Öllős Géza: Vízminőség-változás a vízelosztó rendszerben (KÖZDOK Kft, Budapest, 2008)
20. íz- és szagvegyületek az ivóvízellátásban - 20.2. íz- és szaganyagok a vízelosztó rendszerben
226 20. ÍZ- ÉS SZAGVEGYÜLETEK AZ IVÓVÍZELLÁTÁSBAN A huminanyagok komplex magként jellemezhetők, melyeket számos kémiai anyag vesz körül. Ezek tartománya a szervetlen ionoktól az aminosavakig és peszticidekig terjed (Schnitzer et al. 1974). A mag vizsgálata komplex, mert az számos oxidációs és hidrolízis reakción alapul, ami után a melléktermékek vizsgálata következik. Számos fenolos származék jelenléte is kimutatható. A hidrofil savak a szerves vegyületek keveréke, amelyek egyszerű szerves savak (például illékony zsírsavak, hidroxisavak) és komplex polielektrolitikus savak (Leenheer 1981). Ezen vegyületek relatív koncentrációi a pirolízis/gázkromatográ- fia-tömegspektrometria technikával (GC-MS) határozhatók meg (Bruchei et al. 1987). A meghatározásra példa a 159. ábrán adott. Az ábra például a szénhidrát frakció relatív fontosságát érzékelteti, felszíni vizekben. liUfll Szénhidrátok IlllHl Proteinek-peptidek 1—I Polihidroxi aromás vegyületek Ü13 Egyéb vegyületek MW>5000 MW«1500 MW<1500 G1 frakció G3 frakció G5 frakció TOCV32 TOC '/•: 30 TDC*/.:38 159. ábra. A Szajna folyóbeli szerves mátrix eloszlása gél kromatográfiával és pirolizis/GC-MS technikával A szerves mátrix természete a különböző oxidációs folyamatok révén a víztisztító- és a vízelosztó rendszerben változik, íztermékek keletkeznek. 20.2.1.3. Az íz- és szaganyagok biológiai forrásai A bakteriális újraszaporodást a vízelosztó rendszer egyes részeiben a következő tényezők befolyásolják (Burlinghame et al. 1995):- nagy biológiailag lebontható oldott szerves szén (DOC) koncentráció,- magas vízhőmérséklet (15°C feletti),- kis áramlási sebesség vagy nyomás a vízelosztó rendszer egyes részeiben,- hosszú hidraulikai tartózkodási idő (hosszabb, mint 24 óra),- elégtelen maradék fertőtlenítőszer. A mikroorganizmus-aktivitás növekedése íz- és szaganyagok keletkezését idézheti elő a vízelosztó rendszerben. Például a föld-doh íz- és szaganyagokat ezen mik
