Washingtoni Krónika, 1980. szeptember-1981. június (5. évfolyam, 1-4. szám)

1980-12-01 / 2. szám

12 -MAGYAR MÉRNÖK TERVE A PIZAI FERDE-TORONY MEGMENTÉSÉRE - WASHINGTON POST

Leaning Tower ot Pia: Not heeding tor a fall

RÉTHÁTI LÁSZLÓ budapesti mérnök terve megmenti a PIZAI FERDE-TORONYT az összeomlástól

Az 1350-ben épült torony az évszázadok folyamán elferdült és az összeomlás veszélye fenyegeti. Rétháti mér - nők a torony elferdülésével kapcsolatos problémák adatait kompjuterbe programozta és a kapott eredmény alapja'n a kővetkezőkre tett javaslatot:

A torony épségét biztosítani lehet az alája épitett erősítésekkel, valamint a talajvíz fenntartásával, a fel - színtől számítva Öt láb mélységben.

És igy - a magyar mérnök terve alapján - a PIZAI FERDE-TORONY az elkövetkező évszázadokban is a világ egyik csodája marad.

0 "THE BAKERY RESTAURANT" TITKAIRÓL - CHRISTIAN SCIENCE MONITOR okt. 2-9-16.-i

számokban megjelent "A CHICAGO CHEF SHARES SECRETS OF HIS RESTAURANT" cimü sorozat alapján.

A gasztronómia világának legújabb különlegessége "THE BAKERY RESTAURANT COOKBOOK", amely októberben jelent meg. Az uj szakácskönyv azért is különleges, mert a hires csikágói The Bakery tulajdonos-főszakácsa, SZATHMÁRY LAJOS, vendégeinek elismerése alapján válogatta össze a legsikeresebb recepteket, amelyeknek nagyrésze't már többen ki is próbálták. Ez a könyv nemcsak a receptek pontos adatait és elkészítésüknek könnyű módjait Írja le, hanem közli a sikernek olyan titkait is, melyeket a hires restaurantok - általában - féltékenyen őriznek.

Ezek a titkok a közel 20 év óta virágzó The Bakery tulajdonosának tapasztalatai, melyeket gondosan feljegyzett. Ilyenek például: a "storogonoff" sokkal zamatosabb lesz, ha a húsát (tenderloin tips, azaz vesepecsenye vékony része) aluminiumpapirba csomagolva 1*2 dráig a fagyasztóban tartjuk. Továbbá, pikáns izt a strogonoffnak, ha a fűszerezéséhez használadő babérlevelet először langyos vízzel lemossuk és az ujjak hegyiével finoman megdörzsőljffk. A gyakorlatban bevált sok-sok titok közlésén kivül még arra is kiterjedt Szathmáry figyelme, hogy a desszertek finomsága érdekében milyen edényt kell használni a vaj, csokoládé és cukor egyenletes összeolvasztására.

A "THE BAKERY RESTAURANT COOKBOOK" igen hasznos segítőtársa az igényes konyha kedve - lőinek - bárhol is készítik el a receptek ínyenc ételeit és az emlékezetes finomságú desz - szerteket, valamint a hideg büfé gourmet falatkait.

ÁRA: $12.93* MEGRENDELHETŐ MINDEN KÓNYVÖZEETBEN, VAGY KÖZVETLENÜL A KIADÓTÓL :

CBI PUBLISHING COMPANY. INC.. 51 SLEEPER STREET, BOSTON. MASSACHUSETTS. 02210

A nagymester művészetének elismerését számtalan kitüntetés, értékes dijak és TIZENEGY aranyérem bizonyítja.Nemzetközileg is jelentős gasztronómiai versenyeken tőbbizben volt már zsűritag. Nemcsak Amerika városaiban, de Európában is tart előadásokat. Franciaország egyik legnevesebb szakácsképző intézetének meghívására 1981. április 12.-én a LA VRENE fakultásának az Egyesült Államok mai gasztronómiájáról tart majd előadást - a magyar SZATHMÁRY LAJOS.

{ZÍ MAGYAR TALÁLMÁNY - SZEGHEŐ KÁROLY, akinek már több találmányát szabadalmazták ezalkalommal farmtraktorra szerelhető hordóemelőkészülékre kapott szabadalmat,amely gyakorlati jelentősége miatt már is megjelent a SOUTHERN STATES COOPERATIVE cég 1981. évi katalógusában, a 237 oldalon.

SZEGHEŐ KÁROLY neve a VINIFERA WINE GROWS ASSOCIATION bómapi sponsor jai között is szerepel, miután Furmint és más magyar szőlők telepítésével kísérletezik a virginiai farmiján, Middletownban. A Vinifera Szőlőtermelő Egyesület felkérte, hogy Írjon tanulmányt a magyar szőlők telepítésével kapcsolatos munkájáról és eredményeiről (WINCHESTER STAR, febr.ll.

WASHINGTONI KRÓNIKA V. ÉVFOLYAM, 1980. DECEMBER HÓ.