A Hét 1967/2 (12. évfolyam, 27-52. szám)

1967-08-27 / 35. szám

Életstílus és elhízás

Én íg.g aináCam

Patanat Márta, 17 éves lesz, szereti a beat-zenát és mindent, ami modern, 18—24 éves csehszlovákiai tlúkkal levelezne bérmllyen témáról, ami a fiatalokat érdekli. Címe: Béta, Főút 820, Tolna megye, Magyarország.

Molnár Katalin ás Balogh Agnes, magyarul levelezne olyan fiatalokkal, akik szeretik a táncdalokat és mindent, ami a fiatalságot és az őrömet fejezi ki. Címük: M. K. Blhovce 101, okr. Rím. Sobota, B. A. Blhovce 184, okr. Rím. Sobota.

Ulrich Gyula, 12 éves, hasonló korú csehszlovákiai fiúval vagy lánnyal levelezne, kedvtelése a JelvénygyöJtés. Címe: Geresd, Dózsa Gy. út 1/B, Baranya m„ Magyarország.

M6g tart a nyár.

Prandl felvétele

Nyárutó

Sokan veszik kt a szchódságukat augusztus végén, szeptemberben, hb szén sok helyütt ez az Időszak a legszebb, még tart a nyár melege,, de elült a harsogó zaj, meghittebb, csöndesebb a napok szépsége. A nyárutót üdülők részére választottuk ki ezt az utazáshoz kiválóan alkalmas két modellt, amelyek természetesen nagyszerű szolgálatot tesznek az üdülés közbeni kirándulások alkalmával ts.

.Citrom eltevése: Jönnek hónapok, amikor nincsen citrom — s milyen Jó, ha csak elővesszük az üveget s van mit tenni a teába, sőt a lé, amiben a citromszeletek vannak, szóda- vagy árványvlzzel kitűnő Izü hűsítő Ital.

Egy literes üveg aljára 3 cm magasságban kristálycukrot teszünk, erre 3 cm magasságban megmosott, szárazra törölt és toéjástól felvágott citromszeleteket helyezünk. Aztán megint 3 cm kristálycukor,3 cm citromszelet, így folytatjuk, míg az üveg megtelik. Kb. 1 kg citrom és % kg cukor kell hozzá. A tetején cukor legyen, amire egy csepp szalicilt teszünk. Az üveg fedelét és a gumit megtőröljük alkoholos vattával, aztán lezárjuk. Nagyobb edénybe meleg vizet öntünk, beleállltjuk a citromos üveget és letakarva mintegy két órán át a tűzhely sarkán állni hagyjuk, hogy melegedjen. Forrnia nem kell.

Gomba eltevése. Vargányát, vagyis úrigombát megtisztítunk, vastagabb szeletekre vágunk (mint a tojásosgombához) és megmossuk. Kinyomjuk belőle a vizet, megsózzuk és állni hagyjuk, mist levet ereszt. Aztán lábasban kb. V4 órát folytonos keverés közt megpároljuk. Kisebb, szélesszájú üvegekbe rakjuk, az üvegek tetejét és a gumit alkoholos vattával megtöröljük, a gomba tetejére kis szalicilt teszünk. Lezárva és letakarva egy óra hosszat dunsztoljuk, s csak másnap vesszük ki a dunsztból. Télen, egy kis zsíron apróra vágott hagymát pirítunk, ebbe teszszük a gombát, de a levét nem, mert esetleg nagyon sós. A gombát kb. Vi órát pároljuk víz felöntésável, amíg megpuhul, aztán tojást ütünk rá, de ne sózzuk meg, mert a gomba elég sós. Ebből a gombából kitűnő gombalevest Is készíthetünk reszelt tésztával.

SZOKGLIK TERÉZIA

Levelezni szeretnének

Mikor R. J. férjhez ment, 18 éves volt és 48 kg. 158 cm-es magasságához mérten oly karcsú volt mint a nádszál. Négy szülés és 19 évi nyugalmas házasálet után pedig már 152 kg-ot nyomott. Egyszerűen megháromszorozódott. Az állandó súlygyarapodás mindaddig nem okozott neki gondot, míg a 150 kilót elérve nem kezdett fájni a térde s nem érzett légzési nehézségeket. Elöszőleg sem neki, sem férjének nem tűnt fel, hogy egyre hízik. Köznapi história ez, rengeteg asszonyra vonatkozik, ha legtöbbjüknél kevesebb Is a felesleg, mondjuk „csak" 20—30 kg-R. J. asszony gyógykezeltetése után 115 kg-ra fogyott le, azóta is állandóan szigorú étrendet kell betartania, orvosságokat használnia és 43 éves korára már féllg-meddlg rokkantnak számit. Ha előbb tesz valamit hízása ellen, ma Jókinézésű, egészséges nő lehetne. Helytelen életstílusa mellett azonban külseje Iránt a legnagyobb könnyelműséget tanúsította, nem érdekelte, hogy tetszetős-e vagy sem, gondjait és vágyait evéssel elégítette ki,

Az elhízás nálunk nemzeti probléma. Minden harmadik ember kövérnek tekinthető, a nőknél ez az arány még kedvezőtlenebb. Hacsak őket vesszük számításba, minden második nő elhízott.

A hízás pedig messziről sem csupán esztétikai ügy, de messzemenő gazdasági és egészségügyi következményekkel Jár, ami egész társadalmunkra rányomja bélyegét. Emeli a megbetegedések számát, és megrövidíti az életet. A válások nálunk emelkedő tendenciájához a házastársak egyikének — többször a nőknek — elhízása Is hozzájárul.

A személyes gazdasági problémákkal minden kövéredő ember szembetalálkozik, ha konfekcióban akar ruhát vásárolni, de olykor megfelelő cipőt, vagy fehérneműt sem kap. Egy sor foglalkozási ág zárva marad a kövérek előtt, ami ugyancsak hátrányt Jelent. Az érdekesség kedvéért megemlítjük, hogy az USA-ban a kövér embereknek súlyfeleslegük nagysága szerint alaposan felemelik az életbiztosítási diját, amit fogyás esetén megint arányosan csökkentőnek. És még egy fontos tényező: A redukciós diéta, amelyet fogyni akarónak be kell tartania, Jóval

drágább, mint a napi általános, közönségesen fogyasztott koszt.

De a kövérség társadalmunknak Is sokba kerül. A kövérség okozta betegségek: mint a korai érelmeszesedés, magas vérnyomás, Infarktus, agyszélhüdés, cukorbetegség, epebajok és az Ízületek degeneratlv megbetegedései, rengeteg munkaidő kieséit okoznak. Nem készült róla statisztika, hogy ezáltal hány millió koronát fizet rá társadalmunk évente a kövérségre, akár mint rokkantsági Járadék, akár az el nem végzett munka következményeképpen, de az őszszeg kétségkívül tetemes.

El kell Ismerni, hogy létezik kövőredésre való hajlam Is, azaz családi, örökletes diszpozíció az elhízásra, ennek ellenére egyes kivételes ■esetektől eltekintve sikeresen lehet felvenni ellene a harcot. Alapvetően fontos, hogy ne vigyünk szervezetünkbe az élelmiszerekkel aránytalanul több kalóriát, mint amennyit szervezetünk a munka (főleg IzommunkaJ ős a természetes anyagcsere útján felhasznál. Óvakodjunk a súlygyarapodástól, különösen a terhesség Időszakában é3 a szülés után.

Túl sok olcsó szénhidrátot fogyasztunk (tésztafélék, édességek) és túl kevés tejet, tejterméket. Húsok közül a zsíros, és fehérjében szegényebb sertéshúst részesítjük előnyben a marhahússal, csirkével és halféleségekkel szemben (borjúhúsról nem beszélünk, hiszen az Jóformán be sem szerezhető). Sok sört iszunk, pedig egyetlen liter tizenkét fokos sör mintegy ötszáz kalóriát tartalmaz, ami húsz-huszonöt kockacukornak felel meg. Anyagilag gyengébb nőprétegelnk viszont financiális szükségszerűségből fogyasztják nagy mennyiségben az olcsó, élettanllag kevésbé értékes, de kalóriadús ételeket. Az USA-ban, ahol a kövérség elleni harc sokkal Intenzivebb mint nálunk, kimutatták, hogy a legkisebb Jövedelemmel rendelkező rétegek szenvednek főleg elhízásban.

Látjuk, a körvőrség problémája mennyire nem magánügy, ezért ne kezeljük a kérdést könnyelműen, étrendünket, ha valamivel többe Is kerül, egészségünk kívánalmai szerint állítsuk össze és ne feledkezzünk meg a mozgásról, sportról, hiszen a kulturált életnek korántsem egyedüli ismérve a Jégszekrény, autó és televízió.

hét