Kiss Katalin: Ipari műemlékek - A mi Budapestünk (Budapest, 1993)

terménykereskedők jelentős tőkét fektettek be malmok építésébe. 1860 és 1870 között tizenhárom nagy gőzmalmot alapítottak, a legjelentősebbek a már említett József Hengermalom mellett a Gizella, a Concordia, az Erzsébet és a Lujza gőzmalmok voltak. A fővárosi malmokban harminc gőzgép működött, összesen háromezer munkásnak nyújtottak megélhetési lehetőséget. A Ganz-Mechwart-féle kéregöntésű hengerszékek alkalmazásával kiváló minőségű nullás lisztet lehetett előállítani, a korábbi hengerszékek hengerei ugyanis gyorsan koptak, és szennyezték a lisztet. A századfordulón előállított őrölt gabona mennyisége meghaladta a hétmillió

A Gizella malom ma

38