A Hét 1977/2 (22. évfolyam, 26-52. szám)
1977-10-15 / 41. szám
JOGHURT - EGÉSZSÉG Van a joghurtnak egy roppant hasznos hatása: a lehető legegészségesebb módon szabályozza az emésztést. A joghurt ugyanis kedvező életfeltételeket teremt a vastagbélben élő, a jó emésztéshez nélkülözhetetlen baktériumok számára, de a betegségeket okozó baktériumok túlszaporodását meggátolja. E kivételes jó tulajdonsága miatt javasolják az orvosok az antibiotikumos kezeléskor naponta egy-két pohár joghurt fogyasztását. Ugyanezen okból alkalmaz a bolgár népgyógyászat ősidők óta joghurtot a bélhurut és több fajta emésztési rendellenesség gyógyítására. Mindebből kitűnik, hogy az aludttej, a joghurt és a kefir a legegészségesebb élelmiszerek sorába tartozik. Napi két pohár joghurttól vagy kefirtől néhány hét, nehezebb esetben hónap múlva észrevehetően tisztább, üdébb lesz bőrünk, és belső nedvtartalma megnövekszik. A tejsavónak olyan nagy értékű hatóanyaga van, amelyet más élelmiszerben nem találunk meg. Ez az ortosav. Ortosav jelenlétében sokkal gazdaságosabban használjuk fel a tápanyagokat, mint nélküle. Minden szervünknek hasznára válik. A szívizmot éppen úgy regenerálja, mint a bőrt. Ideglélektani kísérletek bebizonyították, hogy még az agy emlékezőképességét is növeli. Íme, az ősrégi, de a korszerű tudomány álláspontja szerint újból aktuális csodaszer, a joghurt. Erősít, de nem hizlal, fiatalít, szépít, olcsó és könnyen hozzáférhető. ZÖLD-FEHÉR PULÓVER (4—6 éves gyermekre) Elkészítéséhez 20 dkg fehér és 10 dkg zöld „Denisa“ fonal szükséges. 41 •>—7-es kötőtűvel dolgozunk. Két részből állítjuk össze. A pulóver méreteit gyermekünk testarányaihoz igazítjuk. Modellünk mellbősége 33 centiméter, hossza 42 centiméter. ELEJE: Két szálat összefogunk és 22 szemet hurkolunk a tűre. Hat sort kötünk lustakötéssel (minden sorban azonos irányból emeljük le a szemeket). Két sor fehér és négy sor zöld után fehér fonallal dolgozunk 12 soron át. Ekkor 50 szemel szaporítunk (ez lesz a pulóver hossza a hónaljtól számítva). Hat sort kötünk a munka teljes hosszában, amikor ismét a zöld fonal kerül sorra. Mintát is változtatunk. A színén simán, a hátoldalon fordítottat kötünk. Összesen 12 sort. Ezután két sor fehér következik, majd ismét zöld. Amikor a zöld fonallal kezdünk kötni az aljától számított első 10 szemet úgy emeljük le, hogy a színén sima látszom A következő tízet pedig úgy, hogy a színén fordított hurkok legyenek. így kockák képződnek. Nyolc sort kötünk, a vállától kezdjük fogyasztani a nyakrészt. Az első hat szemet befejezzük. A tizedik sorban újabb öt szemet fogyasztunk, majd minden sorban egyet. A tizenötödik sorban a pulóver aljától számított 5. kockát teljes szélességében befejezzük (a fejbőség miatt szükséges), a következő két sort úgy kötjük, hogy ahol eddig sima volt, oda fordítottat és viszont. Ez a középső választóvonal. Az eleje bal oldala megegyezik a jobb felével. Vigyázat! Ahol eddig fogyasztottunk, ott most szaporítani fogunk. A szemszaporítás helyett pedig fogyasztunk. HÄTA: A hónalj szaporításig megegyezik az eleje kötésével. A szaparítástól 80 sort kötünk fehér fonallal, lustakötéssel. A 80. sorban 50 szemet befejezünk, folytatólagosan megkötjük a másik ujját. BETÉT-RÉSZ: 10 szemből és 10 sorból áll. Fehér fonalból készül. ÖSSZEÁLLÍTÁS: A hónalj betétet gondosan helyére illesztjük. Gombostűvel rögzítjük és kézzel, a pulóver fonalával azonos szállal elvarrjuk. Az oldalak kapcsolását is így végezzük el. A váltakat rövidpálcával horgoljuk egybe. A fejbőséget körülhorgoljuk rövidpálcával. Fister M. MARIE ROTTROVA Tudajdonképpen még bakfis, mindössze tizenöt éves, amikor első ízben szerepelt Ostraván egy ifjúsági tehetségkutató versenyen. Bemutatkozása sikerül, de annyira fiatal még, hogy a zsűri elnöke tegezni kénytelen őt: — Szép hangod van, de sokat kell még énekelned. Kéthárom év múlva jelentkezz újból! Érettségi után egy takarékpénztárban vállal hivatalnoknői állást, hanem az álmai nem eresztik. Nyilvánosan először a Flamingó-együttessel lép közönség elé és temperamentumos, dinamikus előadásmódja egyből nagy sikert arat. Egy évvel később hazánk legrangosabb könnyűzenei rendezvényén: a Bratislava! Lírán is szerepel... és azóta utazgatva él. Turné turné hátán, lemezfelvétel, televízió és hosszabbrövidebb tévéfilmek. Nagyon tehetséges, jómozgású, nagyszerű előadókészségű énekesnő, aki a ritmikus, de melodikus számokat szereti — és ezért szereti őt is rajongóinak népes tábora. (m-) Fotó: M. Borsky FORTÉLYOK Az alumínium edényt, ha elveszítette színét, fényét, rendbehozhatjuk, ha almahéjat főzünk benne. A száras virág tovább él, ha a vízbe egy kanál porcukrot vagy mézet teszünk. Ha a levesből marad néhány sárgarépa, passzírozzuk át, és adjuk a burgonyapüréhez, az szép szint és kitűnő ízt kap. A hűtőszekrény kellemetlen szagát megszüntethetjük, ha néhány órára széles szájú edényben ecetes vizet tartunk benne. Ha kiengedtük a ruhánkon a varrást és megmaradt a helye, vasaljuk át újságpapíron keresztül. Réztárgyakról a foltot legegyszerűbben ecet és só keverékével távolíthatjuk el. Hogy ne spricceljen az olaj, míg sütünk benen, tegyünk bele néhány fogpiszkálót. A borecetet gyengíthetjük, ha néhány csepp bort öntünk hozzá. A rozsdafoltot eltávolíthatjuk, ha bekenjük citrommal és száraz ruhán keresztül átvasaljuk. A gyökeres zöldfélét (répa, zeller stb.) hideg vízbe tesszük főzni, az egyebeket (zöldbab, borsó, karalábé stb.) forrásban levő vízbe. 21
