Zalamegyei Ujság, 1942. október-december (25. évfolyam, 221-294. szám)
1942-10-17 / 234. szám
ZALAMEGYEt ÚJSÁG Jlsszonyoß és leánycß oly au ételt akarunk főzni, amihez sötét rántás kell (például szárazbabfőzelék), akkor egy, lehetőleg vaslábasban állandó keverés közben a lisztet magát pirítsuk meg s ha ez megtörténtkeverjük hozzá a margarint. Az őszi kaiapdivalbaai nagy szerepe lesz a sapkának. Legtöbb esetben a kabát anyagából készül az úgynevezett barett, amelyet roj t vagy pompon díszít. A téli kosztümökhöz, amelyet legtöbbször szőrme helyet! bársony, díszít, bársony sapka is készül, tűzve. Szép: divat és jó, mert lényegesen olcsóbb, mint a kalap és mindenkit fiatalít. * Egy nagy német divatcég, mint minden évben, ezidén is bemutatta Pest egyik legelegánsabb szállodájában modelljeit. Különösen egy szép újítást emelnek ki a bemutatóból. Szürke kosztüm, elején zöld antilop és szintén zöld antilop sapkát mutattak be hozzá. Fekete délutáni kosztüm kihajtóját, széleit és a szoknya alját szintén zöld antilop díszíti egész keskeny csíkban. S végül voltak kosztümök, amelyek hátul hosszabbak voltak, mint elől. * Nézzünk körül régi kötött holmink kö«- zött, fejtsük el és kössünk katonáinknak minél többet és minél többen. Erre a célra alább közlünk néhány igen szükséges mintát: 1. Sarkatlan bokaharisnya. Előnye, hogy többféle lábnagyságra is. jó. — 5 tűvel kötjük egy síma, egy fordítottal, s csak bokán a visezahajtó bordás. Mérete 60x40 cm (kétszer). 2. Egyujjas kesztyű. Alul kezdve egyenesen kötünk körülbelül 10 centit, itt szijjal szorítjuk a csuklóhoz. A hüvelykujjba, tenyér felől, toldjunk be egv karó-forma darabot. Méret: 35x10 cm. 3. Nyakba'.aló sál tarka maradék pamutból. Kétszer vesszük a hosszát és felébe összevarrjuk, sokkal jobban tartja a meleget. Méret: 100x20 cm (kétszer, hogy össze lehessen varrni). 4. Bakancsbavaló. Egyszerű téglalap-alakúra kötjük széles-bordásán, összehajtjuk s összevarrjuk, tetejébe zsinórt fűzünk. Az adott méretnél kisebbet ne igen kössünk. Méret: 60x30 cm. * HOGYAN FŐZZÜNK MARGARINNAL? Városunkban is megkezdték a margarin- osztást, ezért egy-lcét jó tanáccsal látjuk el olvasóinkat, hogy hogyan készíthetünk vele ízletes ételeket. Ha megkapjak a margarint, használatig tegyük szellős, hűvös helyre porcelán-edénybe, szita alá. Kisütni, vagy kiolvasztani, mint a sertészsírt, nem szabad. Mivel a margarin növényi zsiradék, szervezetünk könnyebben dolgozza fel, mégis vigsázni kell, hogy ne használjunk belőle túl sokat ételeink elkészítéséhez. Csak viágos rántáséi ételelvet tanácsos vele készíteni, benne sütni a lisztet nem lehet, mert a növényi zsír anyagai a túlhevítés következtében elégnek és ezáltal keserű, élvezhetetlen lesz a vele készített étel. Tehát a margarint csak felolvaszthatjuk, belekeverjük a lisztet és rögtön felöntjük, lehetőleg langyos vízzel. Egy leves Lerántásához 4 személyre 2 deka margarin elegendő. Ila pedig Egyszóval a margarinnal semmit sem szabad pirítani. Tesz fák elkészítéséhez is igen jó, s ugyanúgy használható fel, mint a rendes vaj. * * * Töltött burgonya. Megtisztítunk közép- nagyságú burgonyákat és ß. közepüket kifúrjuk. Negyed kiló marhahúst ledarálunk, keveset pároljuk és összekeverjük kevés, előre párolt rizzsel. Adunk hozzá egy egész tojást, fűszerezzük sóval és tört borssal, jól kikeverjük és megtöltjük a burgonyákat. A burgonya kivájt darabjait apróra vagdaljuk, lábasba rakjuk és erre tesszük a megtöltött krumplikat. Húslé vei, 'agy vízzel feleresztjük, szórunk rá finomra vágott petrezselyemzöldjét, kevés sót és főlés közben többször felrázzuk. Lassan főni hagyjuk. Készítünk kevés híg rántást, keverünk hozzá egy kis vajat és így öntjük rá a burgonyára. Egyszer felforraljuk. Amikor a burgonyák teljesen puhák, tejfellel meglő esői va tálaljuk. * Birs.Tjhnasajt. Szép, érett, egészséges birsalmákat jól megtörölgetve bő vízben puhára főzzük. Ha egészen puha, meghámozzuk és még melegen szőrszitán áttörjük. Az áttört birsalmát lassú tűznél főzzük félóra hosszat. Főzés után lemérjük és 1 kg aknához 50 deka cukrot veszünk. A cukrot a birsalma levéből elvett kevés lével főzzük addig, amíg jó szálas, sűrű szirup nem lesz. Ekkor beletesz- j szűk a birsalma-pépet és sűrűre főzzük. Por- [ ce’ániáuyéron megpróbáljuk, megalszik-e. Körülbelül félóráig kell főzni. Ha kész, vizezett porcelánedénybe öntjük s egy napig benne- hagyjuk s aztán ahogy tetszik, egészben, vagy felszeletelve celofánpapírba csomagolva eltesszük. * Meleg burgonyaszeíelek. 14 deka cukrot 3 tojás sárgájával kis vaníliapótlóval elkeverünk és fél kilő. szitán áttört burgonyát jól eldolgozunk benne. Liszttel meghintett sütőpléhre öntjük és megsütjük. Ha megsüli, barackízzel vonjuk be. Szeletekre vágva, melegen adjuk fel. * Édeslepény. 14 deka lisztet egy kanál zsírral leforrázunk. 12 deka cukrot egy kanál rumban kis szódaporral, fűszerekkel, 4 tojás sárgájával és 4 tojás habjával összeke- | verjük. Tepsibe téve megsütjük. j TÉLI Jö TANÁCSOK: Édeskáposzlát és kelkáposztái garmadával ! szokás eltenni. Megóvhatjuk a rothadástól, } ha közéje faszenet rakunk, amelyet azután | vasaláshoz felhasználhatunk. * A kalarábé nem fásul meg, ha ősszel fejével lefelé ássuk a homokba. * Libatömésnél a sózott és áztatott kukorica közé tegyünk egy kanál faszénport. Az emésztést el ősegíti. * rr megérkezett Horváth Jenő né divatüzletébe Plébánia-épület LihahízlaTásnál nagy májat nyerünk, ha I sárga a g vág földet keverünk a kukorica közé. \ De csak módjával. A vezetéknév.., I Remeg a távbeszélő. A lóvezetőhői lett, » prófoyszolgá'a' os hí-adós kuszáit he lökkel veti \ papírra a kapott üzenetet. Jelentést továbbít I hozzá egy zászlós. A zászlós végül ezt diktálja: — Aláírás: Kádár zászlós. A híradós nem értette meg a nevet. — Majd betűzöm, — szól a távbeszélőben a zászlós. — Károly, Ádáin, Dezső, Ábel, Ruí dolf ... No, tud ja már? — Igenis, jelentem alázatosan — bűz- | gólkodik a híradós, — a keresztneveit már j tudom a zászlós úrnak. Most már csak a ve- r zeiéknevet tessék megmondani!... 1942. október 17. IBBímíBímííííímhímmB Hírek mindenfelől Székesfehérváron egy honvédet, aki az elsötétítés ideje alatt lopott, csütörtökön reggel fél 9-kor felakasztották. Makón Komik Arosztid 18 éves gimnazista diák a Maros partján egy füzesben fej- (belőtte magát. Az öngyilkos fiú kitűnő tanuló. szolid, szorgalmas fiú volt. Tettének! okát nem ismerik. Nagyváradon egy körmönfont szélhámos azzal állított be az intézetekhez, hogy a közellátási hivatal nagyobb mennyiségű élelmiszert utalt ki, amire pár száz pengő előleget is felvett. Amikor azonban a közellátási hivatal elé érnek, kísérőjét elküldi okmánybó- [lyegért s közben megugrik. Buzsákon a község egyik derék hősi halottját közköltségen hazaszállítják a községbe. Nyíregyházán az egyik vendéglő előtt három suhanc megtámadta á vendéglőst és botokkal, pezsgősüvegekkel elverték. Amikor aa kiahá'ni kezdett, mindhárman futásnak eredtek, de elfogták őket. Egyet 12, a másik kettőt pedig 10—10 évi f egyházra ítélték. Az ítéletet rögtönítélő bíróság hozta, így neu* is lehet fellebbezni. Nagvkónyi tolnamegvei községben Madár Imre 73 éves gazda agyonlőtte haragosát vadászfegyverével. Magas korára való tekintettel nem kerül statáriális bíróság elé. Csősz fejérmegyei községben szabályrendeletet alkottak, amely megreudszabálvozza 0! libalegeltetést. Az országban ez az első ilye« szabályrendelet. Nyíregyházán Varga László legény, a mezőőr fia, tréfából agyonlőtte nővérét. Nenn tudta, hogy a pisztoly töltve van, csak meg akarta ijeszteni testvérét. Békésszent mdráson felavatták az ország második legnagyobb vízierőművét. Az ünnepségen a kormányzó is résztvett. Budapesten tegnap délben kivégezték Kiss András 61 és Halmi István 64 éves betörőket, akik néhány nappal ezelőtt az elsötétítés ideje alatt betöréses lopást követtek eh Kecskeméten a statáriális bíróság halálra, ítélte Hazur Józsefet, míg társa, Koczó Mihály 10 évi [egyházat kapott, mert Nagykőrösön rablógyiíkosságot követtek el. "Rendezik I a hadiköicsönöket A pénzügyminiszter 18C0—1942. szám I alatt rendeletet adott ki az 1914 1918. évi IX. törvénycikk végrehajtásával kapcsolatban. A rendelet elsősorban arra hívja fel a figyelmet, hogy a hadikölcsönök átértékelése iránt nem kell külön kérelmet előterjeszteni. Az elbírálás ugyanis azoknak a bejelentéseknek alapján történik, amelyeket az érdekeltek a korábban kibocsátott rendeletek értelmében hadi- kölcsönkötvényeik letétbehelyezésekor, illetőleg bejelentésekor már megtettek. Ha ezekből a bejelentésekből az átértékelési igény elbírálásához szükséges valamennyi adat nem volna megállapítható, a netán hiányzó adat bejelentésére az érdekelteket a Pénzitézeti Központ felhívja. Ha tehát valaki a Pénzintézeti Központtól ilyen felhívást kap, a maga érdekében haladéktalanul tegyen annak eleget. HIRDESSEN A ZALAMEGYEí ÚJSÁGBAN I
