A Hét 1964/1 (9. évfolyam, 1-26. szám)
1964-05-17 / 20. szám
§ • Újra együtt a család A Lakonla óceénjéró tragédiájáról sok megrázó fénykép Jelent meg beteken át a világsajtóban. Ez a felvétel csak egy epizódot ábrázol, de a története talán minden eddiginél közelebb hozza a szemlélőhöz, milyen szenvedések, borzalmas Jelenetek játszódhattak le « szerencsétlenség színhelyén. A hajó egyik görög mérnöke, Aleksz Jallkakl magával vitte ez útra 23 éves feleségét és 3 éves kisfiát. Négyóra harminc perckor, amikor már biztos volt, hogy nincs más megoldás, a férj és a feleség mentőövet csatoltak magukra, úszni kezdtek a háborgó óceánon. A gyermeket először a férfi vitte, megpróbálta magasra tartani, hogy ne nyeljen tengervizet. A kisfiú állandóan kiabált: „Nem akarok már fürdeni! KI akarok szállni!“ Órák teltek el így, mikor a férfi azt mondta feleségének: Nem bírom már tovább, vedd át a gyermeket.“ Később a házaspárt a hullámok elsodorták egymástól. Az asszony valószínűleg elvesztette az eszméletét, mert a mentőcsónakban, amely kimentette, csak homályosan emlékezett a szörnyű órákra és a gyermekét sem találta sehol. Akkor azt hitte, hogy a férje és a kisfia Is örökre elveszett. A gyerek azonban hamarosan megkerült. Egy másik mentőcsóhakban talált menedéket. Kőt nap múlva pedig a család Ismét együtt volt. Az utolsó pillanatban a férjet Is megmentették. A szemtanúk szerint hármuk találkozása egyike volt a legmegrázóbb Jeleneteknek. Állatmese A földmüvesszOvetkezet baromfiudvarába a szomszédos sportpályáról bepoltyant egy futball-labda. A kakas megállt mellette, minden oldalról alaposan megszemlélte, azután odahívta a tyúkokat és szelíden így szólt: — Nézzétek, kedveseim, nem szemrehányásként mondom, de figyeljétek meg, hogy más baromfiudvarokban mennyivel nagyobbak a telfesltmények. Hideg, reszelt tfitt krumpli, belegyúrva tésztába pútol egy tojást. Az Összefutott tejet omletre vagy palacsin tatésztára kitünően fel lehet használni. Túlsózott levest helyrehoz ha egy-kát nyers krumplit megfőzünk benne. Tudják, hogy a taát nem szabad fflznl? A teát szórjuk a teáskannába ás OntsOk le a forrásban lávó vízzel, takarjuk la s Ot percig hagyjuk állni. Így lesz szép a színe, finom az aromája. nál mindig Oliva-olaj, ha mágslncs, az égetett helyet kenje be tojásfehérjével. A hagymát nem szabad sOtátre párolni. Ogy nehezen emészthető. Együnk feketekenyeret. A gabonaszem bájrészeiben lévO B-l vitamin a feketekenyeret sokkal értékesebbé teszi, mint amilyen a fehér. Együnk minden héten ha lehet, májat. A máj az állat vltamlnraktára, készen áll benne az emebrl testnek oly fontos vitaminok nagyrésze. Apró tanácsok fiatalasszonyoknak a Kiváncsi M. MatouSek felvétele Tavasszal az Öreg burgonyát vastagon kall A gyűrt tésztát könnyebben kinyújtjuk, ha lehámozni, külflnOsen ha már hajtani kezd. hideg víz helyett forró vizet keverünk hozzá. A hajtások mérget, szolanlnt tartalmaznak, amelyek ártalmasak az egészségre. ■ Ha forró zsír vagy víz égeti fel a búrét, óvakodjon a vlztúl. Legyen a konyhában kéz-A főzeléket ne fúzzük, inkább pároljuk. Ha mégis fúzzük, a fOZOvIzet ne Öntsük ki, mert az a vízben oldódó C-vitamlnt tartalmaz. Ez áll a konzervek levőre Is. Konyhaművészet Halak Szegedi barosaszelet. Hibátlan zománcú lábasban 20 dkg füstölt szalonnát olvasztunk ki. A tepertyűt kiszedjük és a zsírban nagyobb vöröshagymát pirítunk, meghintjük bőven piros paprikával és hozzáadunk egy kiló harcsaszeletet. Majd 2 evőkanál paradlcsomsürüt, 2 del tejfelt öntünk rá és fedő alatt 15—20 percig pároljuk. Közben pirított tarhonyát párolunk, rárakjuk a szalonna tepertyüjét és a levővel leöntött hal mellé tálaljuk. Töltött ponty. Nagyobb pontyot megtisztítunk, kibelezzük, gerincét vigyázva kivesszük, hogy a hal egyben maradjon, majd besózzuk. A töltelék: Vi kg halat (ha lehet csukát) sárgarépával, petrezselyemgyökérrel, hagymával megfőzünk, leszűrjük, a zöldséget szitán áttörjük, a halhúst kétszer ledaráljuk. 2 del tejben elhabarunk 2 evőkanál lisztet, 5 dkg vajat, 2 sárgáját adunk hozzá és mártássá főzzük. Végül hozzáadjuk a ledarált halhúst, az áttört zöldséget, Vb tubus szardellapasztát. Borssal, vágott petrezselyemzölddel ízesítjük és megtöltjük vele a pontyot. Fogvájóval összetűzzük, tepsibe tesszük, 10 dkg forró olvasztott vajjal, 1 del fehér borral leöntjük és gyakori öntözés közben 35—40 percig sütjük. Finom, ünnepi étel.
