Budavári Kurt (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. I. Öntözés (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1978)
1. Az öntözőgazdálkodás alapismeretei - 1.5 Szántóföldi öntözés
1.5 SZÁNTÓFÖLDI ÖNTÖZÉS 1.51 Rizstermesztés 1.51.1 Rizstermesztésünk rövid története Hazánkban már a török hódoltság idején is volt némi rizstermelés, komolyabban azonban csak a XVIII. századtól foglalkoztak vele (főleg Torontói és Arad megyében). Az első világháború után hazánk területén rizstermelés 1939-ig gyakorlatilag nem folyt. A második világháború autarchiás törekvései vetették fel igényként a rizstermelést, és Obermayer Ernő kutatásai, a Dunghan Shali rizsfajta sikeres honosítása tette lehetővé annak megalapozottságát. Ezen időszak termelési adatait a 17. táblázaton tüntettük fel. A termelés ezen időszaka bebizonyította, hogy megfelelő fajta kiválasztásával és megfelelő agrotechnika alkalmazásával tárgyi lehetőségünk van a rizstermelésre, még akkor is, ha klimatikailag e hőigényes növény termelési lehetőségének a legészakibb határán fekszünk. Ezen időszak 26—35 q/ha-os országos termésátlagai ennek tárgyi bizonyítékai. Különösen jó eredménynek kell ezt elkönyvelni, ha figyelembe vesszük, hogy zömében szikes legelők feltörése helyén épültek a rizstelepek. 1945 után újra, de most már rohamosan fejlődésnek indult rizstermelésünk, mely legnagyobb területi kiterjedését 1955-ben érte el: 50 750 ha-t. Ugyanakkor a termésátlagok erősen ingadoztak, de mindenféleképpen alacsonyak maradtak, sőt 1955-ben 8,00 q/ha-os mélypontra süllyedtek le. Mi volt ennek az oka? A háborús pusztítások után némileg regenerálódott rizstermelés került legelőször szocializálásra, már 1949-től kezdődően. Az így kialakult rizstermelő állami gazdaságok és termelőszövetkezetek jellegzetesen kisüzemi kiskalitkás rizstelepek örökösei lettek. Ért17. táblázat Magyarország rizstermelési adatai 1939—1945 között (Gazdag Géza adatai nyomán) Megnevezés Mértékegység 1939 1940 1941 1942 1943 1944 1945 Vetésterület ha 30 175 696 1510 3364 4930 116 Termésátlag q/ha 43,5 31,3 26,1 27,8 31,3 34,8 10,4 Hántoltrizstermelés vg 6 21 100 229 572 532 520 Behozatal vg 2652 1458 1178 1221 — — — Lakosság fogyasztása vg 2658 1479 1278 1450 572 532 520 1 főre jutó fogyasztás kg 2,9 1,6 1,4 1,5 0,6 0,6 0,6 önellátás foka % 0,2 1,4 8,1 15,8 100,0 100,0 100,0 95
