A Hét 1973/2 (18. évfolyam, 27-52. szám)
1973-08-24 / 34. szám
. , í ... . A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Nincs párja nyáron a friss főzelék-féléknek, amelyeket hús feltéttel, tojással, de akár magában is fogyaszthatunk, és nemcsak melegen, de hidegen is kitűnő ízűek. ZÖLDBABFŐZELÉK. 1 kg zöldbab, 5 dkg zsír, 4 dkg liszt, zöldpetrezselyem, hagyma, só, ecet, tejfel. A lehetőleg fiatal vajbab két végét levagdossuk, oldalairól, ha már nem egészen zsenge, a szálkákat lehúzzuk és meleg vízben jól megmosva, (a hideg vízben mosott zöldbab szívós lesz és nehezen puhul meg) rövid, ferde darabokra vágjuk. 2—3 részletben főzzük be a forró vízbe, így alig áll el a forrása. A vizet előzőleg megsózzuk. Tárkony levéllel, vagy kis bazsalikommal Ízesítjük. Hagymás, paprikás rántást készítünk, vágott zöldpetrezselymet szórunk bele és a puha babba öntjük. Csontlével javítjuk és csak igen rövid ideig főzzük a rántással. Ecettel, vagy citromlével savanyítjuk, tejfellel tálaljuk. Olyan fiatal vagy - amilyen fiatal a bőröd Sokan azt hiszik, hogy a szép és egészséges bőr boldog tulajdonosának semmi szüksége kozmetikai szerekre. Pedig mennyire van! Hiszen a normális bőrt is rendszeresen tisztítanunk kell. Azt is érik a külvilág ártalmas behatásai, nagy hideg, meleg, erős napfény, szél, izgató vegyianyagok stb. Aztán előbb-utóbb minden bőr megöregedik, tehát érdemes idejekorán megkezdenünk azoknak a szereknek az alkalmazását, amelyek az öregedés külső jeleinek feltűnését legalább néhány évvel késleltetik. Mivel minden alaposabb mosakodás után a normális bőr is vészit védő zsíranyagából, hasznos, ha utána bekrémezzük arcunkat. Olyan krémet használjunk, amely nem túlságosan fénylő, de nem is igen száraz, tehát az ún. félzsíros krémeket. Sokan használnak babakrémet is, de ez nem ajánlatos, ugyanis minden babakrém elsősorban arra szolgál, hogy a csecsemő érzékeny, vékony bőrét megóvja az anyagcsere-termékek feláztató, izgató hatásától. Emiatt ezek a krémek mindig nagyobb menynyiségű vazelint is tartalmaznak. Márpedig az ásványolajból származó vazelinnek és parafinnek egészen más tulajdonságai vannak, mint az állati eredetű és növényi eredetű zsíroknak, olajoknak. A bőr saját zsíranyagaitól is nagyban különböznek, éppen ezért nem is szívódnak fel a bőrbe, nem táplálják azt, csak elszigetelik, védik, puhán tartják. Eltömik a bőr nyílásait, akadályozzák a bőr lélegzését, és a bőr láthatatlan párolgását... így elősegítik a mitesszerek és a szemkörnyéki pókháló-ráncocskák képződését. Ezért felnőtt nők számára a babakrém kizárólag zord időjárás esetén, nappali védőszerként ajánlható. Hasznára válik ellenben o szandálviseléstől megkeményedett sarkunknak, talpunknak. A normális bőrűek ügyeljenek arra, hogy még a legjobb krémmel is csak este, az alaposabb mosa-. kodás után kenjék be arcukat. Reggel csupán abban az esetben használjanak krémet, ha valóban nagyon kellemetlen idő van, vagy ha több órán át szabadban dolgoznak, illetve sportolnak. A normális bőr táplálására, felüditésére sokféle gyümölcs- és főzelékpakolás ajánlható. Az eper, a cseresznye (természetesen a nem színező fajták), a duránci barack, az alma, a fejes saláta és uborka a legmegfelelőbbek. Bőrápolási célra mindig szép, érett gyümölcsöt vegyünk és nagyon alaposan tisztítsuk meg, mert például az eperre vagy salátára rátapadó trágyázott föld súlyos fertőzést, bőrkiütést okozhat. A gyümölcsöt, főzeléket passzirozzuk, turmixban zúzzuk szét, tegyünk hozzá étolajat és attól függően, hogy mennyire sűrű, vagy ritka, talkumot keverünk hozzá. Néha adhatunk bele egy kis tejfelt is és akkor olyan elsőrendű pakolással örvendeztethetjük meg fáradt bőrünket, amelyen a legdrágább kozmetikában vásárolt szer sem tesz túl. Újdonság az éretlen gabonamagvak nedveinek arcápolásra való felhasználása. Akár búza, akár fiatal kukorica frissen sajtolt tejszerű nedve kevés talkummal elkeverve kitűnő bőrápoló szer, s a leghatásosabb regeneráló pakolás készíthető belőle. A választék igen nagy, néhány kísérlet árán mindenki megtalálhatja a saját bőrének legmegfelelőbb szert.
