Zalamegyei Ujság, 1941. július-szeptember (24. évfolyam, 147-222. szám)
1941-08-26 / 193. szám
1941. augusztus 26. ZALAMEGYEI ÚJSÁG 3. A hordók előkészítése szüretre A hordók gondozása es tisztogatása egyike a szőlősgazda legfontosabb föladatainak, mert a hordók állapotától függ a borok fejlődése, érése, egészsége, értéke. Rosszul kezelt (penészes, ecetes, kénes stb.) hordóban a legjobb bor is elromlik, míg a tiszta, egészséges hordóban a romlott bor is megjavulhat. A szüret közeledtével mindenekelőtt azt vegyük számba, hogy elegendő hondónk van-e a remélt termés befogadására, mert a szükséges mértékig mielőbb be kell szerezni azokat. A tapasztalat szerint annál drágább a hordó, minél közelebb van a szüret. Üres hordóinkat tartsuk tisztán. Kiürülésük után azonnal ki kell mosni. Ha azonban a bor beteg volt, akkor forró vízzel, vagy — még jobb — gőzzel kell a hordót tisztogatni. Iía ecetes bor volt a hordóban, akkor azt előbb kétszázalékos szódaoldattal, majd forró, végül hideg vízzel mossuk ki. Ha vörösbort tartottunk előbb a hordóban és kénytelenek vagyunk majd fehérborral megtölteni, akkor még arra is súlyt kell helyeznünk, hogy a hordó falairól a festékanyagok teljesen eltávolodjanak. Ennek érdekében előbb forró szódaoldattal, majd; forró vízzel mossuk ki a hordót, végül hideg vízzel annyiszor átöblítjük, hogy a kicsurgó mosóvíz nemcsak tiszta, hanem szintelen is legyen. Hogy az így kimosott hordók újból ne penészed jenek és falaik belső felületén erjedési folyamatok ne induljanak meg, olyan anyagot kell vinni a hordók belsejébe, ami legalább is egy ideig az ilyen erjesztő gombák elszaporodását megakadályozza. Ilyen anyag az úgynevezett kénoxid, melyet kénnek elégetése révén állítunk elő a hordóban. A kénezés előtt azonban gondunk legyen arra, hogy a mosóvíz kicsöpöghessen és a hordó belső fele megszikkadhasson, mert különben a kénoxidból kénsav keletkezik, ami nemcsak a hordó fájának árt, hanem a később beléje kerülő bor minőségének is. A kénezést legegyszerűbben kénszelet elégetésével végezzük. Legjobb az aszbesztbeté- tes kénszelet, mert erről nem csöpög le az! égő kén. A lecsöpöktetett kén pedig a hordó fenekén megmaradj s mikor újbor kerül a hordóba, az az ottmaradt kénből keletkezett kén- hidrogéntől záptojásszagot kap. A kénszelet nagysága a hordó űrtartalma szerint szabandó ki. így egy hektoliter űrtartalomra a kisebb hordókban két gramm, nagyobbakban egy gramm ként szokás számítani. A kénezést, ha a hordó hosszabb ideig üres, havonkint meg kell ismételni. A többször kónezett hordókat azonban az újratöltés előtt alaposan ki kell forrázni, illetve gőzölni, mert a hordóban fölgyülemlett kén, kénsav stb. rontaná a bor ízét. Intézeti sapkák, utalványnélküli cipők, ernyők, fehérnemiiek Horváth Jenö-nél Szociális gondozónő képzés A Magyar Vöröskereszt folyó évi szeptember hó 5-én kezdődően 12 hónapos szociális gondozónőket képző tanfolyamot indít meg. A tanfolyamon nyert oklevél a végzett hallgatókat szociális adatfölvételi, gondozói és egyéb szociális más föladatok ellátására képesíti, elhelyezésüket pedig az Országos Népes Családvédelmi Alap egész országot behálózó munkája keretében főleg vidéken fogja biztosítani. A tanfolyamra fölvételt elsősorban vidéki 22 és 35 év közötti, legalább érettségivel vagy tanítói oklevéllel rendelkező oly jelentkezők nyerhetnek, akik széleskörű intelligenciát, biztos ítélőképességet, sok tapintatot és igazi szociális lelkiséget igénylő népgondozói munkához igazi hivatottságot éreznek. A tanfolyamra vonatkozó részletes tájékoztatót a m. kir. tisztifőorvosi hivatalban lehet megszerezni. T------J| ankönyv szükségletét már most Jegyeztesse elő a ________ Zr ínyi könyvkereskedésben! cTZapi RireE — Az alispán Budapesten. Brand Sándor dr. alispán ma Budapestre utazott és részívesz a holnapi alispáni értekezleten. — A Baross Szövetség alsólendvai C90-, portja egyelőre a zalaegerszegi Baro9s-szerve- zet keretében működik. — Lisztkészletek bejelentése. A város lisztkereskedői és pékiparosai lisztkészletüket pontosan fölmérve, augusztus 30-ig írásban föltétlenül jelentsék be a polgármesteri hivatalban. Az e tárgyban kiadott és más fontos rendeleteket az érdekeltek sürgősen tanulmányozzák a Baross-székház irodájában. — A Sokgyermekes Szegény Magyar Családanyák Szent István fiúotthonába ingyenes) és ösztöndíjas helyekre szeptember 15-ig pályázhatnak legalább nyolctagú családból 13— 15 éves gyermekek. — Jelentkezési felhívás. A honvédelmi miniszter felhívást bocsátott ki a Délvidékkel visszakerült legénységi állományú egyénekhez. Eszerint mindazok, akik rendes tényleges katonai szolgálati kötelezettségüknek a volt jugoszláv hadseregben már eleget tettek, a m. kir. honvédség továbbszolgáló és hivatásos állományába való fölvételre jelentkezhetnek. — Föltételek az illető községek vezetőségénél1 megtudhatók. — Az Alsólendvai Közművelődési Egyesület rendezésében a keszthelyi Baross Szövetség meghivására szeptember 7-én különvonaton alsólendvai kirándulók érkeznek Keszthelyre, ahol két napot töltenek. A petesháziak műkedvelő előadást rendeznek a Hungáriában. Másnap Badacsonyba vagy Tihanyba tesznek hajó- kirándulást. . Az erdélyi menekültekhez. A polgár- mester a honvédelmi miniszter rendelete alapján fölhívja mindazokat a hadirokkantakat, hadiözvegyeket és hadiárvákat, akik az 1940. évi augusztus 30.-i bécsi döntéssel vissza nem tért erdélyi országrészekről, vagy óromániaii területről menekültek, vagy onnan kiutasít- tattak, hogy ellátás iránti igényeiket legkésőbb 1941. évi december hó 31-ig a polgár- mesternél írásban jelentsék be. — Mérgezési tünetek között halt meg Pálfiszeg községben Mileji Józsefné. A hétfőn megejtett bűnügyi boncolás megállapította aj mérgezés esetét és most a körülmények tisztázása végett folyik tovább a nyomozás. — Az Uj Idők legújabb számában az új; Máray és Hunyady regény folytatásai mellett kiemelkedik még a lap gazdag tartalmából Gu- lácsy Irén és Zsigra Julianna elbeszélése, nemes Suhay Imre cikke a vörös hadsereg megteremtőjéről és Follinus Jánös színes beszámolója a golfozás rejtélyeiről, Falu Tamás költeménye, Zsirai Károly novellája stb. — Ha gyomrát túlterhelte és ennek következtében émelygést és hányingert érez, — ígyék minél előbb egy pohár természetes »Ferenc József« keserűvizet, mert ez az egésztápcsatornát gyorsan és alaposan kitisztítja és csakhamar kellemes közérzetet teremt. Kér.-, dezze meg orvosát! — A nyári időszámítás állandósítása. Úgy. értesültünk, hogy mértékadó helyen komoly formában foglalkoznak a nyári időszámítás kiterjesztésének gondolatával. Ugyanis Ma- gyärörSMg szen^ontiábó1 na£rv gazdaságig kulturális, szociális előnyt jelenítene a kelét- európai idozoilabá való áttérés, ami gyakorlatiig a nyári időszámítás állandósításából! a liana. Az uj beosztással évenkint 3600 órai világosságot takaríthatnánk meg, anriylvel len- a kötő«
