Ugrai János (szerk.): Az utolsó szögig. A Sárospataki Református Kollégium gazdálkodásának átvilágítása 1815-ből - Acta Patakina 22. (2009)

A kocsma állapotáról

4- szer. Az árulásra kiadatott borra nézve: ez két csapon találtatott. A felső csapon volt két hordóval, az egyik majd teli, a másik félen. Ez a Toltsváról vett borféle, amaz pedig, amint a senior mondotta, a Király Hegyről való. Mind a kettő 40 xr-os. Ez megkóstoltatván, igen alávalónak találtatott. És mivel mind a két hordó pecsételetlen volt, alkalmatosságot szolgáltatott annak a több vett borokkal való egybenhasonlítására. Amely meg is lett, s úgy találtatott, hogy ez a bor külömbözik a vett boroktól színének állandóságára nézve. Melynek oka tapogathatván, az fedeztetett fel, hogy a praebitor a vett bort a király hegyivel kénteleníttetett megegyelíteni a könnyebb elárulhatás végett. Az alsó csapon, mely 36 xr- os, találtatott egy már felpócolt hordó bor. Ez bor nevet sem érdemlett, s nem egyébnek látszatott bor, seprőre öntött, s már dohot kapott lőrénél.

5- ször. A mértékek megigazítására nézve: azonnal megtétettett a rendelés, hogy mások szereztessenek. Aminthogy tekintetes Boros Jósef úr azonnal megszerezvén 4 egész iccés, 4 féliccés, 2 félmesszelyes és 2 negyedrész-messzelyes üvegeket, azok megpecsételtettek.

6- szor. A bornak lehúzására nézve: az a hiba fedeztetett fel, hogy nem a kimért vasas bort sóba húzzák azt le, hanem akármely más hordóba, mégpedig úgy, hogy [ámjbátor félig teljen is az, csak kiadják a praebitornak. Hanem a seprős hordót mind a senior, mind a praebitor lepecsétli a mérésig, és akkor egybevetvén a színbort a seprővel, amannak árát veszik meg a praebitoron. Ennek okáról is gondoskodván, a senior így fejtette meg a kérdést: hogy sokszor nincs több két hordó eladó bornál, erről pedig soha nem lehet a 200 iccés hordót megtölteni. Most nevezetesen így van a dolog a király hegyi borral. Mely csak egy hordóval volt, mégis ki kellett a mérésre adni.

Kiadta Liszkay Sámuel F. Zempléni és Ungi Esperest

29