A Hét 1979/2 (24. évfolyam, 27-52. szám)
1979-11-10 / 45. szám
VÁLLKENDŐ MINT FÜGGÖNY Béden (Bodies) láttam a lónyomásos mintájú vállkendőt az ablak fölötti függönytartóra szarelve. Függönyként élt tovább. Csodaszép volt. A lyukashímzéssel készült vállkendő még az első világháború idejéből származik. A 11x11 centiméteres motívumot (1. ábra) rárajzoljuk a sifonra. A lyuk készítése a következő: Apró előöltésekkel körülvarrjuk (2. ábra), majd kis ollóval kicsípjük a vásznat, s tűnk hegyével aláhajtjuk a lyuk nagysága szerint. Apró öltésekkel körülvarrjuk (3. ábra). DODEKNÉ CH. ILONA @ W ^ 2 3 KŰTŰTT NADRÁG ÉS PULÓVER Anyagszükséglet: 4—5 éves gyermek számára a nadrághoz 11 dkg, a pulóverhez 9 dkg barna, 5 dkg fehér, 4 dkg rozsdabarna és 4 dkg drapp Cornela fonalra és 2,5 valamint 3-as kötőtűre van szükség. A kötés a széleken patent (2 sima, 2 fordított) és lustakötés (minden sorban fordított). v CSAK 1 PERCRE... Az SZSZK Belkereskedelmi Minisztériuma és a Szakszervezetek Szlovákiai Tanácsa kezdeményezésére október második hetében a Slovnaft üzemi étteremben harmadízben rendezték meg a szlovákiai üzemi konyhák szakácsversenyének döntőjét. A döntőt a Hét hasábjairól is ismert „Róbert szakács", azaz Ploczek Róbert nyerte. A szimpatikus fiatalember egyébként a Nyitrai Építővállalat bratislavai munkásszállójának főszakácsa.- Miként értékeled az üzemi konyhák szakácsainak idei versenyét, illetve ragyogó győzelmedet?- A rendezvényt jelentős szociálpolitikai akciónak tartom. Egyrészt Szlovákia számos üzemi konyhája benevezett rá, másrészt több százezer ember étkezik a versenybe kapcsolódó üzemi konyhákon. A vetélkedő így azt a célt szolgálja, hogy emelkedjék szakácsaink szakmai tudása és ezáltal ízletesebb, kalóriadúsabb ételeket főzzenek az éttermeikben étkező dolgozóknak. Ami pedig első helyezésemet illeti, életem egyik legjelentősebb eseményének tartom.- A legtöbb ember a szakácsokat fehér köpenybe, süvegbe öltözött egyszerű kétkezi dolgozónak képzeli. Te az utcára is választékoson öltözöl, a Hétnek recepteket írsz, aktív tagja vagy a „CSEMADOK - Rádió - Hetilapok" focicsapatának és autót is nagyszerűen vezetsz. Hogyan lett belőled mindezek ellenére szakács?- Már gyermekkoromban vonzódtam ehhez a mesterséghez. Ha anyám ebédet vagy vacsorát főzött, mindig ott csetlettem-botlottam a szoknyája körül. Szüleim ugyan hentest akartak belőlem nevelni, de én az általános iskola elvégzése után az egyik hároméves szakácsiskolába iratkoztam be. Aztán, hároméves szakácskodás után, újból az iskolapadba ültem. Egy újabb szakácsszaktanfolyam befejezése után helyezkedtem el mai cégemnél, ahol a munkásszálló üzemi konyháján több mint 900 személy észére főzök. Hívtak ugyan már luxuséttermekbe is, de én jelenlegi munkahelyemen otthonosabban érzem magam.- Nos, kedves Ploczek Róbert, engedd meg, hogy szép sikeredhez mi is gratuláljunk! Es ahogy az már ilyenkor szokás, hadd kérjünk egy receptet is.- Gyors vacsora hétlőre: Személyenként 2 db egész tojást, lél del tejet, 3 kávéskanál daralisztet (esetleg télsimát), kevés sót és vasárnapról maradt ételmaradékot mint pl. főtt burgonyát, leveshúst, kolbászt, paradicsomot, paprikát, sült húst stb. számítunk. A tojást, tejet, lisztet, sót jól összekeverjük, forró olajban omlettet készítünk. Közben hagymát apróra vágunk, megpirítjuk, belevágunk tetszés szerint paprikát, paradicsomot, lőtthúst vagy kolbászt, keveset pároljuk és rászórjuk az omlett leiére, még mielőtt megsütnénk. Ha kész, az omlett másik leiét is ráhajtjuk. Savanyú uborkával vagy káposztasalátával tálaljuk. (neumann) 21
