A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)
1985-07-12 / 28. szám
GERINCFERDÜLÉS ELLEN 1. A szék és az asztal feleljen meg a gyerek testmagasságának. Csak az ilyen bútor teszi lehetővé, hogy a törzs és a comb, valamint a comb és a lábszár derékszöget zárjon be. 2. Ha megfelelő is a szék és a munkaasztal mérete, de a szék távol van az asztaltól, nem lehet helyesen ülni. Ezért húzzuk közelebb a széket az asztalhoz. 3. Ha túl alacsony az asztal, akkor csak görnyedt testtartással lehet dolgozni rajta, ami káros a fejlődő szervezetre, akadályozza a légzést, a vérkeringést, az emésztést. 4. Ha az asztal túl magas, kénytelen a gyerek felhúzott vállal dolgozni. Az ilyen testtartás fárasztó és árt a hát és a váll izomzatának. 5. Figyelés közben a gyerek ne támaszkodjon a könyökére, mert ez nem kedvez a nyak, a váll izomzatának. 6. A fejlődésben levő hát izomzatát a huzamos ideig tartó, egyoldalú megterhelés veszélyezteti leginkább. A csigolyák elcsavarodnak, így következhet be a gerincferdülés. Ne engedjük ezért, hogy a gyerek helytelen testtartásban írjon vagy rajzoljon. VÁGOTT VIRÁGOK ELRENDEZÉSE A virágok önmagukban is szépek, de a vázában vagy más edényben szépen elrendezve még mutatósabbak. Azoknak, akik lakásukat igényesebben szeretnék virágokkal díszíteni, néhány tanácsot adnánk. Gazdagon díszített rikító színű vázák, virágtálak elvonják a figyelmet a virágokról, zavarják a szép vonalak érvényesülését. A váza és a virág tömegének aránya is szépséget vagy ellenérzést válthat ki. Például egy csokor ibolya előnytelen a hatalmas padlóvázában. Díszítőelemként nemcsak aszparáguszt lehet használni. Minden évszakban vannak szép formájú ágak, füvek, kalászok, gyökerek, kavicsok stb. *** *********** ***-******* * A HÉT RECEPTJE VÁRNAI SERTÉSOLDALAS Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas (dagadó), 20 dkg máj, 2 db tojás, 3 db péksütemény, 1 nagyobb fej hagyma, 1 karfiol, szerecsendió, só, bors, petrezselyemzöldje, 2 evőkanál olaj, 2 dl tej, 3 gerezd fokhagyma Készítése: A megmosott oldalasba éles késsel nyílást vágunk, megsózzuk. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tejben megáztatott kockákra vágott péksüteményt, a ledarált májat meg karfiolt, reszelt szerecsendiót; sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 tojást, az egészet jól összedolgozzuk és ezzel megtöltjük az oldalast, a nyílást bevarrjuk, tűzálló edénybe tesszük, vizet öntünk alá és szép pirosra sütjük. Új burgonyával, sós vízben főtt zöldséggel tálaljuk. vív U/ v|/ vív vl/ vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív vív SAVANYÚSÁG TÉLIRE KÁPOSZTASALÁTA Kemény fejes káposztát vékony szálakra gyalulunk vagy vágunk és besózzuk. Néhány zöldes megpirosodott paprikát kicsumázunk és karikákra vágunk és ugyancsak megsózunk. (Paradicsompaprikát ne használjunk hozzá, mert megpuhul.) Egy-két órai állás után a káposztát a sóból erősen kifacsarjuk és üvegekbe szorosan betöltjük, közben egyegy réteg zöld- és pirospaprikát teszünk rá. Enyhén ecetes, köménymagos vizet forralunk és a káposztára öntjük. Lekötjük és hűvös helyen tároljuk. Ha a lé a káposztán leapad, utána kell tölteni. 17
