A Hét 1977/2 (22. évfolyam, 26-52. szám)
1977-12-10 / 49. szám
Az élelmezés kérdése nálunk ma már nem létprobléma. A világban, amikor az emberek jelentős része éhezik, ez olyan tény, amelyet néha nem értékelünk kellőképpen. Ennek ellenére van mit javítanunk, elsősorban a táplálkozás összetételét — az emberi szervezet biológiai és kalóriaszükségletei alapján. (Elhangzott a CSKP KB 1977. május 19-i ülésén) LESZELÉQ KONZERV Párák András technikus és Fodor Ferenc paradicsomlé fözö Tisztitják a hagymái A CSKP KB 7. plénuma behatóan foglalkozott a lakosság ellátásának növekvő igényei kielégítésének kérdései vei, hangsúlyozva az élelmiszeripar feladatait ezen a területen. Mógyel Lajostól, az oroszkai garamvölgyi Cukorgyár és Konzervgyár igaz gálájától arról érdeklődünk, hogyan kívánják biztosítani a konzervgyártás terén a plénumon elfogadott határozatokat. — Az utóbbi időben egyre növekszik a kereslet a konzervipar termékei iránt. Hogy lépést tudjunk tartani a fejlődéssel az igények növekedésével, egyre több, és jobb minőségű terméket kell előállítanunk. Előbb a pártszervezet és az üzem vezetősége foglalkozott a CSKP KB 7. plenáris ülésén kitűzött feladatokkal s ezeket saját feltételeinkre bontottuk le, majd a dolgozókkal közösen megvitattuk a termelés hatékonyságának és a termékek minőségeinek növelésére hozott határozatokat. Elsősorban zöldségfélék feldolgozásával és konzerválásával foglalkozunk. Készítünk zöldborsó- és zöldbabkonzervet, savanyítunk piros- és cseresznyepaprikát, uborkát, készítünk zeller- és egyéb salátákat, összesen 3600 tonna mennyiségben. Megelégedéssel állapíthatom meg, hogy árutermelési tervünket az idei óv első hét hónapjában 110 százalékra teljesítettük, az előirányzott 11 293 000 korona értékű áru helyett 13 millió 137 ezer korona értékű árut termeltünk. Konzervipari termékeink egy részét mintegy 275 tonnát külföldre exportáljuk. Konzervgyárunk folyamatosan üzemel, tehát télen sem áll le, bár természetesen a főidény a nyári hónapokra esik. Sikerült összehangolni a terveimlket A zöldség- és főzelékfélék nagy részét a járás mezőgazdasági termelőszövetkezeteinek HRONFRUCT néven az idén alakult gyümölcs- és zöldségtermesztő társulása szállítja. — A jövőben milyen elképzeléseket szeretnének megvalósítani? — Termékeink eddigi minőségének 4 A Lévai Pedagógiai Középiskola diákjai nyáron kisegítettek a konzervgyárban A gyár egyik üzemcsarnoka megtartása, sőt javítása mellett a termelés színvonalának emelését tűztük ki célul. Biztató távlatai vannak a HRONFRUCT vállalattal való együttműködés elmélyítésének. Ez a társulás tervbe vette, hogy a következő évben Magyarországon egy korszerű paradicsomkombájnt vásárol, amely nemcsak begyűjti a paradicsomot, de a levét is kisajtolja, s így a paradicsomlét a termőföldről tartálykocsikban szállítjuk majd a gyárba. Ezzel nemcsak egyszerűbbé, de gyorsabbá is válik a paradicsompüré feldolgozása. A beszélgetés befejeztével az igazgató a gyár megtekintésére invitált. A gépeket kezelő dolgozók között találkoztunk Párák András csoportvezető technikussal. Elmondotta, hogy kollektívája' ezekben a napókban 120%-os tervteljesítést ér el. Mindent megtesznek annak érdekében, hogy mind a tervet, mind az Októberi Forradalom 60. évfordulójának tiszteletére vállalt 440 000 korona értékű szocialista felajánlásukat maradéktalanul teljesítették. Az állandó munkásokon kívül jó teljesítményt nyújtanak a zselizi magyar tanítási nyelvű gimnázium és a lévai pedagógiai középiskola diákjai is, akik a fiatalok nyári építőtábor-mozgalmának keretében dolgoznak a gyárban. Ilyenkor itt minden szorgos kézre szükség van, hisz az uborkafeldolgozás ideje a gyár számára végképp nem jelent „uborkaszezont". A hatalmas paradicsomfőző tartályoknál Fodor Ferencet találjuk. Már 16 éve dolgozik a gyárban. Tulajdonképpen az ő munkájától függ a paradicsompüré minősége. Pontosságra, nagy szakértelemre van itt szükség. Ha a gyárban valami meghibásodik, Balcó János karbantartóra gondol mindenki, aki úgy ismeri már az itteni gépeket mint a saját tenyerét. Közben Párák András megjegyzi, hogy Balcó János nemcsak karbantartó, de egyben eredményes újító is, — Gyakran előfordul, hogy valamelyik gépsoron egy kis átalakítással növelni tudjuk a termelést — mondja Balcó János. — Eddig 20—30 kisebb-nagyobb újításomat fogadták el. Most a paradicsompüré-szivattyú átalakításán (áradozom. Ha ez sikerrel jár, jelentős veszteségcsökkentést érünk el. Sokszor tapasztaltam már, hogy a fogyasztók nagy előszeretettel vásárolják az Oroszkán eltett savanyú uborkát. Megkérdeztem kísérőmtől, Párák Andrástól, vajon miért olyan jó ízű az itt eltett uborka? — Ha mi a termelőktől jó minőségű uborkát kapunk, akkor ahhoz már csak az itt dolgozók szakszerű munkáját kell hozzáadni. Az ízletesség szempontjából igen fontos a lé elkészítésének módja. A lé minőségét természetesen laboratóriumunk dolgozói állandóan ellenőrzik. Az uborka tartósítása szempontjából pedigi a párolás játszik fontos szerepet. E munkafolyamat szakszerű elvégzésére igen nagy súlyt helyezünk. Az áruraktárban Hátas Terézt találjuk, aki emelővillás targoncával szállítja a kartondobozokba csomagolt árut. Eredményes munkájáért a „Kiváló dolgozó” címmel tüntették ki. Elmondta, hogy munkatársaival együtt igen jó közösségi szellemet alakítottak ki. Az idén a Nagy Októberi Szocialista Forradalom 60. évfordulója tiszteletére kollektívájuk részt vesz a szocialista brigád cím elnyeréséért folyó versenyben. A munkakörnyezet szépítése érdekében minden brigádtag nyolc órát dolgozik önkéntes társadalmi munkában. A gépek szakszerű kezelésével azok élettartamát kívánják növelni. Azokra az egykori munkatársaikra is gondoltak, akik most a szociális otthonban vannak, hisz nemrég meglátogatták őket és ajándékokkal kedveskedtek nekik. Természetesen azon fáradoznak, hogy feladataikat mindig maradéktalanul teljesítsék. Benyák József (A szerző felvételei)
