A Hét 1978/2 (23. évfolyam, 27-53. szám)
1978-09-30 / 40. szám
A nagyobbacska — 4—5 éves — gyerek már nem szívesen alszik rácsos ágyban. Talán a bezártság zavarja. Segíthetünk a problémán, ha a rácsos ágyat heverő jellegűvé alakítjuk. A kiságyat elemeire bontjuk, majd magasságában félbevágjuk. A megfelelő helyekre lyukakat fúrunk az összetartó csapok számára, s összeállítás után facsavarokkal is megerősítjük. A külső oldalát alacsonyabbra hagyjuk, így a gyermek könnyen ki-be mászhat, s mégsem kell félnünk, hogy alvás közben kiesik az ágyból. ŐSSZEL IS SPORTOSAN (Kontár G* ,elyé'elei) NAPI KÉT ALMA - KEVESEBB ÉRELMESZESEDÉS Az alma számos hasznos anyaga mellett pektint is tartalmaz. Ez az óriásmolekulájú, a nem cukorszerű szénhidrátok csoportjába tartozó vegyület a legújabb vizsgálatok szerint csökkenti a szívkoszorúerek megbetegedéseit, mert leszállítja a vér koleszterinszintjét. Napi két alma pektintartalma (15 g) már elegendő ahhoz, hogy a koleszterinszint olyan alacsony maradjon, amely mellett kisebb a meszes lerakódások veszélye a verőerekben. AZ ALMA NEM FOGKEFE Sok szülő még mindig azt hiszi, hogy gyermekei lemondhatnak a fogápolásról, ha helyette almát esznek. Egy kemény alma eltávolítja ugyan a szájból az ételmaradványokat, a sokkal károsabb foglepedéket azonban nem tünteti el. Az alma azonkívül tetemes menynyiségben tartalmaz cukrot és szerves savakat, amelyek előmozdítják a fogszuvasodást. Az alma egészséges, vitamindús gyümölcs, de nem helyettesítheti a fogkefét. TUDÖLEVES Hozzávalók: 30 dkg sertéstüdő, 4 dkg zsír, 15 dkg zöldség, 4 dkg liszt, 3 dkg hagyma, pirospaprika, 3 dkg árpagyöngy (gersli), törött bors Készítése: A jól megtisztított tüdőt kisebb darabokra vágjuk, majd nagyobb lyukú darálón leőröljük. Megfelelő menynyiségű vízben zöldséggel és a gerslivel együtt főzzük. Közben a finomra vágott hagymát zsíron megpirítjuk, liszttel sötét rántást készítünk, hozzáadjuk a pirospaprikát, ezzel berántjuk a levest és ízesítjük. FASIROZOTT KARFIOL Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 tojás, 15 dkg daraliszt, petrezselyemzöldje, só, zsír a kisütéshez. Készítése: A karfiolt megmossuk, sós vízben puhára főzzük. Villával összenyomjuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, lisztet, sót, az apróra vágott petrezselyemzöldjét, összekeverjük, végül hozzáadjuk a tojások felvert habját, hogy finom masszát kapjunk belőle. Forró zsírba evőkanállal nagyobb galuskákat szaggatunk és pirosra sütjük. Burgonyapürével és káposztasalátával tálaljuk. KARDA BEATA Kilencévesen szerepelt először énekesként a nyilvánosság előtt: a budapesti művészek népszerű Fészek klubjában édesapjával duóban énekelte Armstrong híres számát, a Lollobay-t. .. Igazi énekesi karrierje egy jó évtizeddel később kezdődött, amikor a hatvanas évek végén bekerül a Magyar Rádió könnyűzenei stúdiójába s még érettségije előtt részt vesz élete első táncdalfesztiválján. Korda Beáta ma a magyarországi táncda.lénekesek soróban az egyik legsikeresebb „fesztiválspecialista". 1972-ben Alexandriában közönségdíjat kapott, tavaly az írországi Casselbarból egy harmadik helyezést s egy előadói különdíjat vitt haza. Ez idén is folytatja sikersorozatát: a rádiótársaiságok Berlinben rendezett nemzetközi dalversenyén fődíjat kapott, de jól szerepelt a bulgáriai Burgaszban rendezett Arany Orfeusz és a lengyelországi, kdobrzégi dalfesztiválokon is. Természetes, hogy a fesztiválókon kívül máskor is szívesen hívják külföldre. Ezekben a hetekben például a Szovjetunióban turnézik, de a Neotan-együttessél járt már Nigériában és Ghánában. Jelenlegi sikerszámainak többségét az ugyancsak népszerű Piramis-együttes tagjai komponálták. Elsősorban a gyors, ritmikus dalokat kedveli, de sikerrel adja elő a lassúbb ütémű számokat is. És ahogy az már egy befutott énekesnőhöz „illik": jövőre első nagylemeze is megjelenik. (M) RÓBERT szakács receptjei 21
