Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)
5. Pisztrángtenyésztés
Utóneveit ivadék előírt minősége: 160—270 napos, 30 g egyedsúlyú, 14 cm testhosszúságú ivadék. Az utónevelő medencék 1 m2-en felnevelhető ivadék db- száma 540—675 db. Egy m2-en elérhető szaporulat az utónevelés időtartama alatt 15—16 kg. Ehhez szükséges teljes értékű takarmány (granulátum) szükséglet 28—30 kg. Az utónevelés időtartama alatt fokozatosan szükséges a válogatás rendszeres elvégzése, mely a futómedencék 3—4 részre oszthatóságának rácscsal, pallóval történő elzárás, lerekesztés feltételeinek megteremtésével érhető el. A medencék lecsapolóberendezéseinek biztosítani kell a viszonylag nagy mennyiségű vízátfolyás zavartalanságát, az előírt vízszint tartását, a vízszint változtatásának lehetőségét, a medence (a műtárgy) teljes lezárását, halrács elhelyezésének lehetőségét, valamint a medencék leürítését (leürítés időtartama 4—6 óra), a medencében levő halmennyiség kifogását. Ezenfelül a lecsapoló műtárgy könnyű kezelhetőségét és a megközelítés, átjárás lehetőségét. Lépcsőzetes elhelyezés (a víz újbóli felhasználása) esetén a következő medencesor teljes vízellátását akkor is, amikor a felső medence leürítés alatt vagy üresen áll. A leeresztő műtárgyak méretezésénél az előírt napi vizese rének megfelelő vízmennyiség áteresztését kell alapul venni azzal, hogy a műtárgyba megfelelő méretű rács (utónevelő medencék esetében 1,5—2,5 cm pálcaközű rácsok) elhelyezése szükséges. Ugyanakkor biztosítani kell a medence (a műtárgy) lezár- hatóságát, a műtárgy könnyű kezelhetőségét, átjárhatóságát. A medencék megépítésekor a takarmányozás, lehalászás, válogatás, a medencék fertőtlenítése és tisztítási munkáinak elvégzésére kisebb, speciális gépek használatának a lehetőségét, illetve feltételeit belső úthálózat megépítésével biztosítani kell. 5.25. Hizlalás A pisztrángtenyésztés utolsó fázisa a hizlalás. A hizlalás időtartama általában 260—300 nap. Étkezésre, piacra alkalmas pisztráng előírt minősége 240—-260 g egyedsúly. Az előzőekben leírtak összevetéséből megállapítható, hogy ezt a minőséget a keléstől az eladásig számítva, 420—570 nap alatt (14—19 hónap) éri el a pisztráng, intenzív termelési feltételek biztosítása mellett. Az utónevelés befejeztével az átválogatott és minősített 160—270 napos ivadék ritkább állománnyal kihelyezve átkerül az étkezési halat termelő medencékbe. Ezek alakja szintén nyújtott téglalap, kedvező méreteik 90,0X8>0X1>0- Egy-egy medence 192
