Új Szó, 2022. október (75. évfolyam, 227-252. szám)
2022-10-15 / 239. szám
o N on o A Nina fedélzetéről egy matróz felkiáltott: föld! 9. oldal 2022. október 15., szombat, 15. évfolyam, 41. szám 120 éve született a McDonald's-birodalom alapítója Meglepetés nem érheti a vendéget Százhúsz éve, 1902. október 5-én született Ray Kroc amerikai üzletember, aki néhány vendéglőből hozta létre a világ legnagyobb és legjövedelmezőbb gyorsétteremláncát McDonald’s néven. Raymond Albert Kroc cseh bevándorlók gyermekeként született az Illinois állambeli Oak Parkban. Édesapja Brasy nevű faluból, Pilsen közeléből származik. Ray üzleti vénája már gyermekkorában megnyilatkozott: mint az amerikai filmekben látni, két gyerek kitesz a ház elé egy asztalt, és pár centért, dollárért hűsítő, frissítő italt kínálnak a járókelőknek. Pontosan így tett Ray is, egy fokkal színvonalasabb helyen, egy utcán felállított bódéból árult limonádét és szörpöket. Talpraesett, merész gyerek lehetett, mert amikor az Egyesült Államok 1916-ban belépett az első világháborúba, az akkor 15 éves Kroc magát idősebbnek állítva önkéntes mentőautó-sofőrnek jelentkezett. Kiképzése során ismerkedett meg Walt Disney-vel, akivel élete végéig kapcsolatban maradtak. A háború után számos foglalkozást kipróbált, volt zongorista, ingadanügynök, végül pedig egy nagy cég ügynökeként papírpoharakkal és turmixgépekkel üzletelt. Egy olyan gépet kezdett árulni, amely egyszerre öt turmixot volt képes elkészíteni. Igencsak meglepődött, amikor 1954-ben egy Richard és Maurice McDonald nevű testvérpár egyszerre nyolc darabot rendelt kaliforniai, San Bernardinó-i éttermébe, ezért kíváncsiságból felkereste őket. Az ír származású fivérek hollywoodi filmes karrierről ábrándoztak, Kroc barátjánál, Walt Disney-nél érdeklődött, volna-e lehetőség arra, hogy a McDonald's helyet kapjon a Disney-birodalomban. Disney belement volna az üzletbe, de növelni akarta a sült krumpli árát tíz centről tizenöt centre, így biztosítva magának a profitot. Kroc visszautasította az ajánlatot, mert nem akarta hűséges ügyfeleit megkárosítani, így a Disneyland McDonald's étterem nélkül nyitott meg. Eric Schlosser író Fast Food Nation című könyvében, azt írta, hogy ez az egész egy kitaláció a McDonald's marketingvezetők részéről. Úgy vélte, valószínűleg az együttműködési ajánlat minden indoklás nélkül lett visszautasítva. hiába, de feltűnt nekik, hogy a nagyvárosok körüli elővárosok ingázó lakói olyan pihenőhelyeket keresnek az autóutak mellett, ahol bekaphatnak pár falatot. Nyitottak is 1937-ben Pasadanától keletre egy drive-in éttermet, ahol saját készítésű hot dogot és turmixot kínáltak. Második éttermük 1940-ben a legendás 66-os út mentén, San Bemardinóban McDonald’s Bar-BQue néven kezdte meg működését: a nem túl széles választékban hot dog, hamburger, sajtburger, shake, A világ legnagyobb és legjövedelmezőbb gyorsétteremlánca (Fotók: Shutterstock, iversonmovieranch) „A nagy sikerek két legfontosabb kulcsa: először, a megfelelő helyen lenni a megfelelő időben, másodszor, kezdeni is valamit ezzel" - ez volt Kroc életfilozófiája, aki természetesen ennek megfelelően cselekedett tej, kávé, Coca-Cola, pite és hasábburgonya szerepelt, a rendeléseket görkorcsolyás lányok hordták ki. Az élesedő verseny miatt 1948-tól áttértek egy alfélé futószalagmódszerre, minden alkalmazott az étel elkészítésének csak egyeden részletével foglalkozott. A porcelántányérokat és üvegpoharakat papírra lerélték, a vendégek kiszolgálás slyett a pultnál rendeltek és azonal megkapták az ételt, amelyhez em kellett evőeszköz, így a mosogatást is megspórolták. 1954-re már nyolc éttermük üzemelt, amelyek tetejét piros-fehér ■ cserepekkel borították be, és felállították a bizonyos szögből M-nek látszó aranyszínű íveket, hogy már jó messziről minden észrevehető legyen. Ray Kroc később így emlékezett a kezdetekre: amikor körülnézett a vendéglőben, hirtelen „megvilágosodott”, és az üzletben rejlő lehetőségeket látva elhatározta, hogy mindenképpen részesedést szerez. ,A nagy sikerek két legfontosabb kulcsa: először, a megfelelő helyen lenni a megfelelő időben, másodszor, kezdeni is valamit ezzel” - ez volt Kroc életfilozófiája, A legsikeresebb gyorsétterem-hálózat • 37 ezer étterme működik a világ 120 országában • az éttermekben naponta kb. 69 millió vendéget szolgálnak ki • éves forgalma 23 milliárd dollár • Szlovákiában az első McDonald's 1995 októberében nyitotta meg kapuit Besztercebányán, jelenleg 38 éttermet működtet nálunk a híres gyorsétterem-hálózat aki természetesen ennek megfelelően cselekedett. A testvérek franchise-menedzserként alkalmazták, ő pedig a sorban kilencedik, de első franchise McDonald’s étterme, a már kipróbált, sikeres üzlet alapján, 1955. április 15-én nyitotta meg az Illinois állambeli Des Plaines-ben. Négy év múlva, 1959-ben már 100 McDonald’s étterem fogadta a vendégeket Amerika-szerte. Kroc üzleti érzéke kiválóan működött, a cég nettó bevétele két év múlva túllépte az egymillió dollárt. A franchise-üzemeltetőknek tanfolyamot kellett végezniük a cég „hamburgeregyetemén”, ezután „diplomát” vehettek át. Amikor Kroc 1961-ben mindössze 2,7 millió (mai értéken mintegy húszmillió) dollárén kivásárolta a McDonald testvéreket, már 228 étterme volt, bevétele meghaladta a 37 millió dollán, s 1984-ben több mint 7500 étterem működött világszene. Voltak megrögzött, de fontosnak vélt „mániái”: Des Plaines-ben például gyakran az utca túloldaláról telefonált az énerem vezetőjének, hogy a nap végén rendesen takarítsák ki az éttermet. Említettük, hogy Ray Kroc jó kapcsolatot ápolt Walt Disney-vel, s a McDonald testvérekkel való megállapodás lezárása után levelet küldött Disney-nek. Ezt írta: „Nemrégen vettem át a McDonald’s gyorsétteremlánc nemzeti szintű jogait. Szeretnék érdeklődni, hogy volna-e lehetőség a McDonald’s részére a Disney-birodalom fejlődésében.” Disney kikötése az együttműködésre állítólag az volt, hogy növelje a sült krumpli árát tíz centről tizenöt centre, így biztosítva a Disney-nek is profitot. Kroc viszszautasította az ajánlatot, mert nem akarta hűséges ügyfeleit megkárosítani, így a Disneyland McDonald’s étterem nélkül nyitott meg. Krocot gyakran bírálták a McDonald’s által kínált egészségtelen „junk food” (szemétkaja), a dolgozók kizsákmányolása, könyörtelen üzleti módszerei miatt, de ez őt nemigen érdekelte. Az általa lefektetett előírások miatt a McDonald’s a világ minden pontján ugyanolyan minőségű, nagyságú és ízű ételeket kínált és kínál, tehát a vendéget semmiféleképp sem érheti meglepetés és csalódás. Tudja, hova megy, és mit várhat. A McDonald fivérek megtartották eredeti San Bernardinó-i hamburgeréttermüket, de kénytelenek voltak másik nevet választani, mert a McDonald’s már Kroc birtokában volt. A nehézkes hangzású Nagy M mellett döntöttek, de egy szempillantás alatt csődbe mentek, amikor Kroc, tőlük egy saroknyira új McDonald’s éttermet nyitott... Ray Kroc szívelégtelenségben halt meg 81 éves korában, 1984.januárl4-én, az üzledánc értékét akkor nyolcmilliárd dollárra becsülték. Emlékiratai nagy sikert arattak, életéről 20lóban film készült Michael Keaton főszereplésével. (MTI, ug) A McDonald's a világ minden pontján ugyanolyan minőségű, nagyságú és ízű ételeket kínált és kínál, tehát a vendéget semmiféleképp sem érheti se meglepetés, se csalódás. Tudja, hova megy, és mit várhat.
