Lajkó István - Tasnádi Róbert: A tógazdasági haltenyésztés alapjai (Agroinform Kiadó, Budapest, 2001)
6. A tógazdasági termelés alapműveletei
A haltakarmányozás sok figyelmet kívánó feladat. Ennek nemcsak az az oka, hogy évközben szinte napról napra tavanként változik a feletetendő takarmány mennyisége, hanem összegszerűségében is jelentős: az önköltség anyaghányadának 60-70%-át is kiteheti. Leginkább innen ered, hogy a haltenyésztő jól felfogott érdeke az alapos szakismereteken nyugvó, a helyi üzemi adottságokat értelmezni és alkalmazni tudó haltakarmányozás kivitelezése. Takarmányozási, táplálkozási szempontból a ponty és az egyéb tógazdasági haszonhalak minden életkorú állománya a növekedő korosztályba tartozik. Az általános állattenyésztés a fiatal állatokat neveli (lásd: borjúnevelés, üszőnevelés, pecsenyekacsa-nevelés stb.). A nevelés szó kifejezi a fiatal életkort, megjeleníti a különlegesen gondos bánásmód iránti igényt. A tógazdaságokban is érvényesek ezek a szempontok: a tógazdasági halakat neveljük! A tógazdasági halak ugyanolyan takarmányozási elbírálást kívánnak, mint bármelyik haszonállatunk. Csak kifogástalan minőségű, a szervezet számára hasznos tápanyagokat tartalmazó takarmányokat etessünk, és tartózkodjunk az idegen anyagokat tartalmazó, penészes, romlott, egészségkárosító, „olcsó" hulladékok etetésétől. Alapelvünk: ha a pontyot takarmány ózni lehet, akkor ezt meg is kell tenni! A tógazdasági haltenyésztésnek vannak olyan halnevelési műveletei, amikor az etetés létfontosságú feladat (pl. ivadék-előnevelés). Takarmányozás nélkül elmarad a kívánt eredmény. 6.3.2 A haltest és a haltáplálék összefüggése Miből is lesz a halhús, a haltermés? - tesszük fel a kérdést. A takarmányozás szakszerű kivitelezése ugyanis feltételezi ennek ismeretét. Két irányból közelítünk az összefüggés megértéséhez: > kiindulhatunk a hal szükségleteiből, azaz a „működtetett” szervezet igényeinek feltárásából, > és elemezhetjük a táplálék összetételét, tisztázhatjuk az alkotórészeinek szerepét, mint a „működtető” fázist. 6.3.2.1 A haltest összetétele A haltest összetételi vizsgálatával felderítették, hogy a táplálkozás során milyen testépítő anyagok bevitelét kell biztosítani ahhoz, hogy úgy mennyiségében, mint minőségi összetételében maradéktalanul kielégítsék a tógazdaságban nevelt ponty igényeit. A természetes környezetben élő halak a testépítő anyagokat az élőhely táplálék kínálatából fedezik. A tógazdasági hal tenyésztésben, ahol takarmányozunk, nem 127
