A Hét 1984/1 (29. évfolyam, 1-27. szám)
1984-01-20 / 4. szám
A MEGFÁZÁS — A TEL BETEGSEGE SZŰZPECSENYE ZÖLDBORSÓVAL ÉS GOMBÁVAL i Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye (a rövidkaraj belső részéből levágott hús), 3 evőkanál olaj, 2 dkg liszt, 50 dkg zöldborsó, 50 dkg párolt gomba, só, bors Készítése: A szűzpecsenyét megmossuk, felszeleteljük, besózzuk és lisztbe mártva forró olajon mindkét oldalát átsütjük, majd kiszedjük. A visszamaradt olajból kevés víz hozzáadásával pecsenyelevet készítünk és a szeleteket visszahelyezve, tovább pároljuk. A zöldborsót 2 dkg zsíron megpároljuk, a húshoz öntjük. Annyi vizet öntünk alá, hogy elég bö leve legyen és a zöldborsóval még pár percig összefőzzük. Végül hozzáadjuk a gombát. Sült burgonyát adunk hozzá. Ha konzervborsóból készítjük, a borsót a legvégén adjuk hozzá és csak 2—3 percig pároljuk már együtt. * * hajlamos arra, hogy könnyelműen vegye a náthát, banális betegségnek tekintse. A nátha olyan betegség, amelyet a szervezet önmaga likvidál. Ám az esetleges komplikációk, amelyeket nem kezdenek idejében gyógyítani, okozói lehetnek egy későbbi rokkantsághoz vezető betegségnek. Miből tudhatjuk, mikor komoly a baj? Mindenekelőtt abból, hogy ha a nátha két-három napon belül nem múlik el kezelés nélkül. Ha az orrváladék sárgás, zöldes vagy barnás színű lesz, akkor már komoly betegségről van szó. Az orr alatt pirosság jelenik meg és a bőr hámlani kezd. Ilyenkor a váladék savas, a megfázást mindenféleképp orvosolni kell. A fertőzéses megfázást bacilusok és vírusok idézik elő. Ezek terjedésének kedves a szennyezett levegő és az emberek gyakori érintkezése. A vírus által terjedő nátha, az influenza, úgy alakul ki, hogy a vírusok az orr véredényein keresztül a szervezetbe jutnak és általános, náthára jellemző szimptómákat idéznek elő: levertség, láz. A láz riadócsengő. Figyelmeztet a baj komolyságára. Mi a megelőzés módja? Valójában csak a komplikációk elkerülésére van lehetőség. Éppen ezért ne fogadjuk könnyelműen a tüneteket. Ha már ezek megjelentek, nem szabad nehéz fizikai munkát végezni. Kímélni kell még az emésztőrendszert is. Különösen óvakodni kell a további megfázástól, öltözködjünk melegen. Ha már jelentkeztek a megfázás jelei, ne menjünk társaságba,' ne terjesszük a kórt. Étrendünkbe ilyenkor minél több természetes vitamint tartalmazó élelem kerüljön. Különösen sok C-vitaminra van szükség. 21 A megfázás minden bizonnyal a legelterjedtebb betegség, nemcsak télen, hanem az év bármely szakában előfordulhat. Elterjedtsége ellenére gyakran alábecsüljük komolyságát és elhanyagoljuk. Ha nem okoz túlzott problémát, nem kényszerít bennünket ágyba, megkönnyíti a lehetőségét annak, hogy a vírusok erőteljesen károsítsák a szervezetet, hogy az egyszerű megfázásból hörghurut, bronchitis fejlődjön ki. Mindenki A HÉT RECEPTJE
