Zala megye történelmi olvasókönyve (Zalaegerszeg, 1996)
Dokumentumok
mely megingathatta a gyenge jellemeket. A bástya előtt még téglát is vittek hátizsákszám, de a faanyag, a kis villanymotorok kelendőbbek voltak ... Ma már csak a sör kelendő, amelyből minden dolgozó naponta járandóságban kap egy üveggel a Kőbányai Sörfőzde termékéből. [...] A gyár homlokzati részén lehet bejutni a gépházba, ahol egy sereg szivattyú, villanymotor dolgozik az embermagasságig fehér csempével burkolt terem laboratóriumi tisztaságú környezetében. [...] Szép volt a gyár eddig is rengeteg fénylő csempéjével, a látogató igazán akkor ámul el, amikor egy szűk folyosó kopottfalú, kopottlépcsős labirintusából az ászok, a csörgedező hűtő, az erjesztőtér birodalmába jut. [...] A villanylámpák fénye megtízszereződik a falak tetőig futó fényes csempeburkolatán. Katonás rendben sorakoznak egymás mellett az ászokhordók szájai eltakarva egy-egy 300- 350 hektoliteres ászokedényt. Az erjesztőtér óriási termében higanygőzlámpák vetítik fényüket a fekete masszával bevont 350-650 hektoliteres kádakba, s itt már a fénynek keveset tud segíteni a természetesen itt is mennyezetig futó csempeburkolat. Most még néhány lépcső felfelé, s elérkeztünk a sörgyár legmagasabb pontjához: a vastagon szigetelt tető alatt szélesen terpeszkedő hűtőbárkákhoz. Két, egyenként 160 hektoliteres tepsi ez, amelyet vaslemezből, a magyar söripar történetében először nem szegecseléssel, hanem hegesztéssel készítettek el a Kőolajipari Gépgyár dolgozói. [...] Ilyen tehát most néhány nappal a megindulás előtt a 80-90 millió forintos beruházással épülő Nagykanizsai Sörgyár megindításra készen álló első részlege. Most még az első próbák kínlódása folyik. Itt-ott egy-egy vezeték megreped, egy-egy szivattyútengely görbe, nem működik egy-egy villanymotor. Az új gyárak - sajnos - szokásos betegségei ezek. De a ráncok már kisimulnak Gömöri János igazgató homlokáról. A hibákat gyorsan javítják, a régi árbóckapcsoló gond is elintéződött a Szabad Nép cikke nyomán.- Csütörtökön már csinálok egy bamafözést - mondja az igazgató ... S a jövő hónap derekán már megjelenik Nagykanizsa, Zalaegerszeg, a Balaton- vidék, Veszprém, Pápa vendéglőiben a sör, amelynek ovális, bclapított oldalú címkéjén ez lesz a felirat: Balatoni világos, Nagykanizsai Sör ... Forrás: Zala, 1956. június 17. 6. o. Irodalom: Barb ari ts: Nagykanizsa.; Bodnár - Pétiké: A felszabadult Nagykanizsa 25 éve.; Bencze: Zala megye iparának története a felszabadulás után 358
