Zalamegyei Ujság, 1943. január-március (26. évfolyam, 1-72. szám)
1943-02-06 / 29. szám
1943. február 6. ZALAMEGYEI ÚJSÁG fliolmi keményítésére is hasznaIllatjuk), különösen a lenge holmi nagyon szép lesz tőle. t■ Fagyott káposztát újra ízletessé tehetünk, ha egy éjtszakára igen gyengén sózott hideg a ízbe tesszük. Ugyanezt tegyük a fagyott kellel. kelvirággal (karfiol) és kelbimbóval is. * Pecsenyét zsírban eltenni. A pecsenyének szánt húst vágjuk fel fél kilós darabokra^ enyhén sózzuk körül és egy nagyobb fazékba amelynek aljára egy merőkanál vizet öntöttünk, rakjuk Sűrűn egymásra és lefödve tegyük a sütőbe. Két óra hosszáig hagyjuk a| saját levében megabálódni és megpuhulni és csak azután szedjük jó forró zsírba és gyorsan süssük meg mindkét oldalán gyenge pirosra. I lymódon a leve benne marad a húsban és mindig omlós pecsenyénk lesz. A fazékban, amelyből a párolt húst kiszedtük, egy bizonyos mennyiségű lé marad vissza, ez a finom húskivonat. Szedjük üvegbe és néhány kanálnyi vízzel feleresztve, be-- zöldségéivé, finom tartalmas húslevest nyerünk. * Hadi rántotta. Füstölt szalonnát kockára vágunk és kisütjük. Ha kellő zsírt eresztett, apró kockára vágott kenyeret teszünk bele és ha megpirult, ráütünk néhány elkavarí) tojást. * Diétás rántottleves. 5 deka lisztet száraz palacsintaserpenyőben lassan addig pirítjuk, míg piros színt kap. Kevés hidegvízzel elkeverjük és aztán 2 deci forró vízzel feleresztjük. 20 percig forraljuk, átszűrjük, 5 deka friss vajat, sót, 1 tojás sárgájával elkever-? jük a tányérban és a levest ráöntjük. * Tvrumplipogácsa-feltét. 2—3 tojást jól összehabarunk, 6 szép hámozott, nyers burgonyát megreszelünk, belevagdaljuk. vagdalt! zöldpetrezselymét is. sózzuk ’és tükörtojás- sütőben. igen kevés zsíron, mindkét oldalán pirosra sütjük. * Virsli hagymásán. 2 evőkanál szárított vöröshagymát 4 órán át langyos vízben áztatunk, majd leszűrve, a hagymát a szokott, módon kiskarnál meleg zsíron pároljuk. Majd meghintjük piros paprikával, sóval, 2 dl. tejfellel felengedjük. Ebben a lében 5-—6 percig főzünk 4 pár várslit. Ila már puha, a virslit* tálra szedjük, a meleg mártást pedig szűrőn eresztől ráöntjük. Sós vízben főtt burgonyát tálalunk mellé. Töltött kelkáposzta. Egy nagv fej kelkáposztát tisztítás után leforrázunk. A szétvágott leveleket a következő töltelékkel töltjük: 10 deka füstöl tszalonn át kockára vágva megpirítunk, a szalonnát kiszedjük és a zsíron kévés (kb. 4 evőkanál) tarhonyát megpirítunk'. Vízzel felengedve puhára főzzük, majd hozzáadunk 15 deka kevés zsíron párolt gombát. A kelleveleket ezzel megtöltjük. a kis töltelékeket tűzálló tálban sűrűn egymás melle tesszük, 1 dl. tejfelt egv tojással elkeverünk, a töltelékekre öntjük, sütőben átsütjük. GÍÍapi ifi re £ Templomi énekrend A népénekes szentmisék kötelező é.iek- redje február 7-én: > 220. Áldozattal járul hozzád. .. 154. Jézusomnak szívén ... 293. Isten hazánkért... ndQTrtR HŐSÖK Bátorságával és ügyességével vívta ki elöljárói és hajtársainak elismerését a Don-nmti küzdelemben Kovács Ferenc őrvezető. 1942 október elején Liski környéken harcolt az a kötelék, amelyhez Kovács Ferenc ő rvez e t ő 1 a r t o z o 11. Az ellenségnek itt éjtszakánkent isménél len sikerült átkelnie a folyón és csapataink nem tudták megállapítani, vájjon a folyón,ak Imelyik pontján tudnak a bolsevisták olyan könnyűszerrel átkelni. Kovács Ferenc őrvezető önkéntes- jelentkezéssel vállalkozott arra, hogv egymagában felderíti az ismeretlen gázlót. A sötétség leple falatt, de állandóan ellenséges tűzben, előre lo pódzott a víz partjáig) s a Szvob.ódára vlezctő vasúti hídtól nyugatra sikerült is felfedeznie a gázló jobbparti végződését. Bír ezzel voltaképpen elegei tett a feladatának, nem elégedett meg az eddigi eredménnyel, hanem levetkőzött és belegázolt a vízbe, hogy pontosan megállapítsa az átkelő vonal további irányát. V túlsó parton állásban lévő ellenség, Kovács minden óvatossága ellenére is, figyelmes lett a vízben való mozgás zajára.. s nyomban tűz alá vették azt a területet.;1 lahonnét a zajt hallották. Kovácsot azonban tgz a veszedelem sem rettentette vissza, elszántan folytatta a gázló felderítését. Eközben csaknem a folyó túlsó partjáig jutott., így sikerült teljesen felderítenie a gázló vonalát. Adatai alapján tüzérségünk is p-ontfitosán belőhetfe lövegeit erre az átkelő helyre. Ilyenformán sikerült megakadályozni azt. hogy az oroszok további támadások céljára isi igénybe vegyék a gázlót. Több ízben is kitüntette magát bátor és vitéz magatartásával a Don-meníi harcok idején Tálkán János szakaszvezető. ' 1942. szeptember 9-tői 15-ig heves és váltakozó sikerű harcokat vívtak bonvédeink Galdajovká környéken. Az ellenség minduntalan megújuló törne gtámad ás okkal kísérelte meg vonalaink áttörését. E támadások visszavetésében Tallián Ján os példás bátorsággal küzdött s többízben a maga elhatározásából intézett ellentámadásokat az állásainkba betört bolsevista osztagokra. Ezekkel az ellen- támadásaival rendkívül súlyos veszteségekét okozott a vörös csapat ok niak. ^ < Szeptember 12-én végrehajtóil ellentámadásában rajával megsemmisített es szel- szért egv körülbelül 60 főből álló bolsevista ***** * " "^rrrri-irriM-»rrrrriiririjtnjLn,~ : : N y o nft’a t v á n y b an Papíráru ban : Könyvekben K e gy s z erekben f hírszolgálatban, elevenségben, színességben mindenkor vezet. csoportot. .Mikor ennek végeztév el isinél birtokába vette elvesztett állásunkat, azok előtt inagymennyiségű aknára bukkant, amelyeket az ellenség műszaki zár telepítése céljából hozott magával. Tallián elhatározta, hogy ezeket megsemmisíti. Bár az ellenség heves tűzzel igyekezett őt megakadályozni szándékában, mégis végrehajtotta elhatározását s ezzel meg- jakadolyozta, hogy a bolsevisták akaakészlc- teiket felhasználhassák a további harcokban. — Megszüntettek a közellátási ellenőri állásokat. A közel! átási miniszter január 31- cv el megszüntette a közellátási ellenőri állásokat. • — Szentségimád ás a városi szereletház- ban. Heggel 6 órakor szentség-kitétel, 7 órakor szentmise és szentheszéd, este 6 órakor szent- ségeltétel lesz a városi szeretetházhan. — Meghall Berzsenyi Sándor nyug. állami iskolai igazgató-tanító. Berzsenyi Sándor nyugalmazott állami elemi iskolai igazgató-tanító életének 72 évében elhunyt. — Közvetítést adott a rádió a balatonfüredi hadikórházból. A rádió tegnap este,. »Üdülő bonvédeink a téli Balatonnál« címmel közvetítést adott a balatonfüredi had ikerházból. f — Az Asszonyszövetség folyó hó 7-éni délután 4 órakor tartja gyűlését a Művelődésházban, amelyre szeretettel várják a tagokat. A gyűlésen igen nagy fontosságú kérdésekről lesz szó, s így kívánatos, a minél nagyobb számban való megjelenés. — Teaest Bal a ton fii reden a sebesüli katonák segélyezésére. Balatonfüreden a leventék teaestet rendeznek a hadikórház sebesült katonái és az egyesület javára . — Adomány. Ä zalaegerszegi m. kir. pénzügyigazgatóság és a mellé rendelt számvevőség, a kir. adóhivatalok, forgalmi adóhivatalok és a pénzügyőrség alkalmazottai a »Iíadbav onultak hozzátartozóinak támogatása« segélyakcióra 658 pengő 50 fillért átjönni-' ny óztak. — Az alsólendvai népfőiskola .hallgatói Nagykanizsán. Az álsóiendvai népfőiskola 22 hallgatója azzal zárta kultúrmunkáját, hogy tanulmányi kirándulás keretében metekintette Nagykanizsát. Filó József népművelési gondnok ismertette a hallgatóikkal a városi múltját és vázolta jövő fejlődését. A tanulmányi kirándulás résztvevői megtekintették a sörgyárat, az OMTK vajgyárát, majd délben Krátkv István dr. polgármester a v áros nev ében ebéden látta vendégül a kirándulókat. Délután Sáfrán Ferenc új ecetgyárában gyönyörködtek és Boda dr. horpincéjcben a bor egalizálását és savtalanítását tanulmányozták. — Férfiszabó tanoncoí felveszek. TÓTH GYULA. — Vasutas teintés Pákádon. Fakód községben pénteken, február 5-én az egész falu impozáns részvétele melleit helyezték örök nyugalomra Balatonszentgyörgyön hivatásának teljesítése közben szerencsétlenül járt Németh Károly Máv. vonatfékezőt. Németh Károly temetésén a szombathelyi üzletvezetőséget Perédi ^'endel intéző és Tárj,•ín Jenő főtiszt képviselték. A vonalfőnökség részéről Bródi Ferenc vonalfőnök, honállomása részéről pedig' Ambrus István vezénylőtiszt, több tisztviselő és nagyszámú állomás- és vonatkísérő személyzet vett részt. A szerencsétlenül járt vonatfékező sírjánál Perédi Vendel intéző az üzletvezetőség, Ambrus István tiszt pedig a hon- állomása nevében búcsúztatták az elköltözöttet és helyezték el az üzletvezetőség és a hon- állomása személyzetének koszorúit. KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS. Mindazoknak, akik drága jó férjem és édesapánk elhunyta alkalmával megjelenésükkel és virágküldéssel fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek, ezúton mond köszönetét a Berzsenyi család.
