A Hét 1982/2 (27. évfolyam, 27-52. szám)

1982-10-16 / 42. szám

KEK-FEHER

LAKÁSKIEGÉSZÍTŐK

1

1 jÉk

f

! J 1 * A " j

I

i

1

Róbert szakács receptjei

ALMÁS LEPÉNY

Hozzávalók: 1 pohár simaliszt, 1 pohár daraliszt, 1 pohár kristálycukor, fél pohár olaj, 4 db alma, 1 kávéskanál fahéj, 2 csomag vaníliacukor, 2 evőkanál vaj, 2 db tojás, másfél deci tej, 2 evőkanál porcukor Készítése: a lisztet, cukrot, olajat, tojást tejet jól összekeverjük, a tészta felét vajjal kikent, kilisztezett tűzálló tálba öntjük, rárakjuk a meghámozott, felszeletelt almát, fahéjjal és vaníliacukorral megszórjuk, ráöntjük a tészta másik felét és 50—60 percig sütjük. Ha megsült tetejét porcukorral megszórjuk.

A FEHÉRJÉK

A fehérjék nitrogéntartalmú anyagok, aminosavakból állnak, amelyek közül néhány nélkülözhetetlen, mert ezeket a szervezet nem tudja saját erejéből felépíteni, tehát a táplálékkal kell megkapnia. Némely, főleg állati eredetű élelmiszerünk (hús, tej, tojás) gazdag az ilyen összetételű fehérjékben. A fehérjék a szervezetben különféle bonyolult lebontási folyamatok után felszívódásra alkalmassá válnak, és a sejtek — főleg a májsejtek — felépítik a test saját fehérjéit.

Az emberi szervezet napi működése közben kopik és jelentős mennyiségű fehérjét vészit. Ennek pótlásáról, de az egyéb élettani funkciók fehérjeigényéről is gondoskodni kell. Minél közelebb áll az elfogyasztott fehérje összetétele az emberi test fehérjéihez, annál kevesebb kell belőle. Innen ered az állati fehérje létfontossága az emberi szervezetben. A növényi élelmiszerek fehérjéi kiegészítik az állati eredetűeket. A vegyes táplálkozás tehát egészséges, mert a növényi eredetű élelmi anyagok fehérjehiányosak ugyan, de más — az állati eredetű élelmiszerekben nem levő — védő tápanyagokkal gazdagítják a szervezetet.

A fehérjefogyasztási minimum testtömeg-kilogrammonként, naponta legalább 1 g fehérje. Ennek egyharmadát ajánlatos állati fehérjéből fogyasztani. A feleslegesen felvett fehérjét a szervezet elégeti, nem raktározza el, túlzott fehérjefogyasztás tehát szükségtelen.

KAROM HELYETT

a szép, kerekített köröm a divat. A hegyes, szinte egy pontban végződő, kétoldalt mélyen kivágott forma már a múlté! Szerencsére, hiszen az természetellenes, ráadásul szúr és csikar. Ez nem jelenti azt, hogy ne növesszük a körmünket, ha a munkánk megengedi. Rövid ujjúaknak különösen előnyös. De soha ne csináljunk karmokat belőle! Ha ujjhegyünkön túlnő a köröm, akkor is kövesse szépen, kerekítve annak vonalát A lakk nemcsak kíméli, védi a körmöket, hanem az ápolt kezet kiemeli. A lakk színénél vegyük figyelembe a ruhánk és a bőrünk színét (például barnára sült kéznél hatásos az opálos fehér lakk), a rúzs színét. Egyaránt divatos a gyöngyház és a fedőlakk. Ez utóbbi kevésbé csillog, de mint a neve is utal rá, jobban takar.

EGY ÖTLET

Szinte minden családnál gondot okoz a ned - vés törülköző tárolása, szárítása. Sok helyen, jobb híján, egyszerűen a radiátorra terítik a vizes törülközőt, és rajta hagyják, míg az meg nem szárad. Ha a radiátorról már lepattogott a festék, a nedvességtől rozsdásodni kezd, ami nyomot hagyhat a száradó anyagon, egyúttal a fűtőtest élettartamát is rövidíti.

Vastagabb drótból hajlítsunk a radiátorunk méreteihez igazodó törülközötartót, szükség esetén többet is.

így a ruha nem érintkezik a radiátorral, mégis gyorsabban szárad, mint a fürdőszobában levő ruhaszárítón.

21