Új Szó, 2022. október (75. évfolyam, 227-252. szám)
2022-10-20 / 243. szám
A megtisztított és felásott ágyásokba még most is érdemes vetni spenótot, sóskát, petrezselymet. Tőosztással szaporítsunk rebarbarát, október végéig duggassunk valamenynyi dughagymát, s itt az ideje elültetnünk a fokhagyma gerezdjeit is. ITT AZ IDEJE A BETAKARÍTÁSNAK! • Gyökérpetrezselyem: a fagyok előtt szedjük fel ásóval, levélzetét csavarjuk le. Pincében, nyirkos, de nem nedves homokban tároljuk, így nem szárad majd ki. Soronként rakjuk úgy, hogy a gyökerek lehetőleg ne érjenek egymáshoz. Cserépbe is ültethetünk pár tövet, így egész télen lesz petrezselyemzöldünk. • Sárgarépa: hagyjuk teljesen beérni, csak október végén szedjük ki a talajból, és hasonlóan tároljuk mint a petrezselymet. • Zeller: ősszel egészen a fa-Konyhakerti teendőink októberben A hónap végére már csak a fagytűrő és fagyhatást igénylő zöldségeket hagyjuk a kertben a helyükön, a többi zöldséget szedjük fel. gyökig maradjon a szabad földben, hiszen a gumója még növekszik. Ekkor kiássuk, gyökerét éles késsel lepucoljuk, levelét lecsavarjuk. Pincében, homokban tavaszig is eláll. • Cékla: október végén, november elején szedjük fel. Óvatosan ássuk ki, nem fejezhető le, mert a fokozott léveszteség és a sérülések miatt tárolásra alkalmatlan lesz. A leveleit csavarjuk le, vagy 2 cm szárrészt meghagyva késsel vágjuk le. Hűvös, fagymentes helyen homokban vagy perlitben tároljuk. • Káposztafélék: akkor szedjük őket, amikor a fej/ rózsa/gumó teljesen kifejlődött. A fejes káposztát és a kelt úgy vágjuk le, hogy a fejeken maradjon borítólevél. A kései káposztafélék egészen a fagyokig a földben maradhatnak, a bimbós kel pedig akár a hó alól is szedhető. Az őszi karfiolt a fagyok beállta előtt kell ÖTLET! A zöld paradicsomokat a szárukkal együtt vágjuk le és kössük fel nem túl meleg tárolóhelyen. Ezek a bogyók még beérnek, és elfogyaszthatjuk őkét akár december elején is. felszedni. A brokkoli rózsáit akkor szedjük, amikor teljes nagyságukat elérik, de még zártak; mivel ez a zöldségünk elviseli a néhány fokos fagyot, gyakran már télen vágjuk le legutolsó virágzatait. A kései karalábé szedésénél megvárjuk a gumó teljes kifejlődését. AZ ŐSZ SLÁGERE, A SÜTŐTÖK v A téli tököket, sütőtököket teljes érésig a növényen j hagyjuk, míg a héjuk meg nem keményedik, és télen is tárolhatókká válnak. Az óriási méretűre megnövő sütőtök akkor érett, ha megkopogtatva üresen kong. Úgy tartják, ha megcsípi a dér a tököt, az íze kedvezőbb, édesebb lesz. Sokáig eltartható, fagymentes, hűvös helyen akár egész télen át is. Nem rohadnak el a nedves földön a termések, ha deszkával alátámasztjuk őket, ami főleg csapadékos időjárás esetén ajánlatos. Fucsek Margit kertészmérnök
