Vasvármegye Hivatalos Lapja, 1911. január-december (9. évfolyam, 1-51. szám)
1911-08-03 / 31. szám
IX. évfolyam. Szombathely, 1911. augusztus 3. 31. szám. Előfizetési ár : — Egész évre 8 korona. — Hivatalos hirdetések a lap szerkesztőjéhez — a vármegyeházba — küldendők. Hirdetési dijak: 1—50 szóig 2 Korona, minden további 100 szóig 2—2 Korona. Megjelenik minden csütörtökön VASVÁRMEGYE HIVATALOS LAPJA Szerkeszti: dr. R A D Ó G 7 U L A. főjegyző. ül. Általános jellegű, de további intézkedést nem igénylő rendeletek, értesítések és más közlemények. Tárgv;/Sertéseknek fej és gerincoszlop irányában való kettéosztása. Magyar királyi földm Ívelés ügyi miniszter. 51437/111.-1. 1910. Körrendelet. Valamennyi városi és vármegyei törvényhatóságnak és a fiumei kor Hiányzónak. Azon kérdésre nézve, hogy mikor mellőzhető a sertések fej és gerincoszlop irányában való kettéosztása, az illetékes I. fokú hatóságokkal leendő közlés és a husvizsgá'ók megfelelő utasítása céljából, a következőkről értesítem a törvényhatóságokat : A husvizsgálat tárgyában kiadott 1908. évi 54300. sz. itteni rendelet > A levágott állatok húsának és szerveinek vizsgálatáról szóló V., valamint az »Útmutatás a vizsgálathoz« cimü fejezetében a közfogyasztás céljaira levágott állatok iparszerp vágóhídi feldolgozását és megállapítja, miután a hús kifogástalan elbírálása nem egyedül a husvizsgáló szakképzettségétől, hanem nagyrészt áttör is függ, hogy jaz [állatok vágóhídi feldolgozása mennyire teszi lehetővé az eredményes husvizsgá- latot. így a közfogyasztás céljaira levágott sertést áz iparos a husvizsgálati rendelet értelmében teljesen kizsigerezni, törzsét a gerincoszlop és a fej kettéhasitása által két félte osztani, a háj at pedig a hasfalról lefejteni tartozik, mert csakis az ilyen földolgozás biztosítja a szakszerű husvizsgálatot, míg az éttől eltérő olyan eljárás, amelynek folyamán a gerincoszlopot fedezetlenül a mellkasi zsi- gereket, valamint a májat és a veséket a törzs- zsel természetes összefüggésben hagyják meg, a közegészségügynek a husvizsgálathoz fűzött jogos igényeit épen nem elégíti ki. Ugyanis a husvizsgálati r endelet 72. §-ában általánosságban említett azon inódók, melyek alapján a sertések bözsóka- mentességét azok kettéosztása nélkül, kétséget kizárólag meg lehetne állapítani, ez idő szerint, a midőn a ’••••.••fókakor sertések köz.öfi sűrűén fordul elő, a Sertések kettéosztása nélkül nem oldható meg. Ezért nem tartom helyesnek, hogy az .egyes husvizsgálók a leölt sertéseknek, a mellkasi zsf- gerekkel, továbbá ja májjal és a veséikkel természetes össze.üggésben meghagyott egész'állattörzsekben való szállítását megengedik és hogy a kisérő igazolványban az állatoknak a levágás után történt »szabályszerű vizsgálatát« igazolják, mert az ilyen szállítmányoknak ß rendeltetési helyen foganatosított rendszeres viszgálata nagyobb mérvű elkobzásokkal jár hat, a szállító husiparosokat is 'érzékeny, az. állatok előbbi tulajdonosaira a legtöbbször már át nem hárítható károsodásnak teszik ki. Budapest, 1911. évi julius hó 12-én. A miniszter helvett: Ottlik Iván s. k., államtitkár. 15169 1911. szám. Valamennyi járási főszolgabirő és r. t. város polgármester uraknak (foállatorvos). (Külön kőnyomatos példányokban is kiadatott.) Tudomásvéfel, továbbá a hatósága területén működő állatorvosokkal ’lés képesített hús vizsgálókkal való közlés végett kiadom. Szombathely, 1911. évi julius 20-án. Herbst Géza s. k., alispán.
