Öllős Géza: Vízellátás-csatornázás közegészségügyi ismeretei (VMLK, Budapest, 2001)

5. Víztisztítás - 5.6. Palackozott természetes ásványvizek

A heterotróf mikróbaszámok üveg palackban nagyon hasonlóak voltak a PVC palack mintáiból származókhoz. A nagy mikróbaszámok 22°C-on a tározás alatt állandósultak, maradtak, 37°C-on azonban némileg csökkentek.

5.6.6.1. A HETEROTRÓF BAKTERIÁLIS POPULÁCIÓK VÁLTOZÁSAI A TÁROZÁS ALATT, PVC PALACKBAN

A fő bakteriális populációk változásai 22°C és 37°C-on, szoba hőmérsékleten, PVC palackokban, 1 éves tározási idő alatt a 292. és 293. ábrán értelmezhetők (Morais et al., 1990).

292. ábra. A fő heterotróf populációk változásai 22°C-on, 360 napi tározás alatt. (Az oszlopok feletti betűk értelmezése a szövegben adott). U = a csoportba nem sorolt törzsek

Megállapíthatók:- Közvetlenül a palackozás után mindkét tenyésztési hőmérsékleten az A csoport volt a legáltalánosabb, de az A csoportot a tározás későbbi szakaszában már nem lehetett kimutatni.- A tározás kezdeti időszakában 22°C-on a B, C, E és G csoportokat lehetett azonosítani, de 37°C-on ezen csoportok jelenléte nem volt jellemző.- A B és C csoport a tározást követő 90-180 d időtartományban vált általánosabbá, de ez a csoport a tározás későbbi periódusában nem volt jelen, csak a B csoportot lehetett 37°C-on, a palackozás utáni 270 nap időszakában kimutatni,- Más csoportok, az F, G és //kis számban kevésbé fordultak elő.- Palackozást követő 180 nap múlva az F és G csoport relatív aránya 22°C-on ugrásszerűen nőtt (292. ábra). Ezen populációk azonban hiányoztak, vagy

582