A Hét 1979/1 (24. évfolyam, 1-26. szám)
1979-01-13 / 2. szám
A vertcsipke kizárólag páros számú csölönkön készül, tehát a csölönköket mindig párosával számoljuk. Sodrás, fonás és a szálak keresztezése által keletkeznek a különféle „vetések". Tekintet nélkül arra, hogy hány páron kezdtük a munkát, a csipkekötés állandóan két pár csölönkkel történik. A csölönköt mindig a fogójánál tartjuk. Sodrás: egy-egy gombostűre egy pár csölönköt függesztünk és úgy sodorjuk, hogy mindig a jobb oldalit fektetjük keresztül a bal oldalin. Mivel mindkét kezünkkel egyszerre dolgozunk (sőt, kis kivétellel a mozdulatok is azonosak), fontos, hogy ujjaink egyformán gyakorlottak legyenek. A sodrást követő legkönnyebb művelet a „fonatvetés“. Minden pár csölönköt egyszer sodrunk, ezután a két középső szálat is keresztezzük, úgy, hogy a bal oldali legyen a felső. Ezt „felvetésnek" nevezzük. A „félvetések" ismétlésével alakul a „fonatvetés". FULÖP MÓNIKA (Prandl Sándor felvételei) YVETTA SIMONOVA Nemcsak a szerencse, a siker is forgandó. A táncdalénekesek karrierjét tekintve különösképpen. Néha elég egyetlen valóban jó szám, s egy énekes egyik napról a másikra híressé válik, ám szerencsecsillaga gyakorta épp ily hamar ki is fakul . . . Olykor azonban rendhagyó példák is előfordulnak. Ilyen Yvetta Simonová karrierje is. Bár a hölgyek koráról általában illetlenség beszélni, gondolom, ebben az esetben megbocsátható, mert Yvetta asszony novemberben ünnepelte 50.(1) születésnapját és neve kereken huszonöt éve ragyog a hazai könnyűzenei élet egén! A fiatalabb pop-rajongók már aligha emlékeznek Jirí Procházka zenekarára, pedig 1953-ban ő szerződteti elsőként az eredetileg operettszínésznőnek induló Yvettát. Pár évvel később Karel KRÉMLEVES Vlach hívja meg zenekarába, az ő vezetése alatt válik igazán jó énekesnővé. Még ma is szorongva gondol vissza első közös hangversenyükre a prágai Lucernában, ahol a Vlach-zenekar énekesnőjeként kétezer kíváncsi szempár előtt kellett bemutatkoznia. Sikert arat. Röviddel később elkészülnek első rádió- és hanglemezfölvételei, s ő nyeri az akkoriban alakuló csehszlovák televízió két első könnyűzenei versenyét is. Sokan csodálkoznak az érett művésznő szűnni nem akaró népszerűségén. Tény: az elmúlt negyed évszázad alatt számos, nagyobb sztárnak vélt énekesnő tűnt föl mellette üstökösként, de épp ily hamar ki is aludt népszerűségük csillaga. Nem úgy Yvetta Simonováé, aki a hazai táncdalénekesnők ranglistáján ma is még az elsők között szerepel. (miklósi) Fotó: Vodéra HOZZÁVALÓK: 5 dkg petrezselyemgyökér. 6 dkg fejeskáposzta, 2V* dkg vöröshagyma, 1 del tejszín, 2 dkg füstölt szalonna, 1 dkg vaj, 1 tojássárgája, kevés feketobors, só. KÉSZÍTÉSE: A megtisztított petrezselyemgyökeret felszeletelve a káposztával vajban puhára pároljuk, majd kellő mennyiségű vízzel felengedve felforraljuk és szitán áttörjük. Tejszínnel elkevert tojássárgájával behabarjuk. A szalonnát apró kockára vágva kisütjük és betétként a kész levesbe tesszük. Sóval, törött fekoteborssal ízesítjük. SERTÉSKARAJ RÓBERT MODRA HOZZÁVALÓK: 18 dkg sertéskaraj, 1 dkg zsír, 'j dkg paradicsompüré, 1 dkg savanyú uborka, 1 del tejfel, kevés mustár. KÉSZÍTÉSE: A sertéskarajt két szeletre vágva kiveregetjük. megsózzuk és hirtelen forró zsírban mindkét oldalán megsütjük. A serpenyőben maradt zsírhoz hozzáadjuk a paradicsompürét és megpirítjuk, majd vízzel és tejfellel felengedjük és a húsra szűrjük Azután belekeverjük a mustárt és a finomra vágót' savanyú uborkát és az egészet a hússal együtt puhái pároljuk. Főtt burgonyával tálaljuk. 21
