Mihályfalvy István: Öntözéses növénytermesztés 2. (Agrártudományi Egyetem Öntözéses-Meliorációs Főiskolai Kara, Szarvas, 1974)
Hüvelyes növények termesztése - A borsó
Szára: fajtánként változóan 50-150 cm-re nő, mely lehet felálló, legtöbbször azonban elfekvő', illetve hengeres-, melyet szivalaku pálhalevél ölel körül. A szárcsomók száma 11-15 közötti. Levélzete: párosán összetett. A levélnyél ágas kacsban végződik. A levélkék száma 1-3 pár. Levelük és száruk viaszos bevonatú, ami a növény párologtatását szabályozza. A virágok 1-3-asával fürtökben ülnek, 2-3 cm nagyok. Öntermékenyüló'k. A virágok kétivaruak, virágtakarójuk kettó's. A csésze ép, 5 tagú, a párta 5 sziromlevélből áll s az általánosan ismert pillangósvirágot alkotják. A virág színe lehet lila, piros, fehér, tarka, rózsaszin stb. Virágzása alulról felfelé történik. Egy virág kb. 3 napig nyílik, mig egy-egy önálló növény 10-15 napig virágzik. Önmegporzó növény. Termése 5-10 cm hosszú, 1-2 cm széles hüvely. 5-10 maggal. A hüvely és magvak qlakja, színe stb. az egyes fajtákra jellemző. A mag felülete sima vagy ráncolt, átmérőjük 3-10 mm. Ezermagsulyuk 100-400 g. Hl súlya 70-80 kg körüli. A mag csirázóképességét 3-6 évig is megtartja. Agrotechnikája Éghajlati igénye A borsó a hűvös időjárást jól bírja. A csirázási minimum 1-2 C°. A tavaszi erősebb (-4 - -7 C°) fagyokra sem érzékeny. Enné! erősebb fagyok esetén a növény tövig lefagyhat, de utána újra kihajt. Ezért fagykár esetén kiszántásával 6-7 napig várjunk. Fejlődése 14-15 C°-on a legkedvezőbb, virágzás idején hőigénye ennél nagyobb (18-22 C°). Tenyészidejét a fejlődés időszaka alatti hőösszeg határozza meg (1800 C°). Eme tulajdonságát használják fel a nagyüzemi zöldborsó termesztésben a szakaszos vetés megoldására, amivel a kifejtőgépek és a konzervgyárak egyenletes kihasználást segítik elő. Különböző borsófajták várható zöldérésének időpontjait - az évenkénti hőösszegek (C°) figyelembevételével - az l.sz, ábra mutatja be. A borsó fejlődésének küszöbértéke 4,4 C°, amely alatt a növény nem fejlődik. A borsófajták hőmérsékletösszeg szükségletén a 4,4 C° feletti hasznos hőmérsékletek összegét értjük, melyeket a 4,4 C° feletti C°/nap értékben adják meg. Amikor a napi átlagos hőmérséklet nem haladja meg a 4,4 C°-t, a hőmérsékletösszegben szaporulat nincs, és a borsó nem fejlődik. A fok/nap érték kiszámítása a következő: a napi hőmérsékleti maximumhoz hozzáadjuk a napi hőmérsékleti minimumot, a kapott összeget kettővel osztjuk és az eredményből levonjuk a 4,4 C alaphőfokot. Pl.: ha a napi maximum 32 C° és a napi minimum 16 C°, akkor a napi hasznos hőmérséklet-összeg = 32 + 16 = 48> 48 : 2 = 24*f 24 - 4,4 = 19,6. 5
