4. oldal,
79578 találat
Találatok
61.
Bognár Anikó: A süteménykultúra változása a XX. századi Kecskeméten
(332. oldal)
[...] a fiatalabbak azonban már új tésztákat sütnek az ő korosztályuknak mások [...] minden vasárnapra sütöttek valamilyen kelt tésztát Az 1960 as években a [...] a fiatalasszonyok tudnak is kelt tésztát készíteni akkor is nagyon ritkán [...]
62.
Bognár Anikó: A süteménykultúra változása a XX. századi Kecskeméten
(333. oldal)
[...] sikerül csak megbízhatóan jól a tészta Az 1980 as évek vége [...]
63.
Bognár Anikó: A süteménykultúra változása a XX. századi Kecskeméten
(337. oldal)
[...] 13 oldal Rendkívül ízletes gyors tészta 58 oldal Igen jó gyors tészta kitűnő 3 oldal igen jó gyors tészta 65 oldal Igen jó gyors tészta Orosz teasütemény 51 oldal 12 [...]
64.
Bárth Dániel: Szokás és hatalom. Egyházi törekvés a szőlőőrzés bácskai rendszabályozására a XVIII. század közepén
(87. oldal)
[...] leányok kezében karika alakú tojásos tésztából sütött perec volt a legényeknél [...]
65.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(201. oldal)
[...] pogácsát tortalapokat Ilyenkor a kelt tésztákat vették előre majd azok a sütemények következtek amelyeknek a tésztája nem esett össze A mindennapi [...] pékhez hanem csak a bedagasztott tésztát Teknőben vitték a bedagasztott kalácstésztát [...] fonta meg A menyasszonyi kalácsra tésztából rózsákat is formázott Nagyon szép [...]
66.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(202. oldal)
[...] akart a pék akkor a tészta kelesztését az érlelést figyelni kellett hogy minél finomabb legyen a tészta A dagasztást a Muthnay Kiss [...] nagy nádkosarakba lett kidobva a tészta a teknőből Abban a nagy [...] hogy érni kell még a tésztának akkor következett a második sőt [...]
67.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(203. oldal)
[...] A második kelesztés után a tésztát a táblára helyezik Akkor szabják [...] úgy fejezték be hogy a tészta bizonyos részére lisztet szórtak ráhajtották a tészta egy részét fölvágás helyett Amikor [...]
68.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(204. oldal)
[...] mellett szinte mindenféle süteménynek való tésztát is vittek az asszonyok Legtöbbnyire a rostélyos fonott kalácsnak való tésztát vitték melyet otthon dagasztottak be [...] az asszonyok a tortalapoknak való tésztákat vagy a linzersüteményeket Különösen népszerű [...] Ez palacsintatésztaszerű de annál sűrűbb tészta melyet tepsiben sütöttek ki Sok [...]
69.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(205. oldal)
[...] lehet előállítani Mert azt a tésztát érezni is köll ha csinálja [...] elkészített zsemlének és kiflinek való tésztát a gépbe belehelyezték rácsukták a tetejét ezzel lepréselték hogy a tészta minden része egyforma legyen A [...] 30 egyforma darabra szabta a tésztát pillanatok alatt
70.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(206. oldal)
[...] as 2 mérleg súlyokkal a tésztához 1 Berkel méû g a [...]
71.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(207. oldal)
[...] a terhelés miatt s a tészta hőfokát is tartania kellett nehogy gyorsan kihűljön a tészta 20 perc alatt bedagasztottak egy [...] Ebben a nagy teknőben kétféle tésztát is lehetett egyszerre csinálni olyan [...]
72.
Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje
(208. oldal)
[...] zsemlék Mert a levegőtől a tészta megbőrösödne és az akkor már [...] szakértelemre volt szükség a rozskenyér tésztájának elkészítésekor mert az nagy kovászt [...] hogy ne folyjon szét a tészta Nekem a búzakenyerem különösen nagyon [...]
73.
Fehér Zoltán: Felit szedem, nem mind. A szanki haramtszedés hidedelem elemzése
(261. oldal)
[...] a boszorkány a fölszedett harmattal tésztát gyúr s azt a legelőn [...]
74.
Bihar Mária–Lendvai Kepe Zoltán: A miskei Homo Ludens. Czár János életútja és játékrepertoárja
(317. oldal)
[...] a levest ettük kanállal a tésztát azt már kézzel Nem vittük [...]
75.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(297. oldal)
[...] leveseket minestre említi meg melyekbe tésztát árpát kölest majd később rizst [...]
76.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(298. oldal)
[...] délben káposztát rántott levest főtt tésztát este káposztát répát tejet ettek [...]
77.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(299. oldal)
[...] szalonna este káposzta és főtt tészta volt a táplálék Vasárnap délre [...] húslevesbe széttördelt lepényeket kenyereket gyúrt tésztát tépkedett palacsintatésztát tettek Ezekre a [...]
78.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(303. oldal)
[...] gyakran volt tejleves tarhonyával vagy tésztával Ceglédbercelen a reggelire fogyasztott borleves [...]
79.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(304. oldal)
[...] mellé fánkot vagy más sült tésztát adtak Az aratási bableves sűrűbb [...] estére egyféle ételt főztek főleg tésztát KOVÁCS Endre 2004 43 KOVÁCS [...]
80.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(305. oldal)
[...] ebéd volt ritkábban pedig valamilyen tésztát főztek a második fogásnak A [...] levest fogyasztottak Valamilyen húsétel vagy tészta egészítette ki a déli étkezést [...] este főztek otthon De ha tészta volt soha nem főztek levest [...]
Közgyűjteményi portál