A Híd, 2003. január-június (3. évfolyam, 85-108. szám)
2003-05-16 / 102. szám
2003. MÁJUS 16. Magazin A HÍD 21 SÜTEMÉNYEK III. Ünnepek előtt a háziasszonyoknak mindig fejtörést okoz, hogy mit süssenek, milyen újabb süteménnyel lepjék meg családjukat és barátaikat. A vetélkedés még a hagyományos süteménykészítés területén is folyik. A következő sorozatban bejglik, patkók, kiflik, piskóták, fánkok, kókuszos és gesztenyés golyók, teasütemények, lepények és különböző gyümölcsös kosarak hosszú sora csábítóan kínálkozik. A süteménykészítés egyes fortélyainak ismeretét emeletes süteményestálon kínálja. A különbőzé alaptésztákból készített süteményeket egyszerű receptleírások alapján ön is könnyen elkészítheti. A sütemények nagysága és felszeletelése, valamint eltarthatósága lehetővé teszi, hogy egyszerre csak kevés édességet fogyaszszunk, de ezzel az élvezettel több napon át is élhessünk. Egyes sütemények jól zárható dobozban még egy-két hétig is eltarthatok. így mindig lehet otthon sütemény a váratlanul érkezők megkínálására. LINZERKARIKÁK Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 12 dkg margarin vagy vaj, 8 dkg porcukor, egy tojás sárgája, egy kávéskanálnyi citromlé, egy citrom reszelt héja, 250 g ribizlivagy meggydzsem, egy csomag vaníliás cukor, 2-3 evőkanál porcukor. Elkészítése: A hozzávalókból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Egy óra hosszáig pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk és cakkos szélű szaggatóval vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kivágjuk. A korongok egyik felének közepét is kiszúrjuk. Sütőlemezen, közepes lángon világosra sütjük. A korongokat kisütés után dzsemmel megkenjük, a tésztakarikákat ráhelyezzük és megszórjuk vaníliás porcukorral. Meleg, zöldséges ételek VIII. Tálaljuk fel egyszer a húslevesből gőzölgő sárgarépát, gyökeret, zellert, karfiolt, karalábét, kelkáposztát, megfőtt paprikáit, paradicsomot ízlés szerint sózva. Tegyünk rá csipetnyi mustárt, s fejedelmi érzést ad az ebéd. Pedig csak meleg zöldséget ettünk. Persze, a melegen készített zöldséghez nem kell mindig húsleves. Párolva, főzve - jól elkeverve - önmagukban is elkészíthetjük e vitamingazdag zöldségféléket. Csaknem valamennyi zöldség önállóan is elkészíthető. Behabarva a bab vagy salátának - finom hagymával -. Bundázva, töltve, roston, rétegesen készíthető a padlizsán, a tök, a paradicsom, a patisszon és még sok más, ami különösen felkelti étvágyunkat, ha leöntjük különféle mártásokkal hagyjuk sülni, sajtot - kombinálva tejfellel -, apró húsdarabokat, kemény tojást reszelünk rá. Adhatjuk kísérőnek, tálalhatjuk önállóan. Receptjeim a természetes, friss ízeket próbálják átadni a gyorsan, korszerűen táplálkozóknak. Ötletadó sorozatom még azt a célt is szorgalmazza, hogy a jó ízek újabb ötletekkel gazdagítják a szakácskodókat. GOMBÁS RIZZSEL TÖLTÖTT PAPRIKA Hozzávalók: 8 tölteni való paprika, 16 dkg rizs, 16 dkg gomba, egy mokkáskanál hagymás só, fél csomó petrezselyemzöldje, 2 tojás, egy evőkanál olaj. ELKÉSZÍTÉSE: Mártás: egy-egy evőkanál szója és búzalisztből 2 evőkanál olajjal zsemleszínű rántást készítünk. Hozzákeverünk kettő kis doboz paradicsompürét és felengedjük húslevessel. Zeller, fokhagyma és hagymás sóval, valamint kevés cukorral ízesítjük. Kellő sűrűségűre beforraljuk. A töltelék: az apróra vágott gombát, kevés leszerelt hagymával együtt olajban zsírjára pirítjuk. Összekeverjük párolt rizzsel, tojással, hagymás sóval, borssal fűszerezzük. Ezzel megtöltjük a kicsumázott paprikákat és a paradicsommártásban puhára főzzük. Húsz tipp a bezsongáshoz A jót már várni is öröm, a tavasz ígérete - ezért népszerű évszak -, hogy az ember szinte újjászületik. Kissé elengedi magát és szabadjára engedi érzéseit is. A dolog minél hatásosabb legyen a következő tanácsokat be kell, hogy tartsuk saját érdekünkben. 1. Vásároljon új ruhát- még ha fogalma sincs, milyen bulira veheti föl. Ruha tehát már van, így nem jön zavarba, ha alkalom is kínálkozik. 2. A buli lehetséges végkifejletére gondolva nem árt ha szexis melltartóra is szán némi pénzt. 3. Tervezze el a nyaralást a legapróbb részletekig, és kezdjen el gyűjteni rá. 4. Álljon tükör elé, hogy néz ki pulóver nélkül. 5. Ha már ott a tükör, próbáljon ki egy új fajta sminket. 6. Vegye fel a tavalyi nyári ruháját, minden stimmel? 7. Vizsgálja meg lakását, nem túl sötét, szerezzen be minél több sárga holmit - kispárnát, vázát, díszdobozt -, a sugárzó szín feltölti energiával. 8. Húzzon túracipőt és másszon meg egy szelíd dombot, szellőztesse ki fejét, tüdejét. Tekintsen le föntről, érzi majd mekkora ereje és hatalma van a dolgok felett. 9. Álmodja azt, hogy a trópusokra került, vegye körbe magát egzotikus gyümölcsökkel, bújjon bikinibe, napszemüvegbe és lógassa a lábát. 10. Térjen be egy parfümériába, szaglásszon körbe, hátha elcsábul egy új illattól. 11. Ha már jó a hangulata, nézzen szét a barátai között, hátha valakinek szüksége van arra, hogy jó kedvre derítsék. 12. Kertészkedjen. Ültessen el egy fát. 13. Teremtse meg kikapcsolódásának alapját, a nyugalmat. Rakja rendbe a pénzügyeit, fizesse ki a számlákat, ha szükséges kössön biztosítást, majd gondolja át a nyugdíjra fordított összeg nagyságát. 14. Fiatalodni akar? Hívja fel gyerekkori barátnőjét. 15. Egyre olcsóbbak a virágok, árassza el lakását a tavasz kedves díszeivel. 16. Állítson össze olyan tornagyakorlatokat, amelyekre rá tudja magát beszélni hetente háromszor harminc percre. 17. Masszíroztassa át testét egy kiadós úszás után. 18. Kényeztesse magát korai eperrel, nemcsak fontos, finom, a ráktól is véd. 19. Lófráljon az utcán, örüljön a megpezsdült városnak. 20. Találkozzon valakivel, akit nagyon nagyon szeret. Hollósi Klári HAHOTA Az országúton megy az autós, és látja, hogy ki van írva: Speed limit 30. Lelassít, és így megy tovább. Nem sokkal később ezt olvassa egy táblán: Speed limit 20. Megint lassít, s így megy tovább, amikor ezt látja kiírva: Speed limit 10. Már nagyon unja , de lelassít 10-re. Megint lát eg)' táblát, amin ez áll: Welcome to Speed limit! Üzenetrögzítő szövegek:- Az üzenetrögzítő egy 5000 V-os transzformátort vezérel, ami a macskára van kötve. Ha leteszed üzenethagyás nélkül, az áramkör záródik. A döntés a te kezedben van.- Ha ön betörő, akkor itthon vagyunk, és a fegyvereinket olajozzuk. Ha jóbarát, akkor hagyj üzenetet!- Itt a központi megsemmisítő rendszer. A terminál üzeneteket is fogad.- Ha jóbarát vagy, akkor a pincében vagyunk, és a rabolt pénzt számoljuk. Ha rendőr, felejtsd el az egészet. Egy részeg sétáltatja a kutyáját az utcán. Szembe jön vele egy járókelő, és ^ odaszól:- Minek sétáltatod ezt a disznót?- Ez nem disznó, hanem kutya!- Nem neked szóltam, hanem a kutyának! Orvos : Gratulálok a bátorságához! Az operációt hősiesen állta, de a műtét előtt nagyon nyugtalan volt, dulakodott a nővérekkel, kiabált, szitkozódott... Beteg: Ne csodálkozzon doktor úr, hiszen én csak az ablakot jöttem tisztítani...- Hol alszanak az álmos bitek?- Hálókártyán.- Mi az abszolút pletyka?- ???- A néma mondta a süketnek, hogy a vak látta a bénát szaladni. Egy férfi a tóparton a vizet fényképezi. Egyszer csak odarohan hozzá egy nő:- Jöjjön gyorsan, valaki fuldoklik!- Sajnálom, asszonyom, éppen most fogyott ki a filmem! A börtönőr kérdezi az elítélttől:- Magát miért nem látogatja meg soha senki? Nincs hozzátartozója? - Hogyne lenne, de mindenki idebent van! - Elnézést, kapható önöknél a Férfimunka a háztartásban című könyv?- Sajnos nem. Mesekönyveket nem tartunk. Két barát beszélget:- Na, nem volt dühös a feleséged, hogy tegnap olyan későn értél haza?- Á, nem szólt semmit, azt a két fogamat neg úgy is ki akartam húzatni...
