Zalamegyei Ujság, 1937. október-december (20. évfolyam, 222-297. szám)
1937-10-17 / 235. szám
1937. október 17. Zalamegyci Újság Istáilótrágya vagy műtrágya Különösen [szőlőtermelők körében terjedt el az a vélemény, hogy a műtrágyát az istállótrágya helyett adjuk. Még homoki sző lökben a műtrágya szakszerű adagolása, szinte teljes mértékben helyettesítheti az istállótrágyát, de már kötött talajú szőlő istállótrágya, vagy más szerves trágya nélkül meg nem lehet. A homoki szőlőnek is szüksége van bizonyos humuszképző, homokot megkötő szerves trágyára, istálló- trágya hiányában azonban ezt pótolhatjuk szalmatrágyázással, zöldtrágyázással, természetesen ilyenkor a műtrágyázásnak fokozottabb jelentősége van. A kötött talajú hegyi szőlőkben azonban az istállótrágyát nem nélkülözhetjük, istállótrágya nélkül a talajok fizikai tulajdonságai annyira leromlanak, hogy a szőlőtermelés jövedelmezősége kérdésessé válik. Nem szabad azonban azt hinnünk, hogy az istállótrágyának főszerepe : a szőlőt növényi táplálóanyaggal ellátni. Ez csak másodrendű feladat. £Az istállótrágyát főképen azért kell adnunk, hogy a talaj humusztartalmát, vizfogóképességét, tevékenységét növeljük. Sajnos, a legtöbb szőlő- gazdaság nem rendelkezik elegendő istállótrágyával és így vásárolt trágyára szorul. Nem tudjuk sohasem megmondani, hogy a vásárolt istállótrágyának mi a béltartalma, hacsak azt vegyileg meg nem vizsgáltatjuk, ez pedig már körülményes és költséges dolog. Jól vezetett szőlőgazdaságokban ezért az a gyakorlat alakult ki, hogy istállótrágyával nem a növényi táplálóanyagszükséglet sze- szerint trágyázzunk, hanem csak annyira, amennyire azt a talaj fizikai állapota megkívánja. Rendszerint 3 évenként fél istállótrá- gyaadag elegendő lesz. A szőlő táplálását pedig műtrágyával végezzük. A kérdést tehát nem szabad úgy felvetni : Istállótrágya, vagy műtrágya? A műtrágya az istállótrágyának kiegészítője, a szőlőben mind a kettőt alkalmazni kell ! — Hirdetmény. Közhírré tegzem, hogy a város 1938. évre szóló háziszemét fuvardíj kivetési lajstroma elkészült és folyó hó 16 tó! 31 ig a városi ja vadalmi hivatalnál közszemlén lesz. Aki a kivetés összege vagy annak jogossága miatt panasszal kiván érni, panaszát a szabály- rendelet 3. § a értelmében Zala vármegye közig, bizottság adóügyi albizottsághoz címezve a polgármesteri hivatalban november hó 1. napjának déli 12 órájáig tartozik benyújtani. Polgármester. — Háziasszonyok! Nem kerül pénzbe, mégis a legjobb tészta- recepteket megkapja, ha még ma kéri a Dr. Oetker-féle világhírű Fényképes Receptkönyvet, amelyet bárkinek ingyen megküld a gyár: Dr. Oetker A. Budapest, Vili., Conti utca 25. — A kettős szeníév érmei 30 filléres árban kaphatók kisebb és nagyobb alakban a Zrínyi könyvkereskedésben. Szentévi képes levelezőlap darabja 8 fillér. ASSZ6NYGK RSVATA. Rovatvezető: dr. Dévainé Erdős Böske. Divatposta. Csíkos, vagy sima. Ne tévesz sze össze azt, hogy milyen alkalomra akarja ezt a jerjeit venni. Ha kizárólag trotőr viseletre, akkor csíkosat inkább ajánló*. Jobban is piszkitható, nem látszik meg mindjárt rajta minden piszok és viszont a sima, mondjuk fekete látogató, nagy délutáni ruhának is viselhető. Egészen angolosan, egyenes szoknyával csináltassa, fehér angora környakkal, elől visszahajtva. A csikósat pedig, ha ezt választaná, sajátjából bubigallér ellenkezően beállitott- zsebek, egy lenn, egy fenn. Üdvözlet. Lenszőke. Egy elegáns fekete angora ruhát ajánlok, azt mindig fel lehet venni. Csináltassa spicces bubigallérral, két zsebbel az aljon és vegyen hozzá egy nagyon szép walliskék türkiz brossot és ugyaniilyen kék muszlin zsebkendőt tegyen kis zsebbe. Üdvözlet. Kérjük olvasóinkat, leveleiket mindig rovatvezetőnk címére, Budapest, Teréz krt. 35. küldjék. Receptek Édes metélt tészta. Finom metélt tésztát gyűrűnk, három négy tojással, megfőzzük és szitán lecsurgatjuk. Tizennyolc-husz deka vajat forralunk, adunk bele egy maréknyi vagdalt hámozott mandulát, fél maréknyi fekete 7. szőllőt és ugyanannyi mazsolát, kis vagdalt citromhéjat és elegendő, ízlés szerinti porcukrot. Ha ez mind már jó forró, elkeverjük a metélttel, azután formába öntve, amelyet előzőleg vajjal kikentünk és mazsolával meghintettünk, háromnegyed óráig sütjük. A metéltet kiborítva, alaposan lecukrozva tálaljuk, Főtt kávékrém. Főzünk jó erős kávét egy liter tejben — Ha felforrt, szűrjük át asztalkendőn. Azalatt kavarjunk le tiz tojássárgáját, 25 deka porcukorral egy negyed óráig. Kavarjuk azután hozzá a kávét, tegyük az egészet egy vajjal kikent formába, állítsuk vízzel félig telt edénybe és hagyjuk letakarva addig forrni, amíg egészen megkeményedik. Ekkor borítsuk tálra s tegyük hidegre, hogy jól meghűljön. Ha feltálaljuk, díszíthetjük apró piskótával és csokoládébonbonnal. Burgonyalepény. Körülbelül huszonöt deka hámozott és reszelt burgonyát tiz deka friss marha, vagy borjú csontvelővel, három egész tojással, kis sóval elkeverünk és az egészet egy zsíros bekent lábasba, serpenyőbe töltjük. Jól letakarjuk és egy fazékra állítjuk, melyben forrjon a viz. Ha a tömeg jól megszilárdul, olvasztott vajjal, vagy zsírral meglocsoljuk, reszelt parmezán sajttal meghintjük s sütőben még pár percig megpirítjuk. Forrón tálaljuk. — Az új plébániaépületről készült képeslapok 10 filléres árban a Z inyi Könyvkereskedésben kaphatók. Az eladási ár egy jésze az egyházközségi sze;etet- ház céljait szolgálja. Szőrme bundák, boák, muff ok, nemes szőrmék , nutria, skunsk,oposum, vadmacska stb. Fővárosi választék! Schütz-nél
