A Hét 1978/1 (23. évfolyam, 1-26. szám)
1978-02-25 / 9. szám
#. + ♦ + ♦♦♦♦♦*♦ + ♦ + + + + + + + ♦ + + ♦ + + + + •! \ 3 A „KÖTÉS" A szövetszélek összeerősítése, o „kötés", a varras nak ősrégi módja. Szinte falunként változó a kivitelezési mód, a felhasznált fonal s a színkombinációk. A hímzett vagy szőttes térítők összekötéséhez rendszerint ugyanolyan fonalat használunk, amilyennel a hímzés készült. Legegyszerűbb a „félkötés“, az összehurkolás. A fonal rögzítése után, tetszés szerinti mélységbe, felváltva a bal, hol a jobb oldalra öltve huroköltést varrunk. Mindkét oldalon három-három öltést szorosan egymás mellé igazítunk, majd kis kihagyással folytatjuk. A munka fentről lefelé, magunkhoz közelítve halad. Készíthetjük az egészet egy színnel, vagy „darabosra", két színűre (például képünkön). A „vicsápi kötés“ (kettős öltések), függőleges húr kolással díszített, öltéscsoportjai két öltésfajtábol állanak, de többől is lehetnek. Mutatosabb a min ta, ha csak egy színű fonallal készítjük. Jól érve nyesül, ha szélesebb térítőt akarunk készíteni, de a kiválasztott anyag keskeny, ezért két szélét össze dolgozzuk és a „kötés" mentén hímezünk (2. kép) Munkamenet: A fonal rögzítése után a szövetszéleket két laza öltéssel összefogjuk, olyan rést hagyva közöttük, hogy a kötés áthurkolt része jól elférjen, domború maradjon. A bekezdés két ölte sét függőlegesen leöltve áthurkoljuk, majd a bal szövetszélbe öltünk (1. ábra). Folytatólag a jobb oldalon hurkoljuk át ugyanazt a két öltést és a jobb szövetszélbe öltünk (2. abra). Ezt egy-egy huroköltés követi (3. ábra), így teljesek az új öltéscsoportok. Ismét a bal oldalon kezdve áthurkoljuk ezeket, ügyelve arra, hogy bele ne öltsünk sem a szövetszélbe, sem a hímzőfonalba (4. ábra) A munka fentről lefelé halad. Szöveg, rajz: Fülöp Mónika (Fister M. felvételei) Általában az a hír járja róluk, hogy ikrek. A valóságban „csupán“ testvérek: másfél évnyi korkülönbség van közöttük. Martba az idősebb, de mindketten csinosak, sötéthajúak és a megjelenésükben van valami egzotikus ... Nem véletlenül, mert Brnoban élnek ugyan, de a szüleik görög származásúak és a két nővér mindmáig megtartotta görög nemzetiségét. Hivatalosan tíz évvel ezelőtt, 1968- ban kezdődött énekesi pályafutásuk; a valóságban azonban már kislány koruk óta együtt szerepeltek. Több ízben nyertek különböző amatőr versenyeket, majd 1968-ban a brnoi Vulkán-együttessel elkészült első hanglemezfölvételük. A közönség gyorsan megkedvelte tisztán csengő hangjukat, ritmikus előadásmódjukat — és ez a további sikerek záloga lett. TÜRÓKRÉMES ALMA 2 nagyobb alma, 1 dl fehér bor, 10 dkg cukor, 15 dkg tehéntúró, 1 evőkanál sargabarackiz, 1 evőkanál rum, 1 tojás, 2 dkg vaj. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát kiszedjük és a gyümölcsöt a borban, amelybe két evőkanál cukrot tettünk, megpároljuk. A tojássárgáját elkeverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk az áttört túrót és a tojás habját. Az almákat kivajazott tűzálló tálba rakjuk, Két esztendeig szerepeltek a Vulkánegyüttessel, aztán átmenetileg Karel Černoch show-műsorába kaptak meghívást. Közben a Vulkán szétesett, így Martha és Tena a Csehszlovák Rádió brnoi stúdiózenekarának énekesduója lett. De ekkor már állandó szerződésük volt a Pánton Hanglemezkiadó Vállalattal is, ahol évente több kis- és nagylemezük jelenik meg. Sikerrel szerepelnek a különböző dalfesztiválokon is. Három ízben nyertek díjat a Bratislavai Lírán, de jól ismerik őket az NDK-ban, Lengyelországban, Romániában, az NSZK-ban vagy Svájcban is ... Otthon is, külföldön is — ismert hazai slágereik mellett — görög eredetű dalaik aratják a legnagyobb sikert. (M-) a magház helyére tesszük a rummal elkevert baracklekvárt, és az egészre rákenjük a túrókrémet. Előmelegített sütőben 10 percig sütjük, forrón tálaljuk. (Fister M. felvétele) OLASZ BURGONYAGOMBÚC 1 kg burgonya, 20 dkg liszt, 2 tojássárgája, 2 dl tejszín, 4 evőkanál reszelt sajt, 3 dkg vaj, só, bors, majoránna. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, krumplinyomón áttörjük és a liszttel, valamint a tojások sárgájával, sóval, borssal, majoránnával ízesítve tésztává gyúrjuk. Diónyi gombócokat formálunk belőle, bő, sós vízben addig főzzük, míg a víz tetejére fel nem jönnek. Kivajazott tűzálló tálba szedjük, ráöntjük a 2 dl tejszínt, ráreszeljük a megmaradt vajat, meghintjük reszelt sajttal és előmelegített sütőben, kis lángon 15 percig sütjük. Salátával egytálételnek is kitűnő, de tálalható vadhoz, sülthöz is. 21
