A Hét 1965/2 (10. évfolyam, 27-52. szám)
1965-11-21 / 47. szám
Mindenesetre valóság, aminek létezésében senkt sem kételkedik. Mégis annyira elvont fogalom, hogy igen nehezen lehet meghatározni. Nem vonatkozik csak az öltözködésre, az embert élet minden területén felbukkan, midőn a társadalom fejlődésnek tndul, és túljut a legelemibb szükségletek kielégítésének szintjén. Van divat a művészetek minden ágában, a tudományban is, habár ezt sokan egész biztosan tagadni fogják, sőt fókái Mór szerint a politikában is. A divat örök és embert, mert az emberben megvan a tökéletes felé törekvés vágya. A tökéletesedés útja sokszor az utánzás. Utánzás viszont lehetetlen, ha nincs mit utánozni, vagyis, nincsen Ideál. Ha nincs méltó ideál, akkor akármilyen megteszi, mert az alapvető mozgatóerő az utánzási vágy. Felesleges azt hinni, hogy ez az eszménykép tökéletes, valóban megérdemli a csodálatot. Megteszi egy Jóvágású színész, mint Adolph Menjou a maga idejében. Akkor mindenki egy kicsit hozzá akart hasonlítani, ha másképp nem, hát legalább ugyanolyan bajuszt viselt. A divat az ideál követésének elég olcsó eszköze. Nem anyagilag értjük ezt, hiszen például divatosan öltözködni elég költséges. Inkább arra gondolunk, hogy minden huligán Beatles akar lennt hosszú hajjal, de esze ágában sincs, hogy saját szerzeményeivel önmaga is világhírű legyen. A divat tehát az ideál felé törekszik, de nem akarja elérni mégsem, csak valamilyen, esetleg nem is lényeges vonásban kíván hasonulni hozzá. Azt hiszem, hogy itt közelítettük meg legjobban a divat lényegét. A divatnak főleg az öltözködésben, van bizonyos mágikus Jellege. Illúziót kelt, ami természeténél fogva eltakarja a valóságot. Mondhatnánk úgy ts, hogy korrigálja a teremtést. Mikor az öv volt a divat — már sok ezer évvel ezelőtt is — viselése két részre osztotta az emberi testet. Sokszor úgy tűnt, hogy az összefüggés teljesen anyagtalan és véletlen. Manapság nem ezt hangsúlyozza ki a divat, Egykor az öltözet öv és térdhajlat közé eső részét a divat elködösítette, úgyhogy a lábak, illetve a combok hosszát is bizonytalanságban hagyta. A ma ezt az egykor elködösített részt teljesen kirajzolja. Végeredményben a mai divatnak éppen olyan létjogosultsága van, mint az egykorinak, csak az Igények mások. Valamikor kedveltük a sejtést, ma inkább látni akarunk. FEKETE ÁRPÁD Konyhaművészet Konyháinkban hódítani kezd a nyúlhús. De nem ám a vadnyúl, hiszen az eddig is mindenütt csemegeszámba ment, hanem a kedves házlnyuszik kerülnek terítékre. Ez a múltban kicsit lenézett húsféleség Joggal kap helyet asztalunkon, mert húsa igen értékes, jóízű és számtalan módon elkészíthető. Nemrégiben a Dukla étterem rendezett nyúlhúsból ételbemutatót. Az étlapon a következő különlegességek szerepeltek: nyúl pástétom, nyúlfelfújt, nyültekercs, nyúlsaláta, nyúlhússal töltött varjas táska, ínyúlkrökett, rostélyos nyúlhúsból, nyúl kertész módra, nyúl fácán módra, rántott nyúl. Egy előételnek, a nyúlsalátának és a nyúllal töltött vajas táskának a leírását közöljük. Nyúlsaláta. A nyúlhúst megpároljuk, lefejtjük a csontról, vékony szeletekre vágjuk, ugyanilyen szeleteket, azaz vékony metéltet készítünk főtt zellerből, krumpliból, nyers almából, zöld paprikából és hagymából. Kész, vagy házilag készített majonézt, tejfelt vagy joghurtot adunk hozzá, megsózzuk, megborsozzuk, citromlével, mustárral ízesítjük, összekeverjük kevés porcukorral és végül apróra vágott petrezselyem levéllel szórjuk meg a tetejét. Nyúlhússal töltött vajas táska: A főtt nyúlhúst kockákra aprítjuk, kockákra vágott főtt zellert, almát, ananászt, banánt, durvára vágott diót vagy mandulát keverünk hozzá, keményre vert tejszínt, citromlevet, cukrot és késhegyni sót keverünk még hozzá. Vajas tésztából nagyobb kerek lapokat, minden másodikba pedig kisebb kerek nyílást vágunk. Az egész lapokat megkenjük fölvert tojással és tetejére rakjuk a nyíllással ellátott lapokat, amelyeket ugyancsak bekenünk tojással. A kivágott apró, kerek lapokat ugyancsak megkenjük tojással és azt is, ezt is külön megsütjük. Az így kapott táskákat megtöltjük a fent leírt töltelékkel és befedjük az apró kerek kis lapokkal. Legközelebb még közlünk néhány nyúlhús receptet. A férfiak sokszor vádolják a női divatot célszerűtlenséggel. Azt hisszük, az idén erre nem lesz okuk. Ugyanis a divattervezők az őszi és téli szezonra csupa praktikus divatkelléket terveztek. Ezek kiizé tartozik többek között a horgolt vagy kőtütt sapka és a jő meleg kötött harisnya is. Horgolt sapkát bármilyen színű maradék gyapjúfonalből készíthetünk. Sőt több szfnfi szálból is horgolhatjuk. Elkészítés nagyon egyszerű. Csinálhatjuk kis vagy nagy pálcikával, ráhajtással vagy rábajtás nélkül, a fonal vastagságától függően. A sapka fazonja az öltözékhez Illően lehet: sima, barett, magasított, bordás, részekből horgolt stb. Sportoláshoz ellenzővel és fülvédővel ellátott sapkát készítsünk. Ha divatos kötött harisnyát is szeretnénk a télre, annyi fonalat vegyünk, hogy sapkára is maradjon. A kötött harisnyához mindig azonos színű fonalból készült sapkát és kesztyűt (esetleg sálat) viseljünk. —Pj — . Megfelelő helyet a cipőknek! A lakásban úgy kell elhe- legyenek. Erre egy ügyesen szerlyezni a cipőket, hogy minél kesztett és Igen egyszerű cipőkevesebb helyet foglaljanak el, szekrényt mutatunk be, amit a s ugyanakkor minden családtag ház férfltagjat kevés fáradságrészére könnyen hozzáférhetők gal maguk ts elkészíthetnek. Faanyag csak a két oldalához szükséges, a teteje lehet fényezett lezonitlemez. Polcok helyett két sor lécet kell az oldalak között elhelyezni úgy, hogy az egyik léc kb. hat centiméterrel legyen magasabban a másiknál és tíz centivel mélyebben a felette levőnél. A szekrény ajtaját JÓI gördülő kretonfüggöny helyetesttí. A szekrény szélességét és magasságát az határozza meg, menynyi hely Jut neki az előszobában, a fürdőszobában vagy a fedett teraszon.
