A Hét 1971/1 (16. évfolyam, 1-26. szám)

1971-06-11 / 23. szám

Nyári divat ízléses, csíkos műszál ingruhák Ha a száj csukva van. akkor is beszél, a zárt ajkak sok mindenről árulkodnak, elsősorban a jellembeli tulajdonságról. Nézzen a tükörbe és állapítsa meg saját maga, hogy milyen is tulajdonképpen. Keskeny, szorosan zárt ajak: néha a kegyetlenségig fösvény. A szerelemben nem ő az erősebb. . Nagyobb, élesen formált száj: nemes jellem, bőkezűség és becsületesség. Szereti az intimitást. Keskeny, formás ajak: mélylelkű, tartózkodó, titoktartó, könnyen megadja magát az erősebb természetű nőnek, vagy férfinak. Lefelé hajló szájszöglet: gyakran mérgelődik apróságok miatt is, néha a dührohamig. A szerelemben fékezhetetlen. Felfelé hajló szájszöglet: vígkedélyű, derűlátó, vonzó hatással van a másik nemre. Erősebb felső ajak: félénlí, könnyen bízó, szívélyes természet. Erősebb alsó ajak: kedvel mindent ami divatos, az ételekben ínyenc, vágyik az ideális életforma után. Mixelt italok Olyan italt szeretnék mindennapi fogyasztásra ajánlani, amely egyesíti a tej, a gyümölcs- és főzelékleveknek az egészségre jótékonyan ható értékeit: Tej helyett joghurtot vagy tejszínt, vagy tejfölt is használhatunk. Előnye a turmixnak, hogy gyorsan előállítható. Legegyszerűbb, ha tálban az összeállított keveréket habverővel habosra verjük, és frissen, poharakban tálaljuk. Másik módja, hogy az anyagot műanyag sékerben összerázzuk. Nagyobb háztartás és a vendéglátóipar részére villany turmixgép kapható. Receptek: Cékla és alma: tejet vagy tejszínt mézzel vagy cukorral, citromlével és ízlés szerint kevés vagdalt snittlinggel elkeverünk. Hámozott céklát finom reszelőn, kétszer annyi almát nagy lyukú reszelőn lereszelünk, és a lébe keverünk. (A céklával és almával gyorsan bánjunk, nehogy megfeketedjék.) Sárgarépa és torma: Hozzávalók: citromlé, cukor, pici só, tej, vagy tejszín. Sárgarépát és tormát finom reszelőn lereszelve a lébe keverünk, és felverjük vagy összerázzuk. Narancs: 3—4 narancs levét megcukrozzuk. Habverővel gyorsan egy liter hideg tejbe keverjük. és tálaljuk. Mandula: Hozzávalók: személyenként 1 deciliter tej, 1 evőkanál hámozott, darált mandula, 2 kávéskanál méz (vagy cukor), 1 nyers tojás. Felverjük. Karamell: Hozzávalók: 1 deciliter tej, 2 evőkanál folyékony, pirított cukor, 1—2 kávéskanál méz (vagy cukor), 1 nyers tojás. Felverjük vagy összerázzuk. Csokoládé: 1 és '/« deciliter tejet, 3 kávéskanál csokoládéport 2 kávéskanál mézet (vagy cukrot), 1 nyers tojást felverünk vagy összerázunk. Citrom: 1 liter tejet, 1 citrom levét (ízlés szerint édesítve), 1 vaníliás cukrot, 1 késhegynyi darált kávét felverünk vagy összerázzuk. Gyümölcs: bármilyen megmosott, megtisztított gyümölcsöt húsdarálón ledarálunk. Mézet (vagy cukrot) adunk hozzá, és tejet vagy tejszínt. Készíthetünk eper-, málna-, cseresznye-, meggy-, szőlő-, alma-, körte-, szilva- (különböző erdei bogyó) turmixot. Gy. R • A tejforraló edényt használat előtt öblítsük ki hideg vízzel, így a tej nem fog odaégni. • Ha a tej leégett, könnyű az edényt megtisztítanunk; öntsünk bele hideg vizet, adjunk hozzá 1—2 kávéskanál szódabikarbónát és ezzel forraljuk 2—3 percig. • A compót (cigányhalat), sügért könnyebb megtisztítani, ha előbb fél percre (de nem tovább!) forró vízbe mártjuk. Sokkal ízletesebb lesz a hús, ha — miután megmostuk — tiszta ruhába tekerjük. A nedves hús ugyanis sütés alatt bőséges levet ereszt, amitől majd az elkészült étel könnyen megromlik. • Hogyan mossuk a finom csipkegallérokat, kézelőket, zsabókat, hogy közben el ne szakadjanak? Egy literes üvegbe tegyünk szappanos vizet (vagy mosóporos oldatot), ebbe tegyük bele a csipkeholmit; zárjuk le az edényt fedővel és néhány percig erőteljesen rázogassuk. Ugyanígy végezzük az öblítést is, mindaddig, míg a víz tiszta nem marad. Hasznos tanácsok