A Híd, 2003. január-június (3. évfolyam, 85-108. szám)
2003-05-02 / 100. szám
2003. MÁJUS 2. Magazin APRÓSÜTEMÉNYEK Ünnepek előtt a háziasszonyoknak mindig fej-____________ törést okoz, hogy mit süssenek, milyen újabb sü- ft temen nyel lepjék meg családjukat és barátaikat. A vetélkedés még a hagyományos süteménykészí- I tés területén is folyik. A következő sorozatban bejglik, patkók, kiflik, piskóták, fánkok, kókuszos és gesztenyés golyók, teasütemények, lepények és különböző gyümölcsös kosarak hosszú sora csábítóan kínálkozik. A süteménykészítés egyes fortélyainak ismeretét emeletes süteményestálon kínálja. A különböző alaptésztákból készített süteményeket egyszerű receptleírások alapján ön is könnyen elkészítheti. A sütemények nagysága és felszeletelése, valamint eltarthatósága lehetővé teszi, hogy egyszerre csak kevés édességet fogyasszunk, de ezzel az élvezettel több napon át is élhessünk. Egyes sütemények jól zárható dobozban még egy-két hétig is eltarthatok. így mindig lehet otthon sütemény a váratlanul érkezők megkínálására. APRÓSÜTEMÉNYEK Hozzávalók: 15 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, egy tojás, 25 dkg finomliszté dkg finomra vágott mandula, vagy dió, 5 dkg csokoládé. ELKÉSZÍTÉSE A vajat vagy margarint habosra keverjük, a cukorral, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojást, lisztet, vaníliáscukrot és diót vagy mandulát, 1,5 cm vastagra kinyújtjuk pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk, vagy húsdarálóra szerelt keksznyomó feltéten átdaráljuk. Meleg sütőben max. 10 percig sütjük. A darált sütemény egyik végét a felolvasztott csokoládéba mártjuk. Meleg, zöldséges ételek VI. Tálaljuk fel egyszer a húslevesből gőzölgő sárgarépát, gyökeret, zellert, karfiolt, karalábét, kelkáposztát, megfőtt paprikát, paradicsomot ízlés szerint sózva. Tegyünk rá csipetnyi mustárt, s fejedelmi érzést túl az ebéd. Pedig csak meleg zöldséget ettünk. Persze, a melegen készített zöldséghez nem kell mindig húsleves. Párolva, főzve - jól elkeverve - önmagukban is elkészíthetjük e vitamingazdag zöldségféléket. Csaknem valamennyi zöldség önállóan is elkészíthető. Behabarva a bab vagy salátának - finom hagymával -. Bundázva, töltve, roston, rétegesen készíthető a padlizsán, a tök, a paradicsom, a patisszon és még sok más, ami különösen felkelti étvágyunkat, ha leöntjük különféle mártásokkal hagyjuk sülni, sajtot - kombinálva tejfellel -, apró húsdarabokat, kemény tojást reszelünk rá. Adhatjuk kísérőnek, tálalhatjuk önállóan. Receptjeim a természetes, friss ízeket próbálják átadni a gyorsan, korszerűen táplálkozóknak. Ötletadó sorozatom még azt a célt is szorgalmazza, hogy a jó ízek újabb ötletekkel gazdagítják a szakácskodókat. RÁNTOTT KELKÁPOSZTA Hozzávalók: 80 dkg kelkáposzta, 15 dkg gomba, egy evőkanál szójapehely, egy kis fej hagyma, fél csomó petrezselyemzöldje, 3 tojás, egy késhegynyi őrölt bors, 8 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, 3 dl olaj, só. ELKÉSZÍTÉSE: A nagy levelű kelkáposztát lemossuk és sós vízben megfőzzük, leszűrjük leveleit szétszedjük, konyharuhán szétterítjük. A gombát apróra vágjuk hagymával együtt olajban zsírjára pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, kevés petrezselyemzölddel meghintjük és tojással rántottaszerűen megsütjük. A tojásos gombát elosztjuk a kettesével kiterített kelkáposztaleveleken, majd felcsavarjuk. A kelkáposzta roládokat az ismert módon bundázzuk, forró olajban kirántjuk. KÖRMÖM, KÖRMÖM, MONDD MEG NÉKEM Nincs nő aki ne ismerné a kellemetlen érzést, amikor a buli, randi vagy fontos esemény előtt letörik a körme vagy lepattogzik a körömlakk. Aki betartja a lakkozás aranyszabályait, sokáig élvezheti körmei topformáját. A puha körmöt kívülről kell védenünk, erősítenünk. A legjobb, ha állandóan lakozzuk, de nem fontos színes lakkot használni, elegendő az alapozó vagy az átlátszó körömerősítő. Ez a fedőréteg védelmezi a körmöt a káros külső környezeti hatásoktól. Ha úgy döntünk, hogy színes lakkot használunk, akkor akár pasztell, akár vörös vagy mélybordó színről van szó, vigyünk fel alapozó lakkot, hogy a szín ne fogja meg a körmöt. Lakkozás előtt, hetente egyszer manikűrözzünk. A körmöt reszeljük formára úgy, hogy a régi körömlakk még rajta van, mert ez védelmet jelent a szaruréteg számára, így kevesebb az esély a sérülésre. Reszelés után mossuk le a körömlakkot, de kerüljük az acetonos lemosót, mert az extra módon szárítja a körmöket és nagyban hozzájárul ahhoz, hogv utána beszakadjon, töredezzen és puhává váljon. A legjobb festék eltávolítási forma ha hidratáló, vitaminokkal dúsított lemosóval átitatjuk a vattapamacsot, majd ezt rányomjuk a körmünkre. Körülbelül 30 másodpercig rajta hagyjuk, aztán egyetlen mozdulattal szinte az egészet lehúzzuk, vagyis rajta marad az egész lemosó vattakorongon. A lakk eltávolítása után mossuk meg a kezünket tusfürdős, szappanos vízben, majd alaposan szárítsuk meg. Akinek nincs ideje manikűrre, az a szárítás után lakozzon. A FALÓ CSELE Tedd lóvá falánkságodat és meghátrálnak a fölös kalóriák. Ne viselj bő pulóvert vagy gumis derekú, kényelmes nadrágot, ha vásárolni indulsz, válasz inkább feszes holmit, így ahány tükörben meglátod magad, mindig eszedbe jut, hogy vigyáznod kell az alakodra. Kerüld az édességosztályt és vele a kísértést, ha a csoki a gyengéd. A kekszespolcot is hagyd ki, nehogy kedved támadjon a csokis kekszre. Keresd a kis adagot, a boltban a polcról négyesével csomagolt kekszet vagy kis szelet csokit emelj le, hogy legalább egy ültő helyedben ne bűnözz túl sokat. Ha nagy csomag perec kerül a kosaradba, otthon szedd szét kisebb adagokra és úgy tedd el. Legyen mindig kéznél egészséges nasi, műanyag dobozban tarts tisztított zöldséget és zsírszegény mártogatóst a hűtőben. Soha ne fogyjon ki a gyümölcs arra az esetre, ha már sehogy sem tudsz úrrá lenni a rágcsálhatnékodon. LAZÍTÓ ZUHANY Épp csak annyi időd van, hogy hazaszaladj átöltözni és már rohansz is az esti randira. Ha zsúfolt programodban beiktatsz néhány perc kellemesen ellazító, meleg zuhanyt már első alkalommal megérzed jótékony hatását. A meleg víz fiziológiai jótéteményei, a zuhanyozás pihentető szertartása kiűzik fejedből a napi gondokat, így felfrissülve nyugodtan vághatsz neki az estének, bármit hozzon is. A még tökéletesebb felfrissülés érdekében használj mentával illatosított szappant vagy tusfürdőt, zuhanyozás után pedig öblítsd le az arcodat hideg vízzel. IZMOS TRICEPSZ " Csodagyakorlatunktól tetőtől talpig karcsú, erős és kiegyensúlyozott íeszel. Feküdj hanyatt hajlított lábbal az edzőpadon vagy a földön. Ha kezdő vagy 1-2 kg-os, ha haladó 3-4 kg-os súlyzókkal dolgozz. A két súlyzót emeld fel, a karod legyen a testedre merőlegesen. 1. A felkarod maradjon mozdulatlanul, az alkarodat hajlítsd be, hogy a súlyzók közelítsenek a homlokodhoz. 2. Végül - még mindig mozdulatlan felkarral - vidd vissza az alkarodat a kiinduló helyzetbe, végezz minden másnap háromszor 10-15 ismétlést, 3-6 héten belül látni fogod az eredményt. A HÍD 21 HAHOTA Egyik szomszéd átmegy a másikhoz:- Ön a múlt héten tapétázta az előszobáját, hány tekercs tapétát vett?- Hát, húszat. Következő héten ismét átmegy hozzá:- Elnézést, de nekem nyolc tekercs kimaradt!- Tudom, nekem is! A sárkány egy páncélos lovaggal találkozik.- Micsoda pechem van - sóhajt fel - megint konzerv! Két bolond ül a tengerparton. Az egyik beledob egy kockacukrot, a másik erre beleszalad a vízbe és megkóstolja.- Te ez a víz még mindig sós!- Hát persze, még nem kavartam meg. Skót bemegy a fogorvoshoz:- Doktor úr, mennyibe kerül egy foghúzás?- Két font.- Akkor adok egyet és lazítsa meg. Fülorvosnál:- Mit mondott doktor úr, mennyivel tartozom?- Kétezer. •- Négyezer?- Hétezer!- Mondja pincér, békacombja van?- Nem uram, a reumám miatt sántítok! Egy izgatott telefonáló hívja a tűzoltókat:- Halló, segítsenek kérem! Tűz van a lakásban!- Értem. És hol van a tűz?- A konyhában, és a szobában is.- Úgy értem, hogy jutunk oda?- Miért, az a nagy piros autójuk már nincs meg? Bánatos feleség mondja otthon a férjének:- Drágám, van egy jó és egy rossz hírem!- Kezdd a jóval!- Működött a légzsák! A skót elmegy a feleségével étterembe. Sokáig tanakodnak, mire döntenek az étlapról. Kihozzák a megrendelt ételeket, mire a férj elkezd enni. A feleség nem nyúl az ételhez. Már a vége felé tart az étkezésnek, amikor a pincér nem bírja tovább...- Miért nem eszik asszonyom? Hideg, vagy ízetlen az étel?- Nem - feleli az asszony -, a férjemnél van a fogsor... A szállodai szobában cseng a telefon:- Elnézést uram, Ön kért reggel hatra ébresztést?- Igen, én.- Akkor húzzon bele, mert már fél kilenc!
