Zalamegyei Ujság, 1944. július-szeptember (27. évfolyam, 146-222. szám)

1944-07-20 / 162. szám

2ALAMEGYEI ÚJSÁG

3.

1944. július 20.

fommümmmmmmmmmmmmmmmammmmmmmmmmmamm

€$tapi Mimi

— « —

Holnap, július 21., PÉNTEK, a katolikus naptár szerint Praxcdies napja lesz.

— o —

Éjjeli ügyeletes gyógyszertár: Raszter (Ka- zinczy-tér).

— © —

— A vármegyei népművelési bizottság évi közgyűlése. A vármegye Törvényhatósági Is- kolánkívüli Népművelési Bizottsága folyó, hó 25-én délelőtt 11 órakor a vármegyeháza kistermében tartja évi rendes közgyűlését, amelyen a bizottság munkáiról készült beszámolókat ismertetik.

— Uj zalai padka jogosítványotok. A hivatalos lap szerdai száma közölte a megvont zsidó gyógyszertár jogosítványok új tulajdonosainak névsorát. Ez szerint Zalában Kó- czián Dezső (a lenti »Magyarország védasz- szonya«), vitéz Ferenc István (a nagykanizsai »Mária«) és Balogh Ferenc (a pacsai »Szent Háromság«) kaptak gyógyszertárjogot.

— Kiköltöztették a zalaegerszegi gimnáziumot. Megírtuk annakidején, hogy Zalaegerszegen ismét megnyitották a volt hadikórházat. Ezenkívül azonban a hadikórházat újabb 500 ággyal kibővítették, amelyet a gimnáziumban helyeznek el. Az új hadikórházi rész felszerelése hamarosan megindul s ezt megelőzőleg a gimnázium egész bútorzatát kiköltöztették. Az iskolabútorokat a Kultúrházban. helyezték el. Ezzel együtt Zalaegerszegen ösz- szesen 1110 ágyas lesz a hadikórház.

FELHÍVÁS! Lapunk egyik lapkézbesíiője j szerdán este az ólai városrészben elveszítet;© a kézbesítési könyvecskéit. A kiadóhivatal kéri a becsületes megtalálót, hogy a ránézve értékkelen kiskönyvecskélt ladja be a Zafiaimtegyei Uj-. súg kiadóhivatalába. (Plébánia épület.)

— Menetrend korlátozás a Balatonon. A Balatoni Hajózási Rt. július 17-től kezdődően, a további intézkedésig a június 28-tól szeptember 10-ig érvényes menetrendjében Kesztheíy- Balatongyörök—Szigüget között feltüntetett minden ha jójára tát beszünteti. Badacsony— Szigüget között pedig csupán a Badacsonyból 13 óra 50 perckor induló és Szigligetből 14 óra 30 perckor visszainduló hajó járatokat tartja fenn. Minden többi hajó járat, valamint komp továbbra is a kiadott menetrend szerint közlekedik.

— A bércséplők kedvezményes ásványolaj beszerzése. A pénzügyminiszter rendeleté j értelmében a bércsépléssel foglalkozók részére, tekintet nélkül az engedélyezett évi .mennyiségre, 1944. június 28-tól 1944. szeptember 30-ig bezárólag minden eddig kicsépclt ,és ezután kicséplendő 100 métermázsa gabona után 50 kg, mezőgazdasági célra szolgáló kedvezményes adó és kincstári részesedéstételű ásványolajtermék, illetőleg nyersolaj adható lei. Az engedélyezett mennyiség beszerzése előtt a bércséplő köteles a cséplési eredménylap adatai, alapján az illetékes m .kár. járási gazdasági felügyelővel igazolni az általa eddig ikicsépelt és ezután kicséplendő gabona meny- nyiségét.

— Árdrágítás! ítéletek. A zalaegerszegi kir. uzsorabíróság Alsólendván működő egyes- bírája özv. Varga József né szűk Szabó Erzsébet 56 éves lendvavásárhelyi lakost 80, özv. Camplin Jánosné szül. Toplak Klára 53 éves j őrszentvidi lakost 20 pengő pénzbüntetésre ítélte árdrágító visszaélés vétsége miatt.

— ítélet lopásért. A sümegi járásbíróság Soós Józsefné szül Kis Anna 21 éves sümegi lakost, mert cukorjegyet lopott, 10 napi elzárásra változtatható 50 pengő pénzbüntetésre, mint főbüntetésre, és 1 évi hivatalvesztésre ítélte jogerősen.

Szókimondó, független, friss és színes, katolikus újság

amely mindennap részletesen és budapesti napilapokat 12 órával megelőzve közli a világszenzációkat. Ha tehát lépést akar tartani a világeseményekkel iszoman^f ram.deijs Ára havi 3-40 P,

— Nagykanizsán közintézmények „részére volt zsid^liíg^IanölíSi vesznek igénybe. Nagykanizsán az illetékesek helyszíni Szemlét tartottak a városban a zsidó ingatlanok körül és ennek eredményeképpen a Sugár-uti volt Blumenschein-féle házat középkereskedelmi leányiskolának, míg a Sugár-út és Rozgonyi- utca sarkán lévő volt zsidó nőegyleti székházat, amely valamikor szálloda volt, a közép- kereskedelmi fiúiskola céljaira javasolják igénybe venni. Természetesen mindkét ház némi átalakításra szorul. Az eddigi kereskedelmi iskola telkét hadikórháznak szánják, később az épületet a zsidó kistemplommal együtt teljesen lebontják. — A tervek szerint az iparostanonciskola Stern Gyula téglagyáros Rozgonyi- lutcai házában nyer elhelyezést, vagy pedig a Seidemann-féle házba kerül. A helyszíni, szemle lefolytatása után javaslat készült, amely rövidesen a városi képviselőtestület elé kerül.

— Megkezdődött a szúnyogirtás a Balaton környéken. A Balaton környékén nyaraló közönség mostanában igen sokat panaszkodik a tó vidékét ellepő szúnyoghadakra, amelyek kellemetlen estéket szereznek az üdülőiének. Az Országos Közegészségügyi Intézet évek óta fáradozik azon, hogy Magyarország legjelentősebb üdülőhelyeit ettől a szúnyog veszélytől mentesítse. A lecsapolási és feltöltési munkálatok már megindultak és ezzel a hadjárat megkezdődött a szúnyoghadak ellen. Eddig összesen 21 fürdőhelyen végeztek szúnyogvizsgálatokat, amelyeknek eredménye lesz a szúnyogirtás hatalmas hadjáratának kiindulópontja.

— A tábla enyhítette a nagykanizsai »húsügy« szereplőinek büntetését. Emlékezetes az a nagy port felvert nagykanizsai hús-ügy, amelynek főszereplői Deutsch Ignác zsidó hentes, valamint Babies Lajos és Petries János nagykanizsai hentesmesterek voltak. Még 1943-ban feljelentést tettek Deutsch Ignác hentes ellen tiltott szalámigyártás miatt, amihez — a feljelentés szerint — a szükséges marhahúst Babies Lajos és Petries János nagykanizsai hentesmesterektől vásárolta. Természetesen a tiltott sza 1 ámigyártás a közfogyasztás rovására ment, mert elvonták a húst a fogyasztók elől. A rendőrség házkutatást tartott, amely még- inkább alátámasztotta a gyanút. Ugyanakkor a nagykanizsai hentesek körülbelül 160 sertést vágtak le Dégen s azokat lelölt állapotban teherautókon Nagykanizsára szállították. Elosztásuk után mintegy 160 kg. zsírszalonna - többlet maradt fenn, amit a húsiparosok maguk között osztottak ki egyenlő arányban, a nélkül, hogy erről a városi közellátási hivatalnak elszámoltak volna. Mikor a dolos ki- derült, a polgármester kötelezte őket, hogy a többletet közfogyasztás céljára visszaadják. Ez meg is történt. Deutsch, Babies és Petries azonban több hónapon át internálva voltak ebből az ügyből kifolyólag. A törvényszék Babies Lajost 3000, Petries Jánost 1000, Deutsch Ignácot 2000 pengő pénzbüntetésre ítélte. A zsidó kivételével megfellebbezték az ítéletet, így a pécsi tábla elé került a dolog, amely- az elsőfokú ítéletet Babicsnál 1000, Petrics- ncl 500 pengőre szállította le.

Gyümölcsbefőzés cukor nélkül

E nyáron különös gondot okoz háziasz- szonyainknak a gyümölcs befőzése. Mivel cukor ez évben igen kevés — vagy egy általán semmi sem jut, a gyümölcstermés pedig elég jó, ezért az idei nyáron igyekezni kell azt cukor nélkül elvégezni.

Tudnunk kell, hogy a befőzésnél a cukornak nem csak kizárólag édesítő szerepe van, hanem majdnem fontosabb a konzerváló szerepe. így a konzerválást, állandósítást, más módon kell végrehajtanunk. Az egyik mód a sterizálás, a másik a konzerváló anyagok hozzáadása, a harmadik pedig az aszalás.

Ha tökéletesen elzárható, gummigyűrűs üvegekkel rendelkezünk, akkor nem kell semmiféle konzerváló anyagot használni. Ilyenkor az üvegeket igen gondosan kitisztítjuk. Előbb forró vízben, majd langyos vízben átmossuk és tiszta helyen jói megszárítjuk, hogy az üvegben semmi víz ne maradjon. Kitörölni nem szabad. A teljesen hibátlan, tiszta gyümölccsel megtöltjük az üvegeket. A szokásos cukorszirup helyett, felforralt, majd lehűtött vizet öntünk rá. Csak édes és keményebb - húsú gyümölcsöket használjunk. Ajánlatos a gyümölcsöt ©lőíőzni, ami annyiból áll, hogy, forrásban levő vízbe mártogatjuk, majd utána lehűtjük. Az üvegeket -színtűkig töltjük meg és befedés után, 85—100 C fokos vízfürdőben. 20—30 percig hevítjük. Ilyen eljárás mellett csak jól záródó, gummigyűrűs üvegben marad meg a befőtt. A hevítés közben aa üvegekben lévő levegő eltávozik, a szelep- szerűen viselkedő gummigyűrűs zár pedig teljesen légmentesen tartja befőttjeinket.

Ha nincs gumigyűrűs üvegünk, csak az úgynevezett lekötős üvegekkel rendelkezünk, akkor valamilyen konzerváló—baktériumölő- anyagot kell a gyümölcshöz tennünk. Ilyen konzerváló anyag: a benzoesav, a benzoesavas nátrium és a kénessav, (nem kénsav!). Ezen anyagok könnyen és olcsón még most is beszerezhetők. Benzoesavból az eltevésre kellően előkészített gyümölcs minden kilogrammjához akár áttört, akár áttöretlen — l grammot adunk. A benzolsavas nátriumból kilógrammonként 1 és fél grammot adunk. Megjegyzem, hogy a benzoesav kristályos, a benzoe- savas nátrium pedig fehér por. Ezen konzerváló anyagokat kevés meleg vízben, (esetleg alkoholban) feloldjuk és úgy öntjük az üvegbe rakott gyümölcsre. A lekvároknál a felfőzés után keverjük bele. Vele együtt főzni nem szabad. Kénessavval való konzerválás akkor ajánlatosabb, ha a gyümölcseinket egészben akarjuk elrakni és azt akarjak, hogy alakjukat és keménységüket el ne veszítsék.

A kénessavat 6 százalékos oldat alakjában hozzák forgalomba. Ezt az oldatot két és negyedszeres vízzel felhígítjuk. Az így elkészített oldatból minden kg. gyümölcsre 1 decilitert adunk. Ezen konzerváló anyagok — ha az adagolást pontosan betartjuk — az emberi szervezetre egyáltalán nem ártalmasak. Az ilyen konzerváló anyagokkal eltett gy ümölcsbefőtteket használat előtt cukrozni kell.

Végül cukornélküli eltartási mód az asza-