A Hét 1968/2 (13. évfolyam, 27-52. szám)
1968-10-13 / 41. szám
Zebra a divat Olyan, mint a kijelöli átkelőhely. Fekete-fehér csikók. Ruhában és pulóverben. A divatban persze tarkábbak lehetnek a csíkok. A jelszó: minél tarkább, annál divatosabb. Csíkos pulóverek, horgolt sapkák. Lássuk csak, miképpen készül egy Ilyen divatos csikós pulóver. Fehér, fekete, piros és süld. De a színeket egyéb változatban is Ssszeválogathatjuk. A képen látható modellhez 25 dkg fehér, 5 dkg fekete, 15 dkg piros és 2 dkg zöld fonalat használunk, mégpedig a szélt hármasával. A pulóver alsó szélét piros fonállal kezdjük, oda-vlssza haladó klspálahsorokkal egyenesen kötünk. A testmagasság szerint 15—17 cm-t kötünk a piros fonállal, utána két sor fekete és négy fehér kispálcasoros csíkokkal 15—16 centit horgolunk. A csíkos részt á piros és 4 zöld klspálcasorral zárjuk, utána a felső részt fehér fonállal horgoljuk. A kar- és nyakklvágást szabásminta szerint fogyasztjuk. A pulóver eleje és háta azonos színezetű. Az ujjat 15 cm-es piros részszel kezdjük, utána 4 sor fehér és 2 sor fekete következik, a befejező rész végig fehér. A gallér Is fehér. Klspálca sorokkal horgoljuk. A nyakkivágás hossza szerinti pálcasorral kezdjük és 5—6 sor után vastagabb horgolótűvel folytatjuk kb. 10—12 cm szélességig. Szokatlan menyasszonyi ruha Divat a térdbugyi, még a menyasszonyi ruhákhoz is alkalmazzák. Első pillantásra talán különös, de ízért még a szokatlan menyasszonyi ruhában is szemreveié leányzó siet kimondani a holtomiglan holtodiglant. A térdbugyi hasonlít a halásznadrághoz, csupán alsó fehérneműként hordják a mennyasszonyl ruha szoknyája alatt De tévedés ne essék, nemcsak fehérneműnek viselik, hanem külön is — persze más anyagból. Kerékpározáshoz, természetjáráshoz, sporthoz. Ősszel és télen melegebb anyagból. Színes gyapjűharlsnyával. Receptek Nyáron nincsen gond a vendéglátással, a hideg tál egyszerű és ügyes megoldás. Ősszel és télen viszont célszerűbb a meleg vendégváró étel. Főzőcskézésre melyik háziasszonynak van ideje, akad gondja-baja éppen elég. Jó megoldás a meleg szendvics. 5 dkg vajat megforrósítunk és 5 dkg lisztet elkeverünk benne. Két ded tejjel jelengedjük és amtkor már elválik az edénytől, levesszük a tűzről és állandó keverés mellett még két ded tejet adunk hozzá. Krém sűrűségű legyen. Azután elkeverünk benne két tojássárgáját, megsózzuk és kétfelé osztjuk. Az egyik részhez 8 dkg reszelt sajtot adunk, a másikhoz 20 dkg apróra vágott, előzőleg petrezselymes zsíron párolt gombát, vagy 20 dkg sovány, ledarált sonkát. A zsúrkenyeret felszeleteljük, fél ujjnyi vastagon megkenjük a masszával, majd vajjal kikent tepsibe tesszük. Minden szeletre késhegynyi vajdarabkát teszünk és megszórjuk reszelt sajttal. Tálalás előtt tíz perccel forró sütőben átsütjük. Húspástétnm Fél kilónyl párolnlvaló marhahúst megsózzuk, borsozzuk és hűvös helyen 3—4 Órán át állni hagyjuk. Füstölt szalonnával megtűzdeljük, majd jó forró zsíron mindkét oldalát átsütjük, fedő alatt víz hozzáadásával puhára pároljuk. Amikor már puhára párolódott és egy kissé kihűlt, ledaráljuk és tejben áztatott, kifacsart, darált kiflit adunk hozzá. Egy fej apróra vágott vöröshagymát zsíron párolunk, két darab apróra vágott keménytojást adunk hozzá, egy fél citrom levét, két kávéskanálnyt mustárt, két evőkanálnyi sűrű tejfölt. Jól őszszekever/ük, majd ízléses, hosszúkás formát készítünk. Rántott gomba: A nagyobb gombákat meghámozzuk, végüket levágjuk, és olyan lobogó forró vízbe dobjuk, amelybe előzőleg 1—2 evőkanál ecetet öntöttünk. Őt percig főzzük, majd szitára téve lecsurgatjuk. A továbbiakban a szokásos módon lisztben, felvert nyers tojásban, és morzsában megmértjük, és bő, forró zsiradékban ropogós ptrosra megsütjük. (Az így előre főzött gomba sosem szívja annyira magába a zsiradékot, és könnyebb, ízletesebb lesz. (Csak a tálon sózzuk!) Francia uborkasaláta: Fél kiló uborkát meghámozunk, legyaluljuk, és sóban állni hagyjuk. 1—2 óra múlva kifacsarjuk, tálra tesszük, hozzáadunk 30 deka, cikkekre vágott paradicsomot, meghintjük egy kis fej, apróra vágott vöröshagymával, megöntözzük ecettel, olajjal, és csipet cukorral édesítük. Jól összekeverjük, végül tetejére egy csokor, finomra vágott petrezselyemzöldet hintünk. Csorba csirke:! Leginkább akkor készítjük, ha a csirkemellet másra használtuk fel, és megmaradt a comb és a csontos része.) Egy evőkanál zsiradékon fedő alatt megpirítunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, megforgatunk rajta kb. egy kilónyl, feldarabolt csirkét, meghintjük klskanálnyi pirospaprikával, és kevés vízzel félpuhára megpároltuk. Ekkor megsózzuk, hozzáadunk 2 cső felszeletelt zöldpaprikát. 2 fej cikkekre vágott paradicsomot. Leöntjük vízzel, beleadunk fél kiló megtisztított és kockára vágott burgonyát, és egy kis fej cikkekre vágott fehérkáposztát. Lefedve puhára megfőzzük, és amikor a belevalók már mind megpuhultak, főzhetünk bele egy marék cslr petkét is. Susányl Zoltán, OUPS, FUakovo — Fülek, 17 éves, hasonló korú fiatalokkal szeretne levelezni. Kedveli a sportot, a beat-zenét és szeret táncolni.
