A Hét 1967/2 (12. évfolyam, 27-52. szám)
1967-07-23 / 30. szám
Bár divat a nyári kalapviselet, de mégis inkább alkalmi jellegű, & nyáron sokkal többet tartózkodunk hajadonfött, mint egyébkor. Fontos tehát, hogy egyik legtöbb ékességünk, hajunk mindig rendben legyen A legnagyobb problémát a víz okozza. Már pedig nyáron mindenki a vízhez menekül, hogy a strandélet örömeit élvezze. Ilyen kor a frizurára vigyázni szinte lehetetlen. Ha fürdősapka nélkül (iszunk, pancsolunk, hajunk óhatatlanul vizes lesz, a fésülés elveszti formáját. Ha fürdősapkát nyomunk fejünkre, frizuránk ezt is megszenvedi. Olyan hajviseletet kell tehát keresnünk erre az időszakra, amely nagyon könnyen rendben tartható és nem igényli az állandó fodrászhoz járást. Első képünk egy nagyon egyszerű, fésülésben járatlan kézzel is könnyen elkészíthető hajviseletet mutat, második képünk pedig egy talán még kényelmesebb megoldást mutat: az oldalt választott rövid sima haj tetejére a most annyira divatos álhajtincset tűzzük fal. jßeaetezni szedetnének Több tejet gyermekeinknek A második világháború alatt több étel nemű vei együtt hiányt szenvedtünk a tejben is, és lassan leszoktunk róla. Ma már van nemcsak elég tejünk, de akad fölösleg is, és nem csupán az egyébként egészségre szintén kifogástalan (sovány) tej kapható, de a magas tápértékű teljes tej Is, amelyet oly régen kívántunk. Tejfogyasztásunk a gazdaságilag fejlett országok között mégis nagyon alacsony színvonalon mozog. Ez nemcsak a városokban észlelhető, de a falvakban is, sőt a falvakban a leginkább. Nem értékeljük egyszerűen a tejet úgy, amint azt megérdemelné. Pedig elsőrendű állati fehérjéket tartalmaz, azonkívül élettanilag fontos értékes vitaminokkal telt zsiradékot. Elsősorban A-vttamint, a B csoporthoz tartozó vitaminokat és sok meszet. Táplálkozásunkban a táj ezáltal főszerepet játszhatna. Leginkább azonban gyermekeink étkezésénél ne hiányozzon soha, szokják meg a tejet, mert ugyancsak nagy szükségük van rá növekvő korukban épp úgy, mint a terhes és szoptató nőknek, vagy az öregeknek, akiknek csontjait védi a törékenység ellen. Érthetetlen, hogy gyermekeink közül sokan még reggel sem fogyasztanak tejet, mert esetleg nincs, aki elfusson a tejcsarnokba, mintha nem lehetne kondenzált vagy szárított tejjel pótolni olykor a friss tejet. A kondenzált és a szárított tej a csecsemők táplálásánál Is nagyszerűen bevált. Igaz, akad a gyermekek között, aki nem szereti a tejet, talán a szín© miatt, vagy pedig forralt Ize miatt. Reggelihez pedig egészségesebb a meleg ital. Ha a forralt fz miatt idegenkednek a gyermekek a tejtől, öntsünk hozzá nekik kávét, főzzünk belőle kakaót, vagy keverjük el malkaóval. Uzsonnára, különösen nyáron, hideg nyers tejet is adhatunk, mégpedig nemcsak édesen, hanem savanyúan is, mint aludttejet,' de hogy kívánatosabb legyen, ®zt is megszínesíthetjük gyümölcssziruppal. Ha van mixerünk, remek koktéleket keverhetünk akár nyers gyümölcs hozzáadásával is. A reggelin ás uzsonnán kívül bőven használhatunk tejet az <r:sti étkezésnél ts, különösen most az újkrumplihkz nagyszerű kiegészítő a vajjal és túróval együtt. Az örökké éhe:? serdülőknek este elalvás előtt is nagyon jót tesz egy pohár tej vagy kefir, hogy napi tejadagjuk így elérje a napi legkevesebb háromnegyed litert. De tévednénk, ha azt gondolnánk, hogy a tejet csak inni lehet. A tej „ehető" is, joghurt, finom zssrvé és különböző tejtermékek formájában. Ebédjeinkből se-m kell a tejnek hiányoznia. Különö sen Finnországban, de más északi államokban is a déli étkezésnél víz helyett egyszerűen tejet fogyasztanak. Miért ne utánozhatnánk ezt mi is, de legalább gyermekeink? Azonkívül tejfellel, liszttel elkevert tejjel sűríthetjük leveseinket, főzelékeinket is. A Kvety nyomán m így csinálom Nyárra néhány kitűnő üdítő ital receptjét közöljük, amelyek meg f&'.elő hőfokon tartva a nyári melegtől ellankadt szervezetet nagy szerűen felfrissítik! Az első hely a frissen sajtolt gyümölcslevet illeti meg. Ma már nagyon sok háziasszony rendelkezik mixerrel, keverőgéppel, amely nagy segítséget nyújt ezeknek az italoknak az elkészítésében. Tejes koktél: Hozzávalók: Fél liter tej (előzőleg felforralva és jól lehűtve,) 30 dkg nyers gyümölcs, (lehet eper, málna, meggy és ribizli) és 7 dkg porcukor. A gyümölcsöt, tejet és porcukrot a mixerbe tesszük, bekapcsoljuk és néhány másodpercnyi keverés után poharakba öntve tálaljuk. Gyümölcs-koktél: 1 dl narancslevet, 1 dl citrom vagy grape fruit lét, 5 dkg porcukrot, 2 dl ásványvízzel a mixerben kikeverünk. Az előre elkészített poharakba egy-egy kocka jeget és vékonyra szelt citromszeletkét teszünk, majd erre öntjük a koktélt. Sárgadinnye-koktél: Ha dinnyét veszünk és nem a legédesebb, vagy nem ©léggé aromás, készítsük el a következőképpen: a sár gadínnye húsát apró kockákra vágjuk, és öblös poharakba rakjuk, hogy a pohár % részig telve legyen vele. 'Porcukrot hintünk rá, összekeverjük, és citromlével jól meglocsoljuk. Hűtőszekrénybe tesszük tálalásig, akkor 1—2 kávéskanálnyi rumot, vagy vanília likőrt öntünk minden pohárba. Kremmer Júlia Barabás Babi csehszlovákiai fiatalokkal szeretne levelezni bármilyen témáról. Szenvedélyesen gyűjti a szinészképeket, Életkora 18 év, címe: Majos, Lenin út 14, Tolna megye, Magyarország. Kroh Katalin egy szlovákiai kislánnyal szeretne levelezni. 8 éves és hasonló korú levelezőpartnert keres. Az általános iskola harmadik osztályának legjobb tanulója és képeslapokat gyűjt. Címe: Ger-esd, Dózsa György üt 71, Baranya megye, Magyarország. Forralt tej füléből — tejszínhab. Vannak háztartások, ahol szűrik a tejet és a forralt tej föle kárbavész. A kihűlt forralt tej fölét szedjük le, és gyűjtsük letakart pohárban a hűtőszekrényben. Már körülbelül 2 deci ilyen fölből nagyon jó minőségű, kemény tejszínhasot verhetünk, különösen, ha a teljes tej fölét használjuk. Valamivel hosszabb ideig kell verni, mint a nyers tejszínt, miután a forralt föl darabos és előbb simára verődik. Duschinský Jután hét 21
