Kocsis Irma: Bettolata (Passo Breve) - La nostra Budapest (Budapest, 1993)

t Vasút Vendéglő Trattoria Ferrovia

VI. Podmaniczky utca 37.

É stata chiusa. A1 suo posto c e qualche ufficio o nego- zio moderno, tipo ventesimo primo secolo. Ci ho imma- ginato Erzsiké, l’antica cuoca della Vasút Vendéglő. Davanti ágii occhi vedo la trattoria spopolata, serale, per una finestrina la cucina, una vecchia manó sposta un’e- norme coscia da una pentola all’altra. La cameriera sta ricamando, mettendo i piedi sopra la panca, sto guar- dando alia televisione bianco-nero l’episodio del Circo Humberto.

Lina volta, in piena nőtte, ci sono andato con una com- pagnia numerosa per fargli vedere il locale. Alcuni minuti prima dell’ora di chiusura ci hanno fatti entrare. Abbiamo ordinato formaggio imbottito, la cameriera é andata al negozio giorno-notte ed é tornata con un rotolio di formaggio sotto il braccio. Mi sono innamora- to di quella via per la Vasút Vendéglő, ora invece, mentre la percorro, passo davanti a locali chiusi per sempre o trasformati.

t Rózsa Kisvendéglő T RATTORiA Rózsa

VI. Rózsa utca 98. e 21.

II nome non l'ha preso di Rózsa Ferenc (Francesco Rózsa), al contrario della Rózsa utca (via Rosa). Ma pure quest’ultima aveva un mazzo, non ne stato cambiato molto il nome, é stato solo «rinfrancescato». É un colpo di fortuna per la via Rózsa ehe c’era nel partito un eroe di cognome Rózsa, cos^ si é dato un colpo al partito e unó alia Rózsa. Ma non é lo stesso per il caso della trattoria Rózsa che si trova in fondo alia Podmaniczky. Ci si mangiava ottimo ventriglio con gialli gnocchi case- recci, fatti con molte uova e, naturalmente, insalata di cetrioli con molta paprika. É chiusa da mesi. No si sa ehe fine fara.

All’inizio della Rózsa utca, di fronte al Circolo Disegnato- ri della Ferrovia, e’e perö un eccellente «birreria» Rózsa; entrandovi, si arriva, scese alcune scale, in un piccolo locale, a sinistra si vede, per un buco, lo spaccio.

26