A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-08-16 / 33. szám
A Hét vendége Csaknem kereken negyed évszázada, hogy megjelent a tejipar államosításáról száló rendelet. Aki csupán egy röpke pillantást vet nemzetgazdaságunk e fontos ágazatának elmúlt két és fél évtizedes munkájára, annak látnia kell, hogy a szocialista országépítés a tejipar számára is szinte ugrásszerű fejlődést biztosított. Illusztrálásképpen — bevezetőül* — csak egyetlen példa: 1950-ben, a rajt esztendejében, mindössze két nemzeti vállalat és 62 szövetkezeti tejfeldolgozó üzem látta el a szlovákiai lakosság ez irányú szükségleteit, és az év tizenkét hónapjában összesen 125 634 000 liter tejet vásároltak föl. Ugyanez a statisztikai adat húsz évvel később, 1970-ben már kereken 880 millió liter tej fölvásárlását jegyzi, természetesen, számos új, korszerű tejfeldolgozó üzem létesítését is beleértve. Vajon miképpen jellemezhető hát a szlovákiai tejipar mai helyzete, milyenek az időszerű feladatai és távlatai? Ezekről a közérdekű kérdésekről beszélgettünk Juraj O n d r e j k a elvtárssal, a Szlovákiai Tejipar Szakágazati Igazgatóságának termelési és kereskedelmi igazgatójával. • Miben határozná meg a szlovákiai tejiparnak az ötödik ötéves tervben vállalt feladatait, s miképpen sikerült ezeknek a termelési és kereskedelmi elképzeléseknek valóra váltása? — A Szlovák Szocialista Köztársaság tejipara aktuális feladatai Csehszlovákia Kommunista Pártja XIV. kongresszusának, illetve a CSKP KB-nak és az SZLKP KB-nak a mezőgazdasági s élelmiszeripari termelésre vonatkozó határozataiból erednek. S rögtön bevezetőben megállapítható, hogy tejiparunk — a szocialista mezőgazdaság jelentős sikereivel összhangban teljes mértékben teljesíteni tudja pártunk legutóbbi kongresszusának irányelvét: hazai termelésből fedezni az élelmiszeripari cikkek iránti kereslet folyamatos növekedését. Terveink értelmében Szlovákiában az ötödik ötéves tervben egymilliárd 180 millió liter tejet kellett volna felvásárolnunk évente, ám eddig elért eredményeink arra a biztató reményre jogosítanak, hogy piaci termelésünket egymilliárd 212 millió literrel tudjuk majd növelni. A jelen tervidőszak utolsó évében a tervezettnél 32 millió liter tejjel többet vásárolunk majd fel. Ezeket a figyelemre méltó eredményeket szocialista mezőgazdasági termelésünk sikereinek, a földművesszövetkezetek, állami gazdaságok és a tejipar áldozatkész dolgozóinak köszönhetjük. A tejfelvásárlás 1971—75-ben tapasztalt ütemének gyors növekedése, valamint a lakosság zökkenőmentes mindennapi tejellátása magasfokú követelményeket támaszt e fontos élelmiszeripari ágazat üzemi feldolgozása kapacitásainak bővítésére. Tejiparunk dolgozói ezért komoly felelősségtudattal fogtak hozzá eme igényes feladat maradéktalan teljesítéséhez. Az ötéves tervben 11 „tej gyár“ és tejszárító üzem építését vállaltuk, négy tejüzemben pedig széles körű átépítést és korszerűsítést végzünk. Kapacitásaink imént említett bővítését mindazoknak a gondoknak és nehézségeknek ellenére szeretnénk elérni, melyekkel a beruházási építkezések biztosításánál találkozunk. Az új tejüzemek üzembe helyezése nagyban javítani fogja munkánk minőségét ami egyben nagyban növeli majd az egy főre eső munkatermelékenységet is. A szlovákiai tejipar dolgozói a széles körű munkakezdeményezés, a szocialista munkaverseny és az élénk brigádmozgalom, valamint a meglévő, régebbi tejüzemeinkben folyó gépi és egyéb műszaki berendezés nagyfokú korszerűsítése révén, maradéktalanul teljesíteni tudják majd az 1975-ig vállalt igényes feladataikat. • Az On által említett jelntős munkasikerek tudatában joggal merül fel a kérdés: milyenek a szlovákiai tejipar további távlatai? — A most következő hatodik ötéves tervben, de az azt követő tervidőszakokban is, a szlovákiai tejipar dolgozói természetesen elsősorban a lakosság tejjel és tejtermékekkel való bőséges ellátására törekszenek majd, hiszen a tej az egészséges táplálkozás egyik elmaradhatatlan tartozéka. A közeljövőben ezért lényegesen bővíteni fogjuk a tejtermékek JURAJ ONDREJKA, a Szlovákiai Tejipar Szakágazati Igazgatóságának termelési és kereskedelmi igazgatója választékát. Az eddiginél nagyobb mennyiségben forgalmazunk majd kondenzált tejet, fagyasztott gyümölcsízzel kevert tejfölös krémeket, különböző félkész árukat s tejből készült készételeket; nagyobb választékban lesznek kaphatók az ízes sajtkülönlegességek, juhsajt, juhtúró vagy az ezüstpapírba csomagolt ömlesztett sajtok és egyéb tejtermékek. Szeretnénk, ha a jövőben javítani sikerülne az általunk készített élelmiszeripari cikkek csomagolásának minőségét és külalakját is. Gondolok itt az egyre népszerűbb, úgynevezett családi csomagolásokra és az eddig is használatos hagyományos csomagolásokra egyaránt. A tejiparral szemben támasztott növekvő igények kielégítéséhez, meglévő termelési kapacitásaink további bővítésére lesz szükség. Ezeknek a terveknek értelmében korszerűen felszerelt és szakosított tejüzemek építésére összpontosítjuk majd erőinket. Ugyanakkor felszámoljuk majd az elavult, gazdaságtalan üzemeket, melyek nem felelnek már meg a korszerű követelményeknek. Az utóbbi esztendők tapasztalatai azt bizonyítják, hogy a tejipar már napjainkban is gyors ütemű fejlődési szakaszt él át, és a jövőben ez csak tovább fog még fokozódni. A tejipar fokozatosan a Szlovák Szocialista Köztársaság élelmiszeriparának egyik legkorszerűbb szakágazatává fejlődik. Mindennapi munkánkban egyre inkább arra törekszünk, hogy a CSKP KB és az SZLKP KB májusi ’plénumainak, a műszaki fejlesztéssel kapcsolatos határozatai értelmében alkalmazzuk munkánk korszerű irányításának módszereit és felhasználjuk a tudományos és műszaki kutatás legkorszerűbb eredményeit is. E szempontok figyelembevételével a tejtermelés növelésével és fogyasztóink egyre fokozódó igényeivel egyenes arányban bővíteni fogjuk termelési és műszaki bázisunkat. • Beszélgetésünk során közvetlenül szó esett már róla, hogy a tejipar termékei jelentős mértékben befolyásolják az üzletek élelmiszeripari cikkekkel való rugalmas és zökkenőmentes ellátását. A nyári szabadságok és a fokozott turistaforgalom időszakában különösen aktuális kérdés ez ... — Arra törekszünk, hogy a lehető legjobban ellásuk Szlovákia összes városa és községe lakosságát tejjel és tejtermékkel. Naponta 135 különböző tejterméket kínálunk az üzletekben. Talán nem is kell különösebben hangsúlyoznom, hogy mindenki ízlése szerint választhat a jó minőségű és olcsó tejtermékek közül, melyek a korszerű táplálkozás alapjait jelentik. Ebben az esztendőben a szlovákiai tejipar 430 millió liter tejet, 16 ezer tonna sajtot, 13 millió liter tejfelt, 21 ezer tonna vajat ad piacra, s ezt a bő kínálatot még ízletes juhtúróval, a népszerű tejfölös krémekkel fagyasztott tejtermékekkel és egyéb általunk készített élelmiszeripari cikkekkel gazdagítjuk. Mezőgazdasági dolgozóink áldozatkész és fáradhatatlan munkájának eredményeképpen, kiváló nyersanyagbázissal bírunk. Ezért — szükség esetén — rugalmasan fokozni is tudjuk még a piaci igényeket. Az aratás időszakában érezhetően gyarapszik az érdeklődés termékeink iránt, de fokozott figyelemmel kell felkészülnünk az SZNF 30. évordulója és a szocialista mezőgazdaság negyedszázadának közelgő nitrai ünnepségeire is. Már az elmúlt hetekben megtettük a szükséges intézkedéseket annak érdekében, hogy mindkét központi akción az egyéb élelmiszerek mellett, megfelelő mennyiségben tejtermékek is kaphatók legyenek. Saját kínálatunkat a Cseh Szocialista Köztársaságból behozott tejtermékekkel is bővíteni fogjuk. Itt szeretném azonban, szélesebb összefüggésekben, a Hét olvasóinak figyelmét felhívni arra, mint azt már beszélgetésünk során több ízben említettem, hogy a tej a korszerű és egészséges táplálkozás nagyon fontos tartozéka. Gyermekkorban, vagy felnőttkorban egyaránt... Az egészséges testsúly megtartása érdekében elsősorban tejet, sajtféléket és vajat ajánlatos fogyasztani. A tejtermékeknek magas fehérje- és vitamintartalmuk van, megfelelő arányban oszlanak meg bennünk az ásványi sók, míg a savanyútej-féleségeknek elsősorban azok biológiai értékeire szeretném felhívni a figyelmet. Dús vitamintartalmuk és könnyű emészthetőségük révén különösen a beteg emberek gyógyulását segítik. A szlovákiai tejipar az utóbbi esztendőben 32 új élelmiszeripari cikkel gazdagította az üzleteinkben kapható élelmiszeripari termékek kínálatát. A jövőben is újabb tejtermékek forgalmazására törekszik majd, hiszen ezt a tervünket nagyon fontos népgazdasági és egészségügyi feladatnak tartjuk. (bmp) t A CSEMADOK Központi Bizottságinak képes hetilapja. Megjelenik az OBZOR kiadóvállalat gondozásában. Főszerkesztő: Major Ágoston. Főszerkesztőhelyettes: Ozsvald Árpád. Telefon: főszerkesztő: 341-34, főszerkesztő-helyettes: 328-64, szerkesztőség: 338-65. Szerkesztőség: 890 44 Bratislava, Obchodná u. 7. Terjeszti a Posta Hirlapszolgálata. Külföldre szóló előfizetéseket elintéz: PNS — Cstredná expedíció tlaée, 884 19 Bratislava, Gottwaldovo nim. 48/VII. Nyomja a Vychodoslovenské tlaéiarne, n. p., KoSice. Előfizetési díj negyedévre 39,— Kis, fél évre 78,— Kés, egész évre 156,— Kés. Kéziratokat nem őrzünk meg és nem küldünk vissza. Előfizetéseket elfogad minden postahivatal és levélkézbesitő. INDEX: 454 32. Nyilvántartási szám: SÜTI 6/46. Címlapunkon RAcz János, a 24. oldalon J. Hrotková felvétele
