Lajkó István - Tasnádi Róbert: A tógazdasági haltenyésztés alapjai (Agroinform Kiadó, Budapest, 2001)
6. A tógazdasági termelés alapműveletei
A következőkben az egyes táplálóanyag-csoportok szerepét tárgyaljuk (csak az alapvető jelentőségüket ismertetjük, és nem bocsátkozunk részletekbe). A táplálék víz- és szárazanyag-tartalma A víztartalom alapján megkülönböztetünk nedvdús és száraz táplálékokat. A természetes táplálék víztartalma általában nagy, a takarmányoké kicsi. A víztartalomnak táplálóhatása nincs, de jelentősen befolyásolja a halak étvágyát. Tógazdasági megfigyelések alapján állítható, hogy a pontyok a természetesen nedvdűs takarmányokat szívesebben eszik, mint a száraz abrakféléket. A víztartalom befolyásolja a táplálék étrendi hatását, emészthetősége javul, de laktatóképessége kisebb. A nagy szárazanyag-tartalmú takarmányok koncentráltabbak, mint a lédús takarmányok, ezért a koncentrált takarmányokból jóval kevesebb kell a hal szervezeti igényeinek kielégítésére. A fehérjék A fehérjék a legfontosabb táplálóanyagok. A táplálék biológiailag annál értékesebb, minél nagyobb a fehérjetartalma. A gazdálkodásban a fehérjék a haltáplálkozás főszereplői. Ha ugyanis kevés van, vagy a szükségesnél kevesebbet etetünk, a halak kívánatos testgyarapodása elmarad. Tartós fehérjehiány esetén a szervezetük legyengül, a betegségek iránti fogékonyságuk nő, romlik a nitrogénmentes szerves anyagok kihasználása, kárba veszik a nemesítési munka, összességében: veszteséges lesz a gazdálkodás. A szükségesnél több fehérje etetése is veszteségforrás. Tudatában kell lenni: a természetes táplálék is drága! A N-mentes kivonható anyagok Legfontosabbak a szénhidrátok. Jelentőségük nagy, mert a szemestakarmányok összes táplálóanyagának 50-80%-át teszik ki. Termeltetési költségük alapján a legolcsóbb táplálóanyagok. A tógazdaságokban a nagy szénhidrát-tartalmú gabona-magvakkal egészítjük ki a pontyok természetes táplálékait. A szénhidrátok közül a keményítő a legfontosabb energiahordozó növényi táplálóanyag. A N-mentes kivonható anyagok a szervezet energiaforgalmában vesznek részt. Nagyrészt zsír képződik belőlük. A N-mentes kivonható anyagokat jól hasznosítja a ponty, más pontyfélék kevésbé jól, és nagyon rosszul a ragadozó halak. A zsírok A „zsírok” fogalma - akárcsak a fehérjéké - általánosító kifejezés, mert ha a szükséglet konkrét adataira vagyunk kíváncsiak, vagy az összetétel érdekel bennünket, részletekbe menően kell az igényt vagy a fedezetét meghatározni. 134
