Petrik Iván: Helytörténeti tanulmányok (Válogatás a Pápai Levéltári Napok előadásaiból) - A Pápai Levéltár kiadványai 2. (Pápa, 2011)
II. Helytörténeti források - Dénesi Tamás: Egyház- és művelődéstörténeti adatok egy pannonhalmi pincemester számadáskönyvében
találjuk a kasznárt, akinek külön szobája volt az apátságban, a két kádárt és a két asztalost, akik a várban lévő műhelyükben dolgoztak. A molnár a monostor szárazmalmában dolgozott. A süket szabósegéd, a pék segítője és a kertész szintén az apátságban tevékenykedett. A két szakács mellett a konyhában dolgozott a mosogató, akinek felesége és anyja szintén konvenciós volt, hiszen baromfikat neveltek és sertéseket hizlaltak. A két kapus és a négy katona, valamint a főapáti huszár a biztonságra ügyelt. A szamárhajtó a Csejdervölgyből szamarak segítségével szállította fel a vizet a ciszternába. A monostori helyiségek melegét a Hegyi nevű fűtő biztosította, a szerzetesek ruháját pedig a konvent mosónője mosta. A sekrestyés szintén konvenciós volt. A főapát udvarmestert, titkárt, kocsist és legényt tartott. A provizor és a konvent kocsisa, valamint a főapát második kocsisa (subauriga), a másodkertész, a szárazmalom hajtója és a kasznár segédje csak bő termés esetén részesült borból. A mezővárosi majorban további konvenciósként tevékenykedett a patkolókovács, a mészárosmester és segédje, valamint az erdőmester.107 A monostor pékje a konvenció mellett hetente 3-4 haustust kapott, azokon a napokon, amikor sütött. Nyáron szinte minden nap.108 A kádárműhely leltára gazdagon felszerelt műhelyt mutat.109 Tavasszal, az abroncskészítés idején, illetve szüret előtt, a hordók előkészítésekor az uradalmi kádár, Mihály mellé külső kádárokat fogadtak. 1764-ben például a ravazdi kádárt foglalkoztatták.110 A pincemester előre tervezett néhány olyan munkát is, amelyek évről-évre ismétlődtek. A kéményseprő például évente tizenkétszer, valószínűleg havonta pucolta a kályhákat és a kéményeket. Munkája egy teljes napig tartott, hiszen a megérkezése utáni munkanap estéjén még vacsorát is kapott.111 Egy fazekast ősszel azzal szokták megbízni, hogy még a fűtési szezon előtt hozza rendbe a monostor kályháit. Munkája átlagosan 30-40 napon át tartott.112 Szintén a télre készülvén egy győri üvegest szoktak hívni, aki mintegy két hétig dolgozott az apátság 107 A konvenciósok névsora: LIBER RATIONUM 36-37., 50. A főapátság gazdatisztjeinek, alkalmazottainak és szolgáinak fizetése az 1767. évben: PRT V. 830-833. 108 LIBER RATIONUM 44. 109 Liber rationum 6. 110 Liber rationum 44., 84., 128. 111 Liber rationum 44. 112 Liber rationum 44. 82
