Benda Borbála: Étkezesi szokások a magyar főúri udvarokban a kora újkorban - Archívum Comitatus Castriferrei 6. (Szombathely, 2014)
A MAGYAR FŐÚRI UDVAROK - AZ ÉTKEZÉS DÍSZLETEI: A POHÁRSZÉK, A TERÍTETT ASZTAL ÉS AZ ÉTELEK
Osztrosich Borbála ingóságairól készük leltárban azt is feljegyezték, hogy a négy végben lévő 100 asztalkeszkenőt saját udvarának fonólányaival fonatta.1210 Ez lehetett más főúri udvarokban is a gyakorlat, hiszen mindenhol éltek fonólányok az udvarokban. Ügy tűnik, asztalkeszkenők esetén is megkülönböztettek hétköznapokra való darabokat: Woiszka Ilona hozományában „egy wégh wastagh keszkenő asztalra walok, minden napra walok” voltak.1211 Esterházy István olasz pohárnoka (1641) pedig többek között 45 darab „közönséges asztal keszkenőre” felügyelt,1212 amiket feltehetően a mindennapi étkezések során haszntáltak. Ugyancsak a rendszeres használatot támasztja alá, hogy Nádasdy Tamás pozsonyi tartózkodása idején 1554. március 14-én 18, hat nappal később 28, négy napra rá pedig 36 apró asztalkeszkenőt mosattak ki szolgái. Ez az adat egyértelműen azt bizonyítja, hogy rendszeresen használták ezeket.1213 Asztalkeszkenőt a kisasszonyok hozományként is kaptak, Barkóczy Mária például 30 darabot,1214 Batthyány Borbála 24 darabot.1215 A nagyon gazdag kisasszonyoknak még ennél is több járt: Illésházy Ilona például, 85 röf niderlandi vékony anyagot kapott 500 darab tányérkeszkenőnek elegendőt,1216 Széchy Borbála (1629) pedig 142 darab „tányér keszkenyűcskét.”1217 „Lant kíséretében a hősökről énekelnek az asztalnál” - zene az étkezések idején A különböző időszakokban készült lakomaábrázolásokon majd’ mindig láthatók zenészek is. Általában egy külön számukra kialakított erkélyen vagy elkerített emelvényen zenéltek az étkezés alatt. A korai képeken leggyakrabban natúr trombitát fújnak, de előfordul cink és schalmei is. Aló. század végén készült festményeken már nem csak fúvósok szerepelnek: például az aranygyapjas rend lakomájának 1586 körül készült ábrázolásán már egy egész kis zenekar látható az étkezők asztalától nem messze, a pohárszék mellett. Ebben a zenekarban lanton, viola da bracción és spinéten játszanak a zenészek. Sir Henry Unton (1557 k.—1596), Erzsébet angol királynő diplomatájának lakomáján pedig a század végén (1596) az étkezést kísérő zenekar tagjai harántfuvolán, lanton, ciszteren, viola da gambán és viola da bracción játszanak.1218 Feltételezések szerint kezdetben a fúvósok a különböző fogások behozását, illetve kivitelét jelezték, később azonban a kibővített zenekarok már egész étkezés alatt játszottak. A magyar szokásokról keveset tudunk, de bizonyára zenéltek étkezések során is. Az ünnepélyes lakomák helyszínein, a díszes nagy termekben sokhelyütt építettek külön karzatot, emelvényt a zenészek számára. Az udvar részét képezték a különféle muzsikusok is. Ezek egy része, az ún. „mezei” muzsikások az udvari sereggel együtt vonultak, és 1210 Lukinich, 1908. 17. p. 1211 Woiszka Ilona Krisztina hozománya, 1647. augusztus 26. MNL OL P 585 Inv. 73. cs. 12MNL OL P 108 Repositorum 12. Lánzsér várbirtokra vonatkozó iratok. Inventáriumok. 1213 Kumorovitz-Kállai, 1959b. 222., 226-227. p. '('4 Véghelyi, 1880. 189. p. 1215 „Eszterházi Lászloné aszonyomnak eö Naganak a minemeő asztalra való abraszokat, kendeó', asztal keszkeneőt, és egyébféle feier ruhát attanak annak a signatióia.” 1650. május 22. MNL OL P 1322 Lelt. no. 133. 1216 Szerémi, 1880. 200. p. 121' Rimaszécsi Szécsi Borbála hozománya (Bethlenfalvai Thurzó Ádámmal való házasságakor), 1629. június 8. MNL OL P 287 37. cs. fase. Z. no. 227. 1218 A hangszerek beazonosításáért Vitárius Piroska régi zenére specializálódott hegedűművésznek mondok köszönetét. 208
