerrel). Tízórai: 1 alma. Ebéd. 10 dkg sovány marhahús vagy hal, tea (édesítőszerrel). Uzsonna: 1 körte, 1 keksz. Vacsora: 15 dkg máj (diétásán, pörköltnek), 1 szem főtt burgonya petrezselyemmel 2 dl kisfröccs. Vitaminpótlás nem szükséges. A kúra ajánlott időtartama: hétfőtől péntekig kell ezt az étrendet tartani, szombat-vasárnap pedig nem hizlaló, normális ételek ehetők. Ebben a formában hónapokig folytatható a diéta. GYORS DIÉTA (3 nap) Nem ajánlott: terhes és szoptató anyáknak, valamint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Első nap: 1 db grillcsirke (kb. 60 dkg) három részre elosztva. Második nap: 30 dkg sovány hús, sütve, 3 részre elosztva. Harmadik nap: 1 liter tejeskávé édesítőszerrel egész napra elosztva. Vitaminpótlás: a kúra- rövid időtartama miatt nem szükséges. A kúra ajánlott időtartama: három nap. A fogyás várható mértéke 2—2,5 kilogramm. Gyakran nem ajánlatos ismételni. __d/ xl/ \1/ X X «X- X X X ■■X' X sir X X X sly 'X' sfc. X X X X X X X X X -X/ _X_ X X «X/ X X \|/ Xfc X X X X X X X _X_ X X X- X X X X X X X X X ^ ^ A A A ^ A ''T^ 'T' rp 'T' T' rp 'T 'T' 'T- /T' rp A T” ^ A 'T* A A A A A A ^ A A ^ ^ ^ T' A A ^ '/TV A HÉT RECEPTJE APRÓPECSENYE FRISSEN PIRÍTVA Hozzávalók: 50 dkg szűzpecsenye (vagy sertéskaraj), 15 dkg zsír, 1 fej hagyma, 30 dkg vegyes zöldség, 2 db közepes nagyságú (10 dkg) póréhagyma, 10 dkg sampinyongomba, só, bors Készítése: A szűzpecsenyét megmossuk, húsát 3—4cm-nyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben egy fej hagymát zsírban félig megpi ritunk, hozzáadjuk a húst és jól elkeverve, gyors tűzön, állandó keverés mellett megpirítjuk úgy, mint a májat szokás. Erős lángon 3—4 percnyi pirítás elegendő. A vegyes zöldséget a gombával együtt megtisztítjuk, megsózzuk, szintén csíkokra vágjuk, lábasban kevés zsírban, fedő alatt"takaréklángon megpároljuk, sóval kevés borssal ízesítjük. Mielőtt kész, hozzákeverjük a megtisztított, összevágott póréhagymát, még keveset átsütjük, végül összekeverjük a hússal és forrón tálaljuk. Kenyeret adunk hozzá. 17
