A Hét 1968/1 (13. évfolyam, 1-26. szám)
1968-01-14 / 2. szám
Eltemettük az óesztendöt, megünnepeltük az újat. Észre sem vesszük - is máris itt a farsang. A szórakozó* sok, a bálok, a házibulik szezonja. Jó ilyenkor egy kis itóka, felpezsdíti a várt, megteremti a hangulatot. A férfiak ugyan inkább a tömény italt vagy a bort szeretik - , de mi ma a tojáskonyak receptjét közöljük kedves olvasóinkkal, mert elkészítése igen gyors és bár kimondottan női italnak számit - néha a férfiak Is szívesen megkóstolják ... TOJÁS-KONYAK Huszonöt dkg porcukrot, 1 csomag vanllláscukrot, 4 tojássárgájával háromnegyed óráig habosra keverünk (ha van mixer a háznál, pár perc az egész), aztán feleresztjük 2Vz deci nyerstejjel, (vegyük a drágább teljes tejet) 2’/j deci tiszta szesszel. Az üvegben jól felrázzuk. Bármeddig eltartható - de ha kell azonnal Is élvezhető. Hogy a megmaradt négy tojásfehérje ne vesszen kárba, azonnal felhasználhatjuk a kókusz-csók elkészítéséhez, amely szintén Igen gyors és nagyon kedvelt tészta, íme a recept: KÓKUSZ-CSÓK Hat tojásfehérjét kemény habbá verünk, belekeverünk egy negyed kiló porcukrot, egy negyed kiló kókuszllsztet és annyi zsemlyemorzsát, amennyit elbír, hogy szép csókokat formálhassunk belőle. Kizsírozott tepsin egész lassú tűznél szép sárgára sütjük. Miután már szóba került a farsang, nem hagyhatjuk ki a híres farsangi fánk receptjét sem, amely nagy közkedveltségnek örvend. Egyformán szeretik kicsinyek és nagyok, nők és férfiak. FARSANGI FÁNK Hat tojás sárgáját tíz deka vajjal, egy kanál porcukorról, kevés sóval habosra keverünk, hozzá veszünk 80 deka darallsztet és annyi langyos tejet, hogy se kemény, se lágy tészta ne legyen. Ezalatt 20 dkg lisztet 8 dkg élesztővel, kis tejjel kovásznak készítünk. Ha a kovász megkelt, az előbbi tésztával, mely félig ki van dolgozva, hozzáadjuk az élesztőt és tovább verjük. Ezután megkelesztjük, de nem túlságosan. Ha megkelt, lisztezett deszkára tesszük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, középszerű fánkszúróval kiszúrjuk, meleg ruha alatt újra kelni hagyjuk, azután bő, forró olajban kisütjük. Az olajba úgy tesszük a tésztát, hogy a deszkán levő oldalával ellenkezően kerüljön az olajba. Ha megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is szép pirosra sütjük. Ne süssük nagyon erős lángon, mert úgy nem sül keresztül. Ebből a mennyiségből körülbelül 50 darab fánk lesz. Jó étvágyat kívánunk I Konyak, csók, fánk — ml kell mág a boldogsághoz? Hát azért még más egyéb is kell, a farsangban azonban a többiben sinos hiány. Már ami a jókedvet, jóétvágyat illeti. Konyak a Jókedvhez, csók ás fánk az átvágyhoz. Persze az sem hiba, ha akad egy kis sonka, oldalas, hurka kocsonya vagy egyéb ízes falat. No meg persze — módosítva az lamert mondást — jó ételhez jó muzsika, sok vidámság, jó szórakozás — ez a farsang. F, S. Komárom j&a&etefm et OROSZUL LEVELEZNÉNEK A levelezni, Ismerkedni szeretnénk rovatunk egyre bővül, sok érdekes kéréssel keresnek fel olvasóink. Most a palotabozsokl (Magyarország Baranya m.) Iskola hatodikos tanulói fordultak hozzánk levelükkel, oroszul szeretnének levelezni csehszlovákiai fiatalokkal. Kérésüket a Pionírok lapjában Is lehozattuk, hogy még jobban, még gyorsabban eleget tehessünk a kérésnek. Bizonyára akad nálunk is valamilyen iskola, amely kollektív-alapon felveszi a kapcsolatot a palotabozsokl fiatalokkal. Közöljük Buzásl Márta nevelő levelét: Tisztelt szerkesztőségi Egy meglehetősen furcsa kéréssel fordulok önökhöz: kb. 20 elmet szeretnék kérni hatodikos tanulóim részére. Ha lehetséges, oroszul tudó gyerekek írjanak. Nekem személy szerint ts van egy szerény kérésem: csehszlovák fiatalokkal szeretnék levelezni oroszul, 19 éves vagyok, nevelőként dolgozom, minden érdekel. A elmem: Búzást Márta, Palotabozsok, Baranya m. Magyarország, Általános iskola. Közreműködésüket hatodikosaim nevében ts köszönöm tisztelettel: Buzásl Márta nevelő Mellékeltem küldöm tanulóim névsorát: Antal Béla, Antal Zoltán, Bacsa Imre, Balogh Erzsébet, Bagos István, Csoh Mária, Egervári György, Egervári József, Ebert MáTla, Fazekes Teréz, Fodor Zsuzsanna, Hellmann József, Illés István, Müller Ferenc, Péter József, Schneider Erika, Szabó Rozália, Illés Mária, Cslbl Mária — valamennyien Palotabozsok, Baranya m. Általános Iskola 8. oszt. Már elég jól megy az azbuka, csak egy kis gyakorlat kell még, azt is megszerezhetjük a levelezéssel. Levtelező partner akad, ha másképp» nem, majd mi közvetítjük az ismerkedést. MELYIKET VÁLASSZAM? Nagy a választék, nehéz a választás. Mert az sem könnyű faladat, megtalálni a ruhához a megfelelő nyakéket, fülbevalót, melldlszt. Okosan válasszunk, a nyakék ós egyéb dísz kihangsúlyozhatja a nyak, kebel, alak szépségét, da eokat Is ronthat. A ruhához vagy egyénisághez, alkalomhoz nem illő ékszer nem ékesít, sót inkóbb őktelanlt. Következő számunkban esen a tórán Is tanáccsal szolgálunk majd. Kép ós szöveg: M. E.
