Öllős Géza: Vízellátás-csatornázás közegészségügyi ismeretei (VMLK, Budapest, 2001)
5. Víztisztítás - 5.6. Palackozott természetes ásványvizek
128. táblázat. A kereskedelemben kapható palackozott ásványvizek összes kolóniaszáma százalékos gyakorisági eloszlása Hivatkozás Víztípus Inkubáció hőmérséklete, Vizsgál tminta Összes mikróba (baktérium) szám °C < 100 0 01 o 0 1 o 1 04-105 > 105 Hunter et al. (1987) C02 mentes 22 29 31 17 52' 37 29 86 3 10' C02 tartalmú2 22 29 90 7 3' 37 29 100 Hunter et al. (1990) C02 mentes 22 44 18 11 18 36 16 37 44 68 11 11 5 5 Warburton etal. 1986) Ásványvíz 35 49 67 16 16 Tisztított 35 41 41 17 17 15 10 Megjegyzés: 1 Nagyobb mint 1000;2 A vízben lévő szén-dioxid antibakteriális hatása jól ismert (Kóser etal., 1922). Megállapítható:- az összes kolóniaszám különösen a szén-dioxid mentes ásványvizekben nagy. Hunter et al. (1987) > 1000 cfu mL“1 számot jelez a szén-dioxid mentes vizek 52 %-ában és 3 %-ot a széndioxiddal „dúsított” vizek esetében, 22°C-on, 37°C-on, az inkubálás után széndioxiddal „dúsított” vizek 0 %-a, a szénsav tartalmú vizek 10 %-a tartalmazott > 1000 cfu mL“’ összes mik- róbaszámot. Más vizsgálatok során a szénsavtartalmú palackozott vizek 70 %-a tartalmazott > 1000 mikrobát, 52 %-a 10 000 feletti, és 16 %-a 100 000 cfu mL“1 mikrobát tartalmazott, 22°C-on történt inkubáció után (Hunter et al., 1990; 128. táblázat), 37°C-os inkubáció után a palackozott vízminták 20 %-a tartalmazott 1000 feletti, 9 %-a 10 000 feletti, és 5 %-a 100 000 cfu mL“1 feletti mikróbaszámot. Richards et al. (1992) a szénsavtartalmú palackozott ásványvíz 72 %-ában talált 1000 cfu mL“1 feletti mikróbaszámot.- A szénsavval dúsított palackozott ásványvizek jóval kisebb mikróbaszámai nem meglepőek, ismerve a szén-dioxid antimikrobiális hatását (Kóser et al., 1922; King et al., 1967). Warburton et al. (1986) kanadai vizsgálatai (128. táblázat) közül a 114 palackozott víz közül 18 kanadai ásványvíz, 31 importált ásványvíz és 41 „tisztított” (szűrt klórozott vagy egyéb módon tisztított) víz volt.A meghatározott aerob kolónia számok 35°C-ra vonatkoznak. Azt találták, hogy az ásványvizek 16 %-a tartalmazott 1000 cfu mL“1 feletti mikróbaértékeket. 10 000 cfu mL“1 feletti mikróbaszámot nem lehetett kimutatni. A palackozott „tisztított” vizek 42 %-ára 1000 cfu mL“1 koncentráció volt jellemző. 580
