Öllős Géza: Vízellátás-csatornázás közegészségügyi ismeretei (VMLK, Budapest, 2001)
5. Víztisztítás - 5.6. Palackozott természetes ásványvizek
kát szén-dioxiddal telített (carbonated) vízbe oltották, a túlélésük 50 %-al rövidült, csak a S. typhimurium túlélése rövidült 25 %-al. Karapinar et al. (1991) török kutatásaik szerint az E.coli 4 °C-os, tározott steril forrásvízben kéthetenként egy log nagyságrenddel csökkent. A túlélés azonban még ugyanazon faj törzsei között is sokféle kombinációban jelentkezhet. 5.6.2.2. AZ AUTOCHTON FLÓRA Palackozott ivóvízre Hunter et al. ( 1987 ) azt találta, hogy 75 izolált minta 59 %-a Gram-negatív bacillusokat, 19 %-a Gram-pozitív bacillusokat, 23 %-a Gram-pozitív coccusokat tartalmazott. A Gram-negatív bacillusok közül 40 cukorbontó és 33 oxidáz enzim kimutatáskor pozitív eredményt adott. Manaina et al. (1990) 12 különböző forrásból a következő baktériumokat találta palackozott ásványvízben: Acinetobacter spp.; A. hydrophila; Alcaligenes denitrificans; Enterobacter agglomerans; Hafnia alvei és különböző Pseudomonas spp. Bischofberger et al. (1990) kiemelte, hogy a mikrobiológiai flóra változik, amint a vizet termelik, amint áthalad a palackozó üzemen és palackozás közben is. A Gram-pozitív baktériumok, valószínűleg a csővezeték biofilmjéből származva, kolóniákat alkotnak a vízben. 5.6.2.3. AEROMONAS HYDROPHILA A fakultatív patogén Aeromonas hydrophilát gyakran hozzák a palackozott természetes ásványvízzel kapcsolatba (Hunter, 1993). Palackozott ásványvízből 95 vízmintából 41 (43 %) esetben izolálták (Slade et al., 1986). Havelaar et al. (1990) rámutatott, hogy egyes esetekben Enterobacteriaceae családba tartozó baktériumokat is izoláltak, amely nagy tápanyag tartalomra utalhat. 5.6.2.4. STAPHYLOCOCCUSOK Hunter et al. (1987) Gram-pozitív coccusokat izolált ásványvizekből. A 17 törzsből 2 Micrococcus spp., 7 Staphylococcus xylosus, 3 S. epidermidis és 4 S. hominis vagy S. warneri volt. Minthogy S. epidermidis és S. hominis emberi eredetű, a kutatók úgy vélték, hogy izolálásuk palackozott víz esetében utószennyezésként (pl. kézi töltéskor) kerültek a vízbe. Leclerc et al. (1985) S. epidermidist, és S. warnerit izolált S. hominis és S. aureus tartalmú forrásból származó palackozott vízből. Quevedo - Sarmiento et al. (1986) rámutattak arra, hogy Gram-pozitív organizmusok 10 %-ban minden természetes forrás-vízben jelen vannak. 573
