A Hét 1960/1 (5. évfolyam, 1-26. szám)

1960-01-30 / 5. szám

Atűzről és a ' vízről, a két elem találkozásáról Irak most riportot, sőt előrebocsátom, hogy a két ősellenség, ott ahol én iáttam őket, békésen megfért egymás mellett. Magam ts csodálkoztam rajta, de nem ugrottak össze, igaz, hogy üvegekbe voltak zárva ée szorosan bedugaszolva. Az embereknek általában zavaros fogalmaik vannak, esetleg semmilyenek arról, hogyan készülnek a különféle szeszesitalok. Hogyan készül a rum, a likőrök, koktélok, hogyan készül a vodka ? Hogyan készül az ötvenfokos, speciális eperjesi vodka? Repülőbe ültünk és Eperjesre utaztunk a Keletszlovákiai Konzervgyárak Ottani likörkészitő üzemébe, hogy mindezekre a kérdésekre haladéktalanul választ kapjunk. Ezt mondottuk: napjainkban az ivás, a részegeskedés társadalmi probléma, amelyet meg kell oldani. Ezért a kérdést alapjainál kell vizsgálni, hátha találunk mindjárt ott az alapoknál megoldást, vagy legalább részmegoldást. Hogyan készül a narancslikőr? — kérdeztük Eperjesen az üzem adminisztrációs osztályén — mutassák meg nekünk! A felelet elgondolkoztató: sajnos ilyesmi gyakran éri az újságírót. Nem mondhatnak semmit és nem mutatnak semmit, mert az igazgató értekezleten van és nélküle nem lehet. KI vállalja a felelősséget azért, ha két szenzációra éhes, fényképezőgépes újságírót beengednek az üzembe? Persze másnapra elintéződik az ügyünk, de bosszantó, mert időveszteséget jelent. Másnap Szmicsek István gyártásvezető vezetésével mégis végignéztük az üzemet. A gyártásvezető érdekes egyéniség, külön meqérdemel néhány mondatot. Idős ember, komáromi, magyar származású. Néhány éve nyugdíjban kellene lennie, de nem megy, pedig mindene a horgászat és lent Komáromban, a Dunából nagy háT-csákat lehet kifogni. Nem megy: valamit elkezdett és be akarja fejezni. Tökéletes Perlát akar kikísérletezni, s célja felé jó úton ls halad, de még nem kész az ital, nincs még vele megelégedve.' Ml az a Perla? . A keverőterem közepén állunk. Körülöttünk 3000 Uteres kádak, ilyen feliratokkal: Rum,, Szilvapálinka, Törköly, Csokoládélikör, Narancslikőr, Vodka. A terem levegője maga elégséges ahhoz, hogy az ember lerészegedjen tőle, csillogni kezd a szemed, fürge lesz és emelt hangon beszél ettől a gomolygó szeszpárától. Szmicsek elvtárs ebben a környezetben egész előadást tartott a Páriáról, jelentőségéről és az Iszákosság elleni védekezésben betöltendő szerepéről. — Sokszor a kényszerű körülmények hozzák, hogy az ember szeszt fogyaszt. Beül a kávéházba vagy vendéglőbe, a sört nem szereti, mit kérjen? Kér féldeci rumot szódával. Miért? Nincs olyan Gimmerová Anna a keverőteremben A Perla és készítője se Üzem, amely saját magával konkurál üdítő és amellett ártalmatlan IUI, amely mellett el lehet egy-két Őrát üldögélni! Itt kezdődik a Perla szerepe. A Perla a legnemesebb qyümölcsökből készül, cseresznye, megqy, áfonya, narancs, eper szolgáltatják hozzá az alepanyaqot. Óriási előnye, hogy egyáltalán nem festik; szine természetes, Így mentes mindenféle veqyi anyagtól, és ezért az Ize is utólérhetetlen. Amellett legalább annyira egészséges, mint a gyümölcsök, melyekből készül. A nagy kádak körülöttünk ellenségesen hallgatják, hogy Így a Perla, meg úgy a Perla, mintha azt mondanák, beszéljetek mér rólunk Is! Még itt vagyunk és sokára jön el az az Idő, amikor nem lesz reánk szükség, akármennyire hetykplkedtek is a Perlékkal. Szmicsek gyártásvezető magyaráz: — Az üzem desztillálóberendezésével tiszta szeszt állítanak elő. Ez az alapja minden színes szeszféleségnek, de a fehéreknek ls. A különféle Ízesítő és jellegadó kivonatokat Llptószentmlklősról kapják. Itt csak keverik' az italokat. A terem közepén 1000 Uteres rézdcb, ez a keverőszerkezet. Egyszerre 300 liter vizet, 300 liter tiszta szeszt és 100 liter kivonatot kevernek össze, ebből születik 1000 liter, mondjuk, tojés-Ukőr. Gimmerová Anna, a kezelője, különben Szmicsek mester laboránsnője, havonként negyed millió liter kész italt kever. A rézüstben csak az édes dolgokat keverik. A rumot, vodkát, törkölyt mindjárt a nagy kádakban állítják elő. Külön specialitása az üzemnek az ötvenfokos eperjesi vodka. A vodka tiszta szesz és desztillált vlz keveréke. Készítése egyszerűnek Játszik, más üzemek mégsem tudják előállítani ezt a minőséget. Kísérünk elárulja, hogy a dolog nyitja a víz elkészítésében van. O ezt egyéni módon külön recept szerint csinálja, ennek az eredménye az eperjesi vodka. A palackozóteremben testvéri egyetértésben dolgozik egymás mellett a Perlét készítő és a rumot palackolő gép. Egyszerre négy üveg tellM meg rummal, sürü egymásutánban. Futnak a futószalagon a teli üvegek, ugyancsak ügyeskedni kell annak a kát fehérköpenyes lánynak, aki dugaszolja őket. A futószalag végén c'nnkét ragasztanak rá: kész, mehet a bánatos embereket vigasztalni. A Perla hárctr. munkafolyamattal készül. Egy gép a vizet adagolja, a másik az üvegbe fecskendezi a gyümölcsszirupot, a harmadik lezárja. És kész, mehet felüdíteni az embereket, mehet konkurálni a rummal, a tűzzel a víz. Természetszerűleg a víznek kellene győzni. Mint elem, erösebb e tűznél. Sajnos ez a tüz alattomos lángjai gyökereket égetnek az emberi szervezetbe és ilyen esetben aztán a Perla elveszti a csatát. Milyen elgondolás alapján gyártja az üzem ezt a két egymással merőben ellentétes dolgot? Valahogy úgy fest, inlntha mint szeszgyár, a Perlával saját maga alatt vágná a fát. Amennyire tért hédlt az, annyit veszítenek a likőrök kelendőségükből, Szmicsek István Igy magyarázza a problémát. — Szeszesitalokat kell adnunk az embereknek, joguk van hozzá és adunk isi annyitj amennyit akarnak. Közben azonban próbáljuk meggyőzni őket, hogy fogyasztásuk káros, legalább ls nagymértékű és rendszeres fogyasztásuk. S hogy a Perla térhódításéval csökken a szeszfogyasztás ? Hogy mi lenne ha egyszer majd csak ezt kellene gyártanunk? Ml lennénk a legboldogabbak! A végén kocintunl* arra, hogy a Szmicsek el v társ Periája minél ízesebb, egészségesebb és ami a legfontosabb, minél elterjedtebb legyen. Paradox de így van: koccintottunk rá ötvenfokos eperjesi vodkával. DVBA GYULA Futnak a teli literesek Eredményes ismeretterjesztés Köztudomású, hogy a Csemadoknak a kultúra ápolásán és a népművészeti munka szervezésén Idvül elsőrendű feladata a természettudományi ismeretek terjesztése. Ennek a küldetésnek a Csemadok már eddig is eleget tett, s most Is arra törekszik, hogy ax Ismeretterjesztést minél hatékonyabbá tegye. Példa erre az a sok társadalom- é? természettudományi előadás, amelyet a Társadalom- és Természettudományi Ismereteket Terjesztő Társaság alőadőival közösen tartottak és tartanak. Legutóbb a bratlsiavai kerületben vfgzett ismeretterjesztő munkát vizsgáltuk meg. Csupán az utóbbi hónapot néztük, a igy is szép eredményt kaptunk. A Csemadok előadót egyetlen hónap alatt is számos ismeretterjesztő előadást tartottak Az elmúlt hőnapokbaq a legjobban sikerült előadások többek között Nagytödémesen, Hegysúron, Nyárasdon, Pődafán, Füsön, Nádszegen, Klsudvarnokon, Felbáron, Kürtön és Szemetén voltak. A Csemadok előadói közül az elmúlt hónapokban a legjobb munkát Kossányi, Csanda, Horváth és Kardián elvtárs végezte. Az említett előadók mindegyike több alkalommal tartott jól sikerült ismeretterjesztő előadást. Gondos felkészülésüknek köszönhető, hogy előadásaik megnyerték a hallgatók tetszését ás Ismeretterjesztő munkájuk mindenütt eredményes volt a Négy Üveg rum egyszerre ..