Zalamegyei Ujság, 1938. október-december (21. évfolyam, 221-297. szám)
1938-11-20 / 263. szám
4. Zfiiam egyel Újság 1928. november 20 lírát adnak, ez összeg minden további gyermek után fokozato san emelkedik. A hetedik gyér mek nevelését az állam vállalja. Aki az olaszoknak ezt a szép, harmonikus családi életét közel Imrédy Béla miniszterelnök ismertetett programmjában a földbirtokpolitika irányáról szólva azt fejtegette, hogy Magyarországon ma minden komolyan gondolkodó ember az eddigi föidbiriokpoiiíika kiterjesztésének szükségességét hangoztatja. A törvénytervezet egyik legér» dekesebb pontja hir szerint az volna, hogy a földművelésügyi miniszter a bejelentési kötelezett' ség alá eső haszonbérszerződés tudomásulvételét megtagadhatja még az esetben is, ha az állam előbérleti joggal élni nem akarna. A miniszter eme rendelkezése ellen jogorvoslatnak helye nincs. A további intézkedések szerint a 3C0 holdnál nagyobb bérletek szerződéseit újra be kell jelenteni, ha még legalább hat esztendőre szól. A földművelésügyi miniszter a 300 holdnál nagyobb és még hat évig futó haszonbérieteket a szerződés bemutatásától számítolt egy éven beiül akár az egész hat évre átveheti kis haszonbérietek alakítása céljából, akár kötelezheti a bérbeadót, hogy birtoka egybarmad részéi haszon- bériét céljaira leadja. Igen érdekes, a véglegesnek ki idei esős nyárutó kedvezőtlenül befolyásolta a szőlői? fej lődésé! és ezen már a hosszú kedvező ős* sem tudott sokd segíteni. Mennyiségileg ugyan vidékünkön és a Balasonrnentén talán több volt a termés a muH évinél, de minőség nem érts el a tavalyit. Boraink áita!ában több savat tartalmaznak a normális évjáratú boroknál. A kerestet mindinkább az édesfeé?, nyaíős borok felé irányul. A gok eavat tartalmazó borok hiába várnak vevőre, még abban az esetben is, ha alkohol é3 zamat tekintetében egyébként kifogástalanok lennének. ki ilyen boroknál azután feülöről szemlé’i, nehezen tudja megállni, hogy egy szép, feketeszemü menyasszony nélkül jöjjön haza. Rajtam is csak a gyors elutazás segített... még nem tekinthető tervezet következő rendelkezése: 1. Minden, akár több községben fekvő, de Összefüggő, 300 holdat meghaladó birtok egyharmad részét kishaszonbérbs kell adni (de a 300 hold, mint minimum, meg keil, hogy maradjon), ha a birtok tulajdonosa nem magyar állampolgár; 2. ha három évnél tovább évente hat hónapnál hosszabb időt külföldön tölt; 3. ha rf., vagy kereskedelmi társaság, vagy pénzintézet a birtok tulajdonosa; 4. ha az 1938. XV. t. c. 4. §. 1. bekezdése alá eső és a 2. bekezdésben ki nem vett személy a tulajdonos (zsidó); 5. ha a tulajdonos az 1920. XXXVI. te. 88. §. 1. bekezdése aíá esik, de nsm rt. kereskedelmi társaság, vagy pénzintézet. Ha a tulajdonos nem esik a fensenb felsorolt kategóriákba, a^Hor 500 hóid a minimum, amely megmarad és az igénybevétel kishaszoiíbérletekre a birtoknak csak egynegyed részéi teheti ki. nősen indokolt, hogy savtartal- mukat csökkentsük, A saviaianitási eljárás olyan egyszerű, . hogy a legkisebb szőlőgazdaságban sem okoz nehézséget ennek a keresztülvitele. A borok ^avtariaimának csökkentésére vegytiszta szénsavas meszet használunk, mint a legmegfelelőbb és a magyar bortörvényben egyedül engedélyezett eljárást. A kifejlődői* boiban legnagyobb mennyiségben aímasavat és tejsavat mulathatunk ki. Ezeknek iöbb vagy kevesebb jelentése adja a bornak savanyu, vagy édeskés zamatét. A szénsavas mésszel va ó borsavtaianiiás a?on a kémiai folyamatén sfapsztk, hogy a borba adagolt szénsavas mész a borkősavval vegyülve borkösavas meszet, egy oldhatatlan közömbös sót alkot, amely a borból kicsapódik és a seprő közé leüllepedik. A savanyu borok savtartalmát rendszarint 1—2 ezrelékkel kell csökkentenünk, csak ritkán, igen savanyu boroknál 1 Vs—3 ezrelékkel. Egy ezrelék borkősav leválasztásához hektóliferenkini 66 7 gr. szénsavas meszet kell a borba adagolnunk. A szénsavas mész adagolásánál óvatosan járjunk el, mert túlságos savtalanitásnál borunk feketetörésre lesz hajlamos, amelyen azután csak a kivont savnak újabb visszaadagoláséval segíthetünk. Ennek oka ar, hogy a borban levő vastartalom az ugyancsak benne levő csersavval együtt csersavas vasoxidot alkot, de, ha a borkősav leválasztásával tulságba megyünk, akkor a sav- tart&lom nem kő i már le tovább a vasoxidot, igy az fekete csapadék alakjában kiválik és a bor megtörését okozza. Ettől függetlenül még borunk rossz izü is lesz. Agytoll, pehely kelengyék, penziók, szállodák részére intézeti párnákhoz higiénikusan kezelve olcsó árban. Fehér tosztott libatollat kilónként 3*00 pengőért, egy jobb minőséget 3'50-ért szállít 5 kg-os postacsomagokban bérmentve utánvéttel R03NERGYULÄ ágytollftzeme Kiskunfélegyháza. A savtalanitás mértékét legjobb 1 literes üvegekben, mintákon kipróbálni. Az egyik üveg borba 066 gr., a másodikba 1 gr., a harmadikba 13 gr. szénsavas meszet teszünk, ez körülbelül 1—1 Va—2 ezrelék savtalanitásriak felel meg. Az üvegeket jöl összerázzuk és két napi állás után kiöntünk belőle egy egy pohárral, amelyekből azután ízlés szerint megállapíthatjuk, melyik adagolás felel meg legjobban. As üvegekben visszamaradj bort féibenhagyva levegővel jói összerázzuk és megfigyeljük 1—2 napon át, mennyire hajlamos a -törésre. Amelyik minta gyorsan megtörik az tulsavtalani- tott, tehát a kevesebb adagolási kell vennünk. Aki a fenti, próbálgatással nem akar vesződni, bátran követheti az alábbi gyakorlatban jólbevált eljárást. A borba annak többé, vagy kevésbé savanyu ize szerint hekióliterenkint 6—12 dkg. szénsavas meszet adagolunk, de a megsavtalanitandó bormennyiség - nek egyszerre csak a felét savia- laniijuk meg. 8—10 napig hagyjuk az igy savialanitott bort állni, azután kóstolással és egy félig töltött üvegbe vett törés próbával (az előbb említett módon) megnézzük, nem kiván-e még savta- lanitást, vagy nem savtalaniíottuk-e túl. Előbbi esetben további 3 dkg ot adagolhatunk még bektó- literenkint, ha pedig tulsavtalani- totluk volna, akkor a megmaradt, még nem savtalanitott borral összefejtjük és ezáltal a hibát A gazdagság ára: mindössze 3 P. Ennyibe kerül a magyar királyi jótékonycélu áll. sorsjáték egy egész sorsjegye és 1*50 P-be egy fél. |A húzás már közeledik de- ■ cember7-én/ A sorsjegy kapható minden sorsjegy- főárusitónál, valamint az összes dohinytőzsdékben könnyen korrigálhatjuk. Amennyiben fele bormennyiség savíalani- fása sikerült, úgy a másik felét is ugyan abban az arányban sav- talaniíjuk le. A bort, amelybe szénsavas meszel adagoltunk 12 —14 napon beiül fejtsük át. Fej téskor az üres hordót egy kissé a szokottnál jobban kénezzük meg, vagy ami míg egyszerűbb a lesavtalaniíolí borhoz hektőli- terenkint 1—2 káliummelsbisuífú tablettát adagolunk fejtés után. Oióbbi esetben a hordót kénezni felesleges. A szénsavmeszet előzőleg sajtárokba kiveti borban adjuk fel, úgy tölsttk a savtalanitandÓ bor kOzé ás jói keverjük vele össze. A kisgazdák csak teilen kiforrott bort savislanitsanak. A must savtalanilása mindig bizonytalan úgy» 'aogy ez csak kellő gyakorlattal és felszereléssel rendelkező nagyobb pincegazdaságokban vihető keresztül. Legcélszerűbb a savtalaniiást a fejtés előtt 2—3 héttel elvégezni, ezáltal a saviaia- nitás után a küiön fejtés munkáját megtakaríthatjuk. Keszler Aladár Gyula. Bak község elöljáróságától. Hirdetmény. Bak község elöljárósága közhírré teszi, hogy Bak községben az országos állat- és kirakodó- vásárt 1938. november 25-én és 1939. március 20 án tartják meg nagy szarvasmarha és lófelhajtással. Állatrakodó vasútállomás közvetlen a vásártér mellett. Bak, 1938. november 17. Horváth Ferenc körjegyző Simon Vendel községbiró. Egy rendkívül szép, ízléses női kézitáska, amelyet a rajta látható cégjelzés szerint PÁL és INDRA cég divatáru üzletében vásároltak. A becsületes megtalálót kér- jük, hogy a táskát illő jutalom ellenében adja le a Papp cukrászdában. ÓRIÁSI HÓCSIZMA és hócipő választék HORVÁTH JENŐ divatüzletében Zalaegerszeg (Plébániaépület) Telefon 112. Gauder Andor. Kinek kell 300 holdon felül kishaszonbórletbe adni birtokait ? A borok savtalanitása
