A Hét 1966/1 (11. évfolyam, 1-26. szám)
1966-06-19 / 25. szám
Jók soraiban, szolgáló szántátok fellázadtak, s a lázadás egész, Észak-Indiára kiterjedt. Az angolok csak nagy erőkifejtéssel és kegyetlenséggel tudták leverni a mozgalmat 1858 végén, tizezerszíim gyilkolva le a szántál harcosokat. Ugyancsak komoly harcokat vívtak a várlík is tíz évvel később a bombayi tartományban kirobbant felkelésben. A dasziuk ma ... Az indiai alkotmány külön cikkelye foglalkozik az ausztro-ázslai eredetű munda-népek érdekeinek védelmével. A munda-népeknek 212 törzse vau, szétszórva élnek valamennyi szövetségi államban, főként az ország ésszakkeletl hegységeiben, a Dacca-fennsíkot és a Hin diulsztáni-alföldet elválasztó széles sávban, Ghat államban és az ország egész területén elszórtan élnek. Mintegy 5 m iliő dasziu még ma Is halászvadász és gyűjtögető életmódot folytat. Ezek a legprimitívebb nomádok a dzsungelek mélyén, a külvilágtól teljesen elzártan élnek. Teljesen meztelenül Járnak vagy csak levelekkel takarják magukat, félig nyers hússal táplálkoznak és a démonokat tisztelik. A munda-népek legtöbbje azonban asszimilálódott, a hinduknak nemcsak nyelvét sajátította el, hanem szokásaikat és vallásukat is. Földművelést folytatnak, legnagyobbrészt rizstermelésből élnek. Ott, ahol nincs elegendő művelhető föld, teherhordóként, napszámosként dolgoznak út- és gyárépítkezésekan, szén- és ércbányákban. Az asszimiláció foka szerint több további csoportba lehet sorolni őket, etnikai jellemzésük a nagy műveltségben különbségek miatt lehetetlen. A dasziuk iger sok Jó tulajdonságot őriztek meg a törzsi rendszerből, például nem ismerik a hinduk életét olyannyira megbénító kasztrendszert. India kulturális hagyományaiból Jelentékeny mértékben kiveszik a részüket. (Az ős-dravlda kultúra magas fejlettségi fokút az 1920—1930-ban végzett Indus-völgyi ásatások bizonyítják. Például a teluguk ősi műveltséggel, az i. e. XII. századig terjedő Irodalmi emlékekkel rendelkeznek.) Folklórjuk Igen színes, eredeti. A törzsi tánc még ma Is szerves része mindennapi életüknek. ... és holnap A nem árja eredetű törzsek beolvasztása az Indus lakosságba természetesen nem oldható meg máról holnapra, noha ez Igen aktuális problémája az ország többségi politikájának. Sok vitát váltottak ki egyes extrém Javaslatok: a „vad“ szokások könyörtelen kiirtásától és a gyors hlnduizálásától egészen szigorú rezervációk létesítéséig, melyekben a primitív törzsek tartós elszigeteltségre volnának ítélve. Ügy látszik, hogy legalábbis elméletileg a beolvasztás politikájának Irányvonala jutott túlsúlyba. E politika értelmében őrizkedni kell minden felesleges nyomástól, tiszteletben kell tartani a törzsi Jogokat és fel kell használni a hagyományos törzsi intézményeket. A beolvadásnpk spontánul kell megtörténnie. Dr. Miroslav Krúsa felvételei Várlí asszony — a várlík szétszórva élnek Maharastra északi és Gudzsarét déli részén Blhár állam déli részén ilyen ünnepi díszt viselnek a férfiak: hajukban színes fonallal Összekötött bambuszrostok, színes virág a fülcimpába tűzve, nyakukon az elmaradhatatlan amulett. Banán sülve Sajtkészítés A túrót ledaráljuk, vajjal és tejföllel összegyúrjuk, aki szereti, finomra vágott hagymát Is tehet bele. Színes sajtot úgy készítünk, hogy a sajtmennylséget 3 részre osztjuk. Az egyik részt édespaprtkával vörösre, a másikat metélő hagymával zöldre festjük, a harmadikat hagyhatjuk fehérre. Tálra tesszük és apró retkekkel díszítjük. Banönsaléta A sült banánt hámozzuk le, vágjuk szeletekre : öntsük le tejszínhabbal. Fügét, aszaltszllvá* mogyorót daráljunk, s nzt gyümölcslével keverjük el. Tegyük rá a tejszínhabra. Ismét banánszeleteket rakunk rá s végül tejszínhabot. Tetejét mandulával és mazsolával díszítjük. 3 darab hámozott banánt hosszában szétvágunk. Tűzálló edényt vajjal kikenünk, a szeleteket belerakjuk, kevés cukorral beszórjuk, pár csepp rummal leöntjük. Három tojás kemény habját megcukrozzuk és halmokban a banánra rakjuk. Tűzdeljük hámozott szálkás mandulával és süssük aranysárgára. Nyári hűsítő ital 125 gramm friss, Igen finomra őrölt zablisztet és 228 gramm kakaóport kevés vízzel elkeverünk. Adjunk ehhez 125 gramm porcukrot és öntsük le az egészen 4% liter lobogó forró vízzel. Helyezzük kőedénybe, mert abban sokáig eláll. Hagyjuk állni, mielőtt használnánk. Tápláló, kellemes ital, különösen gyermekeknek, Ideges vagy gyenge embereknek alkalmas. A citromhéj gazdaságos felhasználása A citromhéjat finomra reszelve tegyük üvegbe, mégpedig egy sor cukor, egy sor cltromhéjreszelék. Ily módon sokáig eláll és tésztákhoz vagy más édességekhez nagyon finom ízesítő. D. I. A szépség ábécéje Ez az írás azokkal a kérdésekkel foglalkozik, amelyek a nők táplálkozásával s annak az egészségre és szépségre gyakorolt hatásával függnek össze. A táplálkozással van kapcsolatban a testi szépség számos ismérve: a testalkat helyes arányai, az izomzat fejlődése, a bőr, a haj, a körmök, a fogak állapota, sőt, még a szemek kifejezése is. A helyes étrend a modern kozmetika egyik leghatékonyabb eszköze. Sok bőrhiba anyagcsere-zavarok miatt keletkezik, és csak helyes étrenddel küszöbölhető ki. Határozottan állíthatjnk: nem őrizheti meg fizikai vonzerejét tartóson az a nő, aki nem tartja be az észszerű táplálkozás alapelveit. Az ésszerű táplálkozás három aranyszabálya: mértékletesség, teljes értékű ételek fogyasztása és a helyes étkezési ritmus szigorú betartása. A bőr ráncosodásának, a tokaképződésnek, az arányos testalkat és az élénk mozgás idő előtti elvesztésének leggyakoribb oka: a túl sok evés Aki hízni kezd, mindenekelőtt a kenyérfogyasztást korlátozza, ne egyen belőle napi 20— 30 dekánál többet. De a hízásnak indnlt nők „első számú közellensége“ a cukor és az édességek. A cukor csak mértékletes fogyasztás esetén hasznos: összesen 7-— 8 dkg egy napra. Ezt az adagot csak megfeszített fizikai munka vagy sportolás esetén célszerű növelni. Aki semmiképpen sem tud lemondani az édességekről, inkább a mézet vagy a lekvárt részesítse előnyben. A szépség diétájának második számú aranyszabálya: csak teljesértékű táplálékot fogyaszszunk. A tápláléknak megfelelő arányban kell tartalmaznia a szervezet számára nélkülözhetetlen alkotóelemeket: a fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, ásványi és egyéb anyagokat. Arra törekedjünk, hogy étrendünkön mindennap szerepeljen valamilyen tejes- vagy halétel; a zöldféle is kötelező, továbbá állati és növényi zsiradék, a feltétlenül szükséges mennyiségben. Igen hasznos az étrendet gyümölccsel kiegészíteni. Különösen fontos az, hogy szervezetünket állásuk teljes értékű fehérjékkel. Ismeretes, hogy ba az étrendből rendszeresen hiányzik a fehérje, az korai öregedéshez vezet: a bőr elveszti simaságát, ráncok jelennek meg, s rossz lesz a közérzet. Az ember fehérje-szükséglete egyéni. Mégis, a normális testsúlyú fiatal nőknek például feltétlenül szüksége van napi 80 gramm fehérjére, sőt valamivel többre is, ba fokozott fizikai tevékenységet fejt ki. A teljes értékű fehérje kiváló forrásai: a tej, túró, sajt, bús, tojás, zöldfőzelék. A kenyér, a burgonya némileg alacsonyabb értékű fehérjéket tartalmaz. Minden étkezést igyekezzünk állati, és növényi eredfi táplálékból összeállítani, mert ezek kölcsönhatása elősegíti, bogy a szervezet jobban feldolgozza a fehérjéket. A női szépség egyik legfontosabb tényezője a bőr állapota. A bőr sima, bársonyos volta, színe az első, ami magára vonja a tekintetet. Sajnos, sok nő olykor alaposan visszaél a különféle festékekkel, s közben megfeledkezik arról, hogy a női szépség elsősorban a tisztálkodástól függ. A táplálkozástudomány legkimagaslóbb eredménye az, hogy felfedezte a vitaminokat. Az ábécé betűivel jelölt vitaminok együttesét az egészség és szépség ábécéjének nevezhetnénk, mert a vitaminok elégtelensége kihat a bőr állapotára is. Feltétlenül ragaszkodnunk kell abhoz is, hogy étkezéseink rendszeresek legyenek. Az egészséges, életerős szervezet óramű pontossággal dolgozik. Ennek az „árának“ biokémiai folyamatok alkotják a szerkezetét. Az étkezési rendszer bármily megsértése az „úraszerkezet“ sérülését vonja maga után. Ha az ésszerű étkezési elveket módszeres testedzéssel kapcsoljak össze, ez segít a nőknek, bogy hosszú éveken ót megőrizzék egészségüket, mnnkaképességttket és szépségüket.
